នេះគឺជារូបមន្តជប៉ុនដ៏សាមញ្ញសម្រាប់ ត្រីសាម៉ុនដែល ឆេះជាមួយទឹកជ្រលក់ធ្វើពីស្រាទំពាំងបាយជូរអង្ករលាយទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីអ៊ីវនិងប្រេងល្ងតូចមានខ្ទឹមបារាំងបៃតងស្រស់និងមានរសជាតិអង្ករ។ ខ្ញុំប្រើត្រីសុគន្ធសូកូឡានេះព្រោះវាមានរសជាតិនិងពេញនិយមប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើត្រីសាម៉ុងត្រីសាម៉ុងប្រាក់ឬត្រីសាម៉ុងចិញ្ចឹមប្រសិនបើអ្នកចង់។ អាហារនេះបានមកជាមួយគ្នាយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងជាអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបរហ័សនិងងាយស្រួល។ រូបមន្តនេះបម្រើឱ្យ 4 វគ្គសិក្សា។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 គីឡូក្រាមត្រីសាឡាត់គ្មានស្បែក
- អំបិលកុស័រ
- 1 ស្លាបព្រា
- ប្រេងល្ង
- ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា (ប្រេងសណ្ដែកដីប្រសិនបើអាចធ្វើបាន)
- ទឹកខ្មះ 2 ស្លាបព្រា
- 2 tablespoons mirin
- 1 ស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រា
- 3-5 onions ពណ៌បៃតង chopped វិចិត្រ
- 1 lemon ត្រីកោណ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- យកសាម៉ុងចេញពីទូរទឹកកកហើយប្រោះវាដោយសប្បុរសដោយអំបិលខាសឺរ។ កំណត់ឡែកសម្រាប់ 10 នាទី។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកំដៅខ្ទះធំមួយកំដៅខ្ពស់សម្រាប់រយៈពេល 1-2 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងនិងឱ្យវាកម្តៅរហូតដល់ការជក់បារី។ វាជាការសំខាន់ដែលខ្ទះរបស់អ្នកក្តៅ។ នៅពេលដែលអ្នកឃើញសំពាធដំបូងនៃផ្សែងបង្វែរកំដៅទៅជាមធ្យម។
- ក្រឡាត់សាច់ត្រីសាឡីសស្ងួតហើយស្រក់វានៅក្នុងខ្ទះ។ កុំរុញច្រានពួកវាហើយទុកឱ្យពួកវាស្រវឹងសម្រាប់រយៈពេល 2-4 នាទីល្អអាស្រ័យលើកម្រាស់។
- ប្រសិនបើពួកវាមានក្រឡុកឬត្រី salmon ប្រាក់អ្នកនឹងត្រូវការប្រហែល 3 នាទីក្នុងមួយចំហៀង។
- បង្វិលសាម៉ុងហើយចម្អិន 1-3 នាទីនៅម្ខាងទៀត។ នុយក្លីដូនខ្ចីធម្មតានឹងចំណាយពេលត្រឹមតែ 90 វិនាទីប៉ុណ្ណោះ។
- យកសាម៉ុងទៅចានក្តៅមួយបន្ទាប់មកយកខ្ទះបិទកំដៅ។ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវអំបែងនិងទឹកខ្មេះហើយចាប់ផ្តើមក្រឡុកចេញជាមួយស្លាបព្រាឈើបន្តិចដែលជាប់នឹងបាត។ ត្រលប់ទៅខ្ទះដើម្បីកំដៅហើយនាំយកទៅរំពុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
- បន្ទាប់ពីមួយនាទីឬដូច្នេះ, បិទកំដៅនិងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ ផ្លាស់ប្តូរនៅជុំវិញដើម្បីថ្នាំកូតរួចចាក់លើត្រីសាលម៉ុន - បម្រើជាមួយត្រីឆ្លាមត្រីដែលប្រឈមមុខនឹងការឡើង។
- បរិភោគវាជាមួយនំប៉័ងនិងអង្ករ។ សាឡាត់ឬប៉េងប៉ោះសណ្តែកបៃតងសាមញ្ញក៏អាចល្អដែរ។ ចំពោះភេសជ្ជៈខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យស្រាបៀរលីត្រឬស្រាពណ៌សដែលមានរាងមូលដូចជាកាលីហ្វ័រនីញ៉ារ៉ាឌីណារីរ៉ាសសាន់ឬរ៉ាសលីនឬហ្គេវឺរ្រូម៉េន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 422 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 25 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 10 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 76 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 732 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 18 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 30 ក្រាម |