ឡាស្រោមមាំ

មតិយោបល់របស់ខ្ញុំកូនស្រីរបស់ខ្ញុំគឺ "ខ្ញុំអាចបរិភោគវាជាមួយស្លាបព្រា" ។ Homemade Lemon Curd ហួសពីរសជាតិបើប្រៀបធៀបទៅនឹងកំណែហាងដែលបានទិញ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ទឹកនិង zest នៃ 3 lemons
  
• ទឹកក្រូចបន្ថែមបើចាំបាច់
  
• 1 ពូលម្សៅពោត
  
• ស្ករ 1 ពែង
  
• 6 ស៊ុត
• yolks
• 
  
• 1/2 ពែង (1/4 ផោន) butter ត្រជាក់, កាត់ជាបំណែក

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

វាស់ទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់។ បន្ថែមទឹក lemon បន្ថែមណាមួយបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យ 1/3 ពែង។ នៅក្នុងចានលាយជាមធ្យមដែលនឹងសមនៅលើរន្ធ (ឬកំពូលនៃឡចំហាយពីរ), whisk រួមគ្នាជាមួយទឹក lemon និង cornstarch ។ whisk នៅក្នុងស្ករ, zest lemon និង yolks ស៊ុត។ នាំយកទៅលាយទឹក 2 អុិនឈ៍ក្នុងទឹករឺបាតនៃឡចំហាយពីរ។ ដាក់ចាននៅលើកំពូល។ សម្រាប់រយៈពេល 10 ទៅ 20 នាទី, លាយពងលាយពងរហូតដល់ក្រាស់ល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីត្រលប់ក្រោយស្លាបព្រា។ ឆ្អឹងនៅក្នុងប៊័របំណែកមួយចំនួននៅពេលមួយ។ ឆក់រហូតដល់បំណែកនីមួយៗត្រូវរលាយ។ កំប៉ុងក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងចានដែលគ្មានលោហធាតុ។ គ្របដណ្តប់កំពូលនៃ curd ជាមួយរុំប្លាស្ទិច។ ចុចឱ្យស្រាលរហូតដល់រុំគ្របលើផ្ទៃ។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការត្រជាក់។ នៅពេលត្រាំកំប៉ុងត្រជាក់គួរទុកនៅក្នុងធុងទឹកកកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4 សប្តាហ៍ * ឬកកក្នុងរយៈពេល 1 ឆ្នាំ។

ធ្វើឱ្យ 2 ពែង។

កំណត់ចំណាំក្នុងរឹម:

* ក្រឡុកសណ្តែករបស់យើងមានរយៈពេល 4 ថ្ងៃ។