ផ្លែឈើទាំងនេះមិនមានតម្លៃចំពោះរសជាតិផ្អែមរបស់ពួកគេទេប៉ុន្តែវាមានគុណភាពល្អ
មានផ្លែឈើមានបន្លែនិងមានបន្លែផ្លែឈើ។ ផ្លែឈើគឺជាផ្នែកមួយនៃរុក្ខជាតិដែលដុះចេញពីផ្កាហើយនាំគ្រាប់ពូជរបស់រុក្ខជាតិ។ សល់ទាំងអស់ - ស្លឹកដើមនិងឫស - បន្លែ។ បន្លែផ្លែឈើគឺជាផ្លែឈើដែលជំនួសឱ្យការបរិភោគដូចជាបែបនេះត្រូវបានចម្អិននិងបរិភោគជាបន្លែ។ ក្នុងការចម្អិនអាហារនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍នេះគឺជាបន្លែផ្លែឈើដែលពេញនិយមបំផុតចំនួនប្រាំ។
01 នៃ 05
Luffa
Pinnee / Moment Open / Getty Images និយាយអំពីហ្លូហ្វាហើយមនុស្សភាគច្រើនគិតអំពីអេប៉ុងមុជទឹក។ អ្វីដែលមនុស្សជាច្រើនមិនដឹងគឺថាអេប៉ុងមុជទឹក Lifa គឺជាជាតិសរសៃដែលស្ងួតរបស់ផ្លែ Luffa ។ នៅពេលដែលផ្លែឈើលូតលាស់សាច់ដុំនឹងរលាយបាត់ហើយមានតែសសរនៃជាតិសរសៃនិងគ្រាប់របស់លហ្វាតែប៉ុណ្ណោះ។ គ្រាប់ពូជដុះបានយ៉ាងងាយស្រួលហើយអ្វីដែលនៅសល់ក្លាយទៅជាអេប៉ុងងូតទឹក។
Luffa គឺជាបន្លែផ្លែឈើមួយដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសចិនវៀតណាមប្រទេសឥណ្ឌាហ្វីលីពីនភូមានិងឥណ្ឌូណេស៊ី។ វាមានពីរប្រភេទគឺមុំនិងរលោង។ Luffa ត្រូវបានចម្អិនដោយការញ៉ាំដំឡូងឆ្អិនដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបឬកាត់ជាអាហារបំប៉នសម្រាប់នំប៉ាវ។
02 នៃ 05
ជូរចត់ទឹកដោះគោ / Melon
Eriko Koga / Getty Images ស្រាទំពាំងបាយជូរជូរចត់ឬផ្លែឪឡឹកជូរចត់ដូចដែលវាត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរគឺជាផ្លែឈើនៃដើមត្រូពិចហៅថា ឆ្មាមម័រឌ្រីកា។ វាមានរាងជារង្វង់ហើយស្បែកមានរោម។ ដូចដែលឈ្មោះរបស់វានិយាយថាផ្លែឈើមានរសជាតិជូរចត់។ ប៉ុន្តែវាជាបន្លែផ្លែឈើដ៏ពេញនិយមមួយនៅអាស៊ីដោយសារតែភាពទាក់ទាញរបស់វានិងដោយសារតែភាពជូរចត់អាចជាការទាក់ទាញនៅពេលដែលផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ លើសពីនេះទៅទៀតទឹកដោះជូរចត់មានប្រវត្តិយូរអង្វែងជាថ្នាំរុក្ខជាតិ។
ស្រាទំពាំងបាយជូរជូរចត់ត្រូវបានគេបរិភោគល្អបំផុតខណៈផ្លែឈើនៅវ័យក្មេង។ ភាពល្វីងជូរចត់គឺមិនសូវច្បាស់ហើយសាច់ក្រោធរបស់វាធ្វើឱ្យវាក្លាយទៅជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អសម្រាប់ញ៉ាំចៀនចៀន។
03 នៃ 05
ស្វាយបៃតង
លោក Richard Jung / Photolibrary / Getty Images ខណៈពេលដែលល្ហុងទុំគឺផ្អែមនិងអាចត្រូវបានគេបរិភោគឆៅបៃតងឆៅខ្វះភាពផ្អែមល្ហែមនិងសាច់, លុះត្រាតែកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងណាស់, គឺពិបាកណាស់ក្នុងការបរិភោគឆៅ។
នៅក្នុង tinola ស៊ុប ព្រីន ហ្វីលីពីន papaya ពណ៌បៃតងត្រូវបានកាត់ទៅជាកំណាត់មុនពេលវាត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់មាន់និងទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងសក្តានុពល។
ផ្លែល្ហុងបៃតងជាគ្រឿងផ្សំសាឡាត់ដ៏ពេញនិយមនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ ស្បែករបស់ផ្លែឈើត្រូវបានកាត់ចោលហើយបោះបង់ចោលគ្រាប់ពូជនិងកោសនៅឯកណ្តាលត្រូវបានគេយកចេញបន្ទាប់មកសាច់ត្រូវបានកាត់ចោលយ៉ាងល្អ។ ផ្លែល្ហុងបៃតងត្រូវបានគេបាចជាមួយបន្លែផ្សេងទៀតដូចជាការ៉ុតនិងម្ទេសហើយបានបម្រើដោយស្លៀកពាក់សាមញ្ញ។
04 នៃ 05
Melon រដូវរងា
Fotosearch / Getty Images ហៅថា kundol នៅក្នុងប្រទេសហ្វីលីពីននិងដាយ កាំង នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមដំរីរដូវរងាផ្អែមនៅពេលវានៅក្មេង។ រដូវវស្សាដែលមានភាពចាស់ទុំបាត់បង់ជាតិផ្អែមរបស់វាហើយត្រូវបានគេប្រើជាបន្លែសម្រាប់ស៊ុបនិងកូរឱ្យឆ្មា។ មួយក្នុងចំណោមចានដែលល្បីបំផុតជាមួយនឹងឪឡឹករដូវរងារគឺស៊ុបម្ទេសក្នុងប្រទេសចិន។ នៅប្រទេសវៀតណាមដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេជឿថាមេអំបៅរដូវរងាជួយផលិតទឹកដោះគោវាត្រូវបានចម្អិនជាមួយនឹងឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកជាស៊ុបមួយដែលតែងតែបម្រើដល់ម្តាយដែលកំពុងបំបៅកូនដោយទឹកដោះ។
05 នៃ 05
Chayote
លោក Tim Gerard Barker / Getty Images ដើមកំណើតទៅអាមេរិកកណ្តាល chayote គឺជា siam នៅឥណ្ឌូណេស៊ី sayote នៅក្នុងប្រទេសហ្វីលីពីន su su នៅប្រទេសវៀតណាមនិង sayongte នៅក្នុងប្រទេសថៃ។ បន្លែផ្លែឈើនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយសាច់គឺជាទឹកដែលមានជាតិខៀវស្រួយបន្តិច។ Chayote ត្រូវបានចម្អិនជាមួយស៊ុបនិងកូរបំពង។