01 នៃ 11
មគ្គុទ្ទេសក៍ក្នុងការបង្កើត Risotto នៅក្នុងចង្ក្រានអង្ករ
Jessica Harlan នៅពេលដែលអ្នករៀនពីរបៀបផលិតថ្នាំ risotto នៅក្នុងចង្ក្រានអង្ករអ្នកនឹងមិនត្រលប់ទៅវិធីចង្ក្រានប្រើកម្លាំងពលកម្មវិញទេ។ ផលិតនៅក្នុងចង្ក្រានបាយ, risotto គឺមានភាពងាយស្រួលនិងភាគច្រើនជារឿងដៃបិទ។ នៅទីនេះយើងនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបធ្វើឱ្យ risotto នៅក្នុងចង្ក្រានអង្កររបស់អ្នក។
អ្នកនឹងត្រូវវាស់កែវពែង វាល់វាស់ក្រឡុក ឈីបស្លាបព្រាឬស្លាបព្រាសូស៊ីលចង្ក្រានអង្ករ។
រូបមន្ត Risotto
អ្នកអាចប្រើរូបមន្តទាំងនេះដោយប្រើវិធីសាស្ត្រនេះនៅក្នុងចង្ក្រានអង្ករ:
02 នៃ 11
សំលាប់អំបិល
Jessica Harlan ដំបូងត្រូវដាក់ចង្ក្រានបាយរបស់អ្នកទៅ "ចម្អិនអាហាររហ័ស" ឬ "ធម្មតា" ហើយទុកឱ្យចំហុយនៃចង្ក្រានក្ដៅឡើងក្នុងមួយនាទីឬពីរ។
បញ្ចូលប៊ឺឬអូលីវទៅក្នុងចាននិងប្រើស្លាបព្រាឈើឬទឹកសូស៊ីនដើម្បីឱ្យវារាលដាលនៅលើផ្ទៃនៃសក្តានុពល។
ពលដលសុីគានវាូវបន្ថមដាក់ ខ្ទឹមសុ កឬកយហើយចាក់ទឹកយើង។
ស៊កវា, stirring ម្តងម្កាលរហូតដល់វាទន់និងប្រែទៅជា translucent ។ នេះគួរចំណាយពេលពី 4 ទៅ 5 នាទី។
03 នៃ 11
បន្ថែមស្រាស
Jessica Harlan Pour នៅក្នុងស្រាពណ៌សឬ vermouth និងកូរដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។ ចំអិនរយៈពេលពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យអាល់កុលហួតនិងស្រាដើម្បីកម្តៅនិងកាត់បន្ថយតិចតួច។
04 នៃ 11
បញ្ចូលអង្ករ
Jessica Harlan បន្ថែមអង្ករទៅក្នុងខ្ទះហើយកូរឱ្យស្រទាប់អង្ករទាំងស្រុងជាមួយស្រា។
Sauté, stirring ជាញឹកញាប់រហូតដល់អង្ករចាប់ផ្តើមស្រូបយកស្រា។
អង្ករនៅទីបំផុតនឹងប្រែជាភ្លឺនៅជុំវិញគែមដោយមានចំណុចពណ៌សតូចមួយដែលនៅសល់។ នេះមានន័យថាវារួចរាល់សម្រាប់ភាគហ៊ុន។
05 នៃ 11
បន្ថែមបន្លែ
Jessica Harlan មុនពេលអ្នកបន្ថែមភាគហ៊ុនបន្ថែមបន្លែប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើវាហើយលោតវាអស់មួយឬពីរនាទីម្តងម្កាល។
បន្លែស្លឹកដូចជា លឿង ឬក៏ក្នុងករណីនំប៉័ងនេះមិនគួរបន្ថែមបន្ថែមទេរហូតដល់នាទីចុងក្រោយ។ ប៉ុន្តែបន្លែដែលពិបាកជាងដូចជាក្លិនទឹកដោះគោឬការកាប់ត្រូវចំណាយពេលញ៉ាំនិងចម្អិន។
06 នៃ 11
បន្ថែមការចម្អិនរាវ
Jessica Harlan Pour នៅក្នុងស្តុកឬទំពាំងបាយជូរទាំងអស់នៅពេលតែមួយនិងកូរដើម្បីបញ្ចូលវាជាមួយអង្ករ។
07 នៃ 11
ដាក់ចង្ក្រានអង្ករ
Jessica Harlan បិទគំរបនៅលើចង្ក្រានអង្ករ។ ប្រសិនបើចង្ក្រានរបស់អ្នកមានការកំណត់ porridge កំណត់វាសម្រាប់ការនេះ។
ប្រសិនបើវាជាចង្ក្រានបិទឬគ្រាន់តែការកំណត់ "ធម្មតា" បន្ទាប់មកប្រើការកំណត់នោះ។ តាមវិធីណាមួយអ្នកគួរកំណត់កម្មវិធីកំណត់ម៉ោង 20 នាទី។
08 នៃ 11
ពិនិត្យ Risotto
Jessica Harlan បន្ទាប់ពី 10 នាទី, ពិនិត្យមើលអង្ករនិងផ្តល់ឱ្យវាកូរដើម្បី recombine គ្រឿងផ្សំ។
នៅពេលដែលកម្មវិធីកំណត់ពេលចេញ, ពិនិត្យមើលនៅលើ risotto នេះ។ ប្រសិនបើនៅសល់វត្ថុរាវច្រើនហើយអង្ករនៅតែរឹងនៅចំកណ្តាលចំអិនវាយូរបន្តិច។
អង្ករគួរតែមានភាពទន់ភ្លន់ប៉ុន្តែនៅតែមាន "ខាំ" បន្តិចបន្តួចចំពោះវាដែលអ្វីដែលអ៊ីតាលីសំដៅទៅជា al dente ។ ហើយគួរតែមានសារធាតុរាវគ្រប់គ្រាន់ដែលនៅសល់ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានសុភិត។
09 នៃ 11
បន្ថែមឈីស
Jessica Harlan Sprinkle នៅក្នុងឈីសរដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងបន្ថែមរហូតដល់ទៅមួយ tablespoon នៃ butter ផ្សេងទៀតប្រសិនបើចង់បាន។ ផ្តល់ឱ្យវាកូរដើម្បីបញ្ចូលអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
10 នៃ 11
បន្ថែមឱសថឬបន្លែបៃតង
Jessica Harlan ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើឱសថស្រស់ឬបៃតង chopped, បន្ថែមពួកវាឥឡូវ, stirring ដើម្បីបញ្ចូលគ្នានិង wilt ។ (រូបថតនេះបង្ហាញពីការបន្ថែមទឹកជ្រលក់កាត់។ )
អ្នកអាចបិទគំរបនិងទុកឱ្យរីតធីតូអង្គុយមួយនាទីដើម្បីក្រអូបពណ៌បៃតងប៉ុន្តែកុំឱ្យវាចំអិនយូរពេកព្រោះអ្នកចង់ឱ្យវាមានពណ៌ភ្លឺ។
11 នៃ 11
បម្រើ Risotto
Jessica Harlan ចែករីទ្រីភូរវាងចានប៉ាណានិងរាក់ជាមួយឈីសប៉េសស៊ិនហើយបើសិនជាចង់បានឱសថខ្លះៗមានដូចជា parsley ឬ basil ។ រីករាយជាមួយ!