Panellets រូបមន្ត - ស្ករគ្រាប់អាល់ម៉ុងកាមេន

"Panellets" គឺជាប្រពៃណីដ៏ផ្អែមល្ហែមពីCataluñaដែលរៀបចំសម្រាប់ "Dia de Todos los Santos" ឬ "All Saints Day" ហើយបានបម្រើជាមួយម៉ាស្កាសេហ្វឬ "ស្រា" ស្រាអេស្ប៉ាញ។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងពីផ្នែកស្មើគ្នាដីអាល់ម៉ុននិងស្ករដែលបានបង្កើតឡើងចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់និងតុបតែងជាមួយគ្រាប់ស្រល់, រមូរនៅក្នុងម្សៅកាកាវ, cherries ស្ករឬម្សៅដូង។ ពួកគេក៏អាចត្រូវបានគេប្រើជាមួយកាហ្វេឬក្លិនឈុន។ ប្រភេទដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតគឺគ្រាប់ដែលត្រូវបានរមៀលក្នុងគ្រាប់ស្រល់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 មលអាល់ម៉ុន (ដីឆៅ)
• 2 1/2 ពែងស្ករ
• 1/2 ទៅ 1 ពែងទឹក
• ដំឡូងតូច 1
• 1
• lemon (peel តែដឹងគុណ)
• 3 ទៅ 4 ដំណក់
• ទឹកក្រូច​ឆ្មា
• សម្លៀកបំពាក់:
• គ្រាប់​ស្រល់
• Garnish: ម្សៅកាកាវផ្អែម
• ស្រេចចិត្ត: ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ (សម្រាប់រសជាតិ)
• ស្រេចចិត្ត:
• ម្សៅ កាហ្វេបន្ទាន់ (សម្រាប់រសជាតិ)
• ស្រេចចិត្ត: បន្លែដូង (សម្រាប់រសជាតិ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. អាល់ម៉ុន Blanch បន្ទាប់មកកិននៅក្នុងចំណីអាហាររហូតដល់អាល់ម៉ុនជាធូលីល្អ។
2. លាបដំឡូងនិងកាត់ចូលក្នុងត្រីមាស។ រំពុះដំឡូងនៅក្នុង saucepan មួយរហូតដល់ចម្អិន។ បង្ហូរទឹកនិងលាមកជាមួយសម។
3. ដាក់ស្ករក្នុងចង្ក្រានមធ្យម។ ចាក់ទឹក 1/2 ពែងចូលក្នុងខ្ទះហើយកូរដើម្បីរំលាយស្ករ។ បន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀតដើម្បីរំលាយទាំងស្រុងស្ករបើចាំបាច់។ ដាក់នៅលើកំដៅមធ្យមនៅលើ stovetop និងនាំយកទៅរំពុះមួយ stirring ជាញឹកញាប់។ បន្ថែមដំណក់ 3-4 នៃទឹក lemon ។ កាត់បន្ថយកំដៅហើយញ៉ាំរហូតដល់ល្បាយសុីរ៉ូក្រាស់។

1. យកទឹកឆ្អិនពីកំដៅ។ ដោយប្រើស្លាបព្រាឈើដ៏ធំមួយបន្តិចម្តងកូរនៅក្នុងអាល់ម៉ុនដីដំឡូងនិងក្រូចឆ្មា។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ បនាប់មកូវបកយ៉ាងតឹងមាំនិងទុកដាក់ក្នុងមួយយប់។
2. ចង្ក្រានកម្តៅមុនត្រជាក់ដល់ 380 អង្សាសេ។ សន្លឹកខូឃី។ ស្លាយចេញពីម្សៅជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ dough រមៀលចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់តូចមួយនៅក្នុងដៃរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មករមៀលគ្រាប់បាល់នៅក្នុងកាកាវម្សៅឬគ្រាប់ស្រល់។ ប្រសិនបើប្រើគ្រាប់ស្រល់, ដុសរាល់គ្នាជាមួយប៊ីតនៃស៊ុតពណ៌សមួយ។ ដាក់នៅលើសន្លឹកខូឃីស៍ដែលមានលាបខ្លាញ់។
3. ប្រសិនបើអ្នកចង់រសជាតិខូឃីស៍ចូរបែងចែកផ្នែកមួយនៃម្សៅនិងដោយដៃរបស់អ្នកធ្វើការនៅកាហ្វេមួយចំនួយភ្លាមៗផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ឬក្លិនឈុន។ បន្ទាប់មកបង្កើតបាល់នីមួយៗ។
4. ដុតនំខូគីគ្រាន់តែរយៈពេលយូរគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីពណ៌ត្នោតគ្រាប់ស្រល់ - ប្រហែល 4 នាទី។ ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយយកភ្លាមៗមុនពេលខូឃីត្រជាក់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	155
ជាតិខ្លាញ់សរុប	7 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	3 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	21 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	3 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )