Eggplant គឺជាបន្លែដែលងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើការជាមួយ: អ្នកមិនចាំបាច់បាចវាទេហើយវាអាចត្រូវបានចម្អិនតាមវិធីណាមួយ។ វិធីដែលខ្ញុំចូលចិត្តដើម្បីញ៉ាំនិងចម្អិន eggplant គឺដុត។ នៅពេលដែលវាឆ្អិនរដូវផ្លែស្លាបនៅលើធ្យូងធ្យូងនិងនៅពេលដែលវាមិនពួកគេទៅខាងស្ដាំនៅលើដុតនំ។ Eggplant ផ្ទុកនូវរសជាតិជាច្រើនដោយខ្លួនឯងថាពួកគេពិតជាមិនត្រូវការច្រើនជាងអំបិលអំបិលទេ។ ប៉ុន្តែរឿងដ៏អស្ចារ្យនោះគឺថាពួកគេក៏បានគូយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយគ្រឿងទេសនិងរសជាតិជាច្រើនដូចជា ម្រេចក្រហម ។ លទ្ធភាពគ្មានទីបញ្ចប់។
រូបមន្តសាឡាត់ eggplant ដុតនេះមិនត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើនទេហើយអ្នកប្រហែលជាមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវការនៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នក។ អ្នកអាចទទួលទានសាច់សាឡាដឬធ្វើឱ្យវានៅថ្ងៃស្អែក។ គូវាជាមួយប្រូតេអ៊ីនសាមញ្ញមួយសម្រាប់អាហារដែលឆ្ងាញ់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 eggplant មធ្យម (ដើមកាត់និងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកជុំទំហំសូម្បីតែ)
- ប្រេងអូលីវ 3 ស្លាបព្រា
- cloves ខ្ទឹម 4 (minced ពិន័យ)
- fresco Queso ឬឈី feta ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (
- fresco queso និងអ្វី
- របៀបធ្វើខ្លួនឯង)
- ស្លាបព្រាម្រេច 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ខ្ញុំប្រើគ្រឿងផ្សំរបស់ខ្ញុំផ្ទាល់ពីរូបមន្តនេះ)
- Garnish: ស្លឹក cilantro ស្រស់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
1. វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការប្រើដំបងដែលមិនមែនជាឈើសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ កំដៅប្រមាណមួយស្លាបព្រាកាហ្វេកន្លះស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា។ នៅពេលដែលក្តៅរៀបចំឱ្យមាន slices eggplant នៅក្នុងមួយស្រទាប់ - មិន overcrowd ។ អ្នកទំនងជាចាំបាច់ចំអិន eggplant ជាបាច់។ អនុញ្ញាតឱ្យ eggplant ចំអិនប្រហែល 5 នាទីបន្ទាប់មកត្រលប់មកវិញហើយអនុញ្ញាតឱ្យចំអិនរហូតទាល់តែវាទន់នៅលើផ្នែកទាំងពីរ។ Eggplant ស្រូបយកប្រេងយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះប្រសិនបើអ្នករកឃើញថា eggplant ត្រូវបានចាប់ផ្តើមបិទបន្ថែមបន្តិចប្រេងបន្ថែមឬពីរនៃ tablespoons ទឹកទៅ Pan បាន។
ទឹកនឹងជួយចម្អិន eggplant ដោយមិនឱ្យវាមានជាតិខាញ់ពេក។ នៅពេលដែលចំណិតត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈការរៀបចំនៅលើចានធំមួយ។ ចំអិនបំណែកបន្ទាប់នៃចំណិត eggplant ហើយម្តងទៀតរហូតដល់ eggplant ទាំងមូលត្រូវបានគេចម្អិន។
នៅក្នុង Pan ដូចគ្នាថាអ្នកបានចម្អិន eggplant កំដៅបន្តិចប្រេងមួយ។ នៅពេលកក់ក្តៅបន្ថែមខ្ទឹមសដែលខ្ទេចខ្ទីហើយលាងសំអាតវារហូតដល់ទន់និងចម្អិន។ កូរឱ្យញឹកញាប់ដើម្បីទប់ស្កាត់ខ្ទឹមសពីការដុត - ជៀសវាងពីនេះបើមិនដូច្នេះទេខ្ទឹមសនឹងមានរសជាតិល្វីង។ ចម្អិនខ្ទឹមសឆ្អិន (និងប្រេងដែលអ្នកចម្អិនវានៅក្នុង) នៅលើចំណិតខ្ទឹមបារាំងនៅលើចាន។
បាចឈីបដែលឆ្អិនឆ្អៅលើខ្ទះស្លាបព្រាឆ្អិនបន្ទាប់មកយកទៅលាយជាមួយម្រេចក្រហមហើយក្រោយមកបន្ថែមស្លឹក cilantro មួយចំនួនទៅចាន។ បម្រើដូចជាក្តៅឬរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើ។ អ្នកក៏អាចរៀបចំសាឡាត់នេះនៅថ្ងៃមុនដែរវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 175 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 11 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 7 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 10 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 19 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |