រូបមន្តនេះសម្រាប់ស្ពៃក្តោប ប៊ុលប៊ុន ឬសាម មី ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយសាច់, សាច់ជ្រូក, អង្ករនិងទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ នៅទីនេះគឺ stuffed បន្ថែមរូបមន្តស្ព ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ក្បាល (4 ផោន) ក្បាលស្ពទាំងមូល
- 1 bunch វិចិត្រខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង
- 1 មធ្យម carrot chopped ការផាកពិន័យ
- ស្រូវអង្ករ 1/2
- 1 ស្លាបព្រាប្រេង sunflower
- ទំពាំងបាយជូរ 1 ពែង (ឬទឹក)
- សាច់សត្វ 1 1/2 ផោន
- 1/2 ផោនសាច់ជ្រូកដី
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
- 1 tablespoon parsley (chopped ល្អ)
- ទឹកដោះគោ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (កាត់ល្អ)
- 1 ប៉េងប៉ោះទឹកប៉េងប៉ោះ
- ទឹកដោះគោធម្មតាប៊ុលហ្គារីធម្មតា 1 ពែង
- 1 ស្លាបព្រា (ឬរសជាតិ) paprika ក្តៅឬផ្អែម
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 350 ដឺក្រេ។
- យកចេញស្នូលពីស្ព។ ដាក់ក្បាលទាំងមូលនៅក្នុងខ្ទះធំមួយពោរពេញទៅដោយទឹកអំបិលរំពុះ។ គ្របដណ្តប់និងចំអិន 3 នាទីឬរហូតដល់ព្រិលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទាញស្លឹកនីមួយៗ។ អ្នកនឹងត្រូវការស្លឹកចំនួន 24 ។
- នៅពេលស្លឹកមានភាពត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ក្នុងការប្រើសូមប្រើ កាំបិត ដើម្បីកាត់ដើមកណ្តាលក្រាស់ពីស្លឹកនីមួយៗដោយមិនចាំបាច់កាប់គ្រប់មធ្យោបាយ។
- កាប់ស្ពៃដែលនៅសល់ហើយដាក់វានៅខាងចុងនៃម្ហូបដ៏ធំមួយដែលមានជាតិកំប៉ុងឬចង្ក្រានហូឡង់។
- នៅក្នុងខ្ទះមធ្យមដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងអង្ករទៅក្នុងប្រេងបន្តិចបន្តួចរហូតទាល់តែអង្ករត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយប្រេង។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរ 1 ពែងឬទឹកហើយកូររហូតដល់ទឹកត្រូវបានស្រូបយក។ ទុកឱ្យត្រជាក់និងផ្ទេរទៅចានធំមួយ។ បន្ថែមសាច់គោសាច់ចៀមអំបិលម្រេចប៉េងប៉ោះនិងអណ្តើងអំបិលនិងលាយផ្សំរហូតទាល់តែបានរួមផ្សំផងដែរប៉ុន្តែកុំហួសពេកឬសាច់នោះនឹងរឹងមាំ។
- ដាក់សាច់ប្រហែល 1/2 នៃសាច់នៅលើស្លឹកស្ពៃនីមួយៗ។ រមៀលឆ្ងាយពីអ្នកដើម្បីយកសាច់។ ត្រឡប់ផ្នែកខាងស្តាំនៃស្លឹកទៅកណ្តាលបន្ទាប់មកត្រលប់ផ្នែកខាងឆ្វេងវិញ។ អ្នកនឹងមានអ្វីមួយដែលមើលទៅដូចជាស្រោមសំបុត្រ។ ជាថ្មីម្តងទៀតរមៀលឆ្ងាយពីអ្នកដើម្បីបង្កើតរមៀលតិចតួច។
- ដាក់រមូរស្ពនៅលើកំពូលនៃស្ព chopped នៅក្នុងម្ហូប casserole ឬ ឡាស៊ែរឡុងដុង , ស្រោចស្រប់ស្រទាប់នីមួយជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះបានគ្រប់គ្រាន់នៅលើរមៀលដូច្នេះវាចេញ 2/3 ឡើងលើចំហៀងនៃឡាស៊ែរហូឡង់ឬ casserole ។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។ បិទកំដៅដាក់ម្ហូប ovenproof ទម្ងន់នៅលើរមៀលស្ពគ្របដណ្តប់និងកន្លែងនៅក្នុង oven ។ ដុតនំសម្រាប់ 1 ម៉ោងឬរហូតដល់ស្ពគឺដេញថ្លៃនិងសាច់ត្រូវបានចម្អិន។
- ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់នៅចានតូចមួយដោយបញ្ចូលទឹកដោះគោជ៉ីក្រាវនិងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នតូចៗលាយរហូតដល់រលូន។ ផ្ទេរស្ព stuffed ទៅចានបម្រើមួយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកជ្រលក់។
ចំណាំ: នេះរូបមន្តបំពេញដូចគ្នាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ម្ទេស stuffed, eggplants និង zucchini ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 276 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 11 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 84 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 192 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 18 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 26 ក្រាម |