រូបមន្តធ្វើម្ហូបដ៏ងាយស្រួលនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយម្សៅគុយរីសម្រាប់លទ្ធផលឆាប់រហ័សនិងឆ្ងាញ់! នេះគឺជាម្ហូបសាច់មាន់ឆ្មាបុរាណដែលនឹងពេញចិត្តនូវរសជាតិទាំងអស់ទោះបីជាអ្នកចូលចិត្តម្ហូបខ្មែរបែបអាស៊ីឬអាស៊ីអាគ្នេយ៍ក៏ដោយ។ បន្ថែមជម្រើសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនៃបន្លែបន្ថែម (សណ្តែកបៃតងអូក្រាឬ eggplant ធ្វើការបានល្អ) ហើយអ្នកក៏អាចជ្រើសរើសវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារដែលអ្នកចូលចិត្ត - ទាំងចង្ក្រានឬក្នុងឡ។ វិធីណាដែលអ្នកចំអិនវានោះគុយទាវងាយស្រួលនេះត្រូវបានចងដើម្បីផ្គាប់ចិត្តអ្នករិះគន់គុយរីដ៏តឹងរ៉ឹងនៅតុរបស់អ្នក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សុដន់ឬភ្លៅសាច់មាន់ 1 ផោន (ហាន់ជាកំណាត់តូចឬបំណែកសាច់មាន់ទាំងមូល)
- 2-3 ដំឡូង (ហាន់ជាកំណាត់)
- 2 ស្លាបព្រា
- ម្សៅឈីសធ្វើដោយដៃ (ឬ 3 ស្លាបព្រាបាយម៉ាដាស
- ម្សៅគុយរី ឬម្សៅនំទៀងទាត់)
- 2 ស្លឹកបៃតង
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬម្រេច cayenne ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
- 2 សាប (ឬ 1/2 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងល្មម)
- ខ្ទឹមស 4-5 ខ្ទឹមស (minced)
- ដុំមេដៃមានទំហំ 1 មម (ក្រឡុកឬខ្ញី)
- ភាគហ៊ុនសាច់មាន់ 1/2
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រា (ឬប៉េងប៉ោះសុទ្ធតែផ្អែម)
- 1 អាចមានទឹកដោះគោក្រាស់
- 2-3 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកត្រី
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ
- 2-3 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេង (សម្រាប់ការកូរ - frying)
- ស្រេចចិត្ត: 1-2 ប៉េងប៉ោះមធ្យម (ហាន់ជាកំណាត់)
- ស្រេចចិត្ត: 1-2 ស្លឹក ki lar lily ទាំងមូល (ដែលអាចរកបាននៅហាងលក់អាហារអាស៊ី)
- ស្រេចចិត្ត: 1 ឈើ
- តុបតែង: 1/4 ពែងសាច់ក្រអូបស្រស់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ wok ឬខ្ទះ frying ធំជាងកំដៅមធ្យម។
- បន្ថែមម្ស៉ៅគុយទាវច្រកស្លឹកឈើគុយ (បើប្រើ) និងម្ទេស / ឆាយ។ "ស្ងួតឆា" គ្រឿងទេសទាំងនេះ 1-2 នាទីរហូតដល់ toasted lightly និងក្រអូប។
- បន្ថែមប្រេងស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុងខ្ទឹមសនិងខ្ញី។ ម៉្យាងទៀតបន្ថែមម្សៅសាច់មាន់ពីរបីស្លីន - ល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរក្សាសារធាតុផ្សំឱ្យឆ្អិនល្អ។ កូរឱ្យឆ្អិន 1 នាទី។
- បន្ថែមសាច់មាន់និងដំឡូងកូរឱ្យឆ្អិនម្តងក្នុង 1 នាទីដើម្បីលាបជាមួយគ្រឿងទេស។
- បន្ថែមភាគហ៊ុនដែលនៅសល់បូក ketchup / ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, stirring ល្អដើម្បីផ្សំ។
- បន្ថែមទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកត្រីនិងស្ករ (បើប្រើ) ។
- នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់និងកាត់បន្ថយដើម្បី simmer សម្រាប់ 30 នាទីឬរហូតដល់មាន់មាន tender ។ ឬផ្លាស់ប្តូររសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាបទៅម្ហូបចានដែលគ្របដណ្តប់ធំមួយនិងដុត 1 ម៉ោងនៅ 350 អង្សារ។
- បន្ថែមប៉េងប៉ោះក្នុងអំឡុងពេល 10 ទៅ 15 នាទីចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារ (មិនមែនមុនឬពួកគេនឹងការពារដំឡូងពីការចម្អិនអាហារ) ។
- នៅពេលដែលមាន់បានទទួលបាននូវភាពទន់ភ្លន់ចង់បានរសជាតិ - សាកល្បងគោរអំបិលសម្រាប់រសជាតិអំបិលនិងរសជាតិបន្ថែមទឹកជ្រលក់បន្ថែមទៀតតាមតម្រូវការរហូតដល់ចំណង់ចំណូលចិត្ត / កម្រិតអំបិលត្រូវបានសម្រេច។
- ក៏បន្ថែមបន្ថែម cayenne ទឹកជ្រលក់ម្ទេស ឬមាន់ស្រស់ៗប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាច្រើន។ ប្រសិនបើហឹរពេកបន្ថែមទឹកដោះគោដូងច្រើនឬទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មតា។ បន្ថែមស្ករតិចតួចបន្ថែមទៀតប្រសិនបើវាឆ្អែតពេកសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នក។
- ដាក់លើ កែច្នៃកែច្នៃកែច្នៃអង្ករ ឱ្យបានច្រើនហើយទទួលបានជ័យជម្នះ!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 844 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 41 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 18 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 15 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 95 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,320 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 83 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 13 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 43 ក្រាម |