ការបកប្រែតាមព្យញ្ជនៈ Tocinillo de Cielo គឺ "Bacon from Heaven" ដែលប្រាប់អ្នកថាសាច់ជ្រូកអេស្ប៉ាញមានប៉ុន្មាន! យើងចង់ហៅវាថាជាឋានសួគ៌អេស្ប៉ាញធម្មតា។ បង្អែមដែលសម្បូរបែបនេះគឺជាបង្អែមប្រពៃណីរបស់អេស្ប៉ាញដែលធ្វើពីពងក្រពើ 10 ដុំស្ករសនិងក្រូចឆ្មា។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានដុតក្នុងទឹកងូតទឹករហូតដល់វាកំណត់និងមានវាយនភាពនៃ custard មួយ។ ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំវាធ្វើឱ្យចុងបញ្ចប់ឆ្ងាញ់អាហារពេលល្ងាចរបស់អេស្ប៉ាញ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 8 អោនស៍។ ទឹក
- 11 អោនស៍។ (300 ក្រាម) ស្ករ granulated
- កាកបាទក្រហម 1
- ក្រូចឆ្មា
- 1/2 tsp ។
- ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា
- 10
- yolks ស៊ុត
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ផ្សំស្ករ, ទឹក, ក្រូចឆ្មានិង vanilla ចូលទៅក្នុងខ្ទះទឹកជ្រលក់មធ្យមនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមនិងញ៉ាំប្រហែល 20 នាទីឬរហូតដល់វាបង្កើតជាសុីរ៉ូ។ យកចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។
- ការធ្វើតេស្តភាពស៊ីស្ត្រូ មៈចាក់ម្រាមដៃក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកចូលក្នុងសុីរ៉ូ។ សង្កត់ចង្អុលដៃនិងម្រាមដៃជាមួយគ្នាបន្ទាប់មកបំបែក។ Syrup គួរតែបង្កើតខ្សែអក្សរមួយប៉ុន្តែវានឹងរលាយភ្លាមៗ។
- ចាក់ទឹកកំដៅមុនដល់ 375 ° F (190 ° C) ។
- កំដៅទឹកមួយលីត្រ (4 ពែង) ក្នុងដបធំសម្រាប់ងូតទឹក។
- ស្រាល ៗ ដាក់ពងមាន់ក្នុងចានហើយត្រលប់ទៅចានមួយទៀត។ ចាក់ក្នុងសុីរ៉ូត្រជាក់បន្តិចក្នុងពេលមួយខណៈពេលដែលបន្ដរញ៉េរញ៉ៃ។ បន្តកូររហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយ។
- ចាក់លាយស៊ុតចូលក្នុងផ្សិត។ អាហារកញ្ចក់ប្រហែល 8 "x 6" (6 ពែងឬ 1,5 លីត្រ) គឺជាទំហំដ៏ល្អ។ ខ្ទះគួរតែតូចល្មមដើម្បីឱ្យល្បាយស៊ុតមានកម្រាស់ 1,5 ដល់ 2 អ៊ីញ។ គ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងជាមួយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូម។ ដាក់ម្ជុលនៅក្នុងអាងងូតទឹកនិងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 1 ម៉ោង។ ពិនិត្យមើលបន្ទាប់ពី 40 នាទីហើយត្រូវប្រាកដថាទឹកមិនហួត។
- នៅពេលដែលបានធ្វើ, custard គួរតែត្រូវបានក្រុមហ៊ុន។ ដើម្បីពិនិត្យមើលភាពទន់ភ្លន់វាយកំសៀវឬដុសធ្មេញ។ នៅពេលត្រូវបានដកចេញវាគួរតែស្អាត។
- យកចេញពី oven និងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីញាក់។ រត់កាំបិតមុតស្រួចមួយនៅជុំវិញគែមនៃម្ហូបនេះ។ បន្ទាប់មក unmold tocinillo និង slice ដើម្បីបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 338 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 9 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 347 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 134 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 54 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 12 ក្រាម |