សូកូឡាស៊្រីស៊ាដែលស្រដៀងនឹងនំមួយត្រូវបានគេទទួលបានការពេញនិយមនៅទិវានារីជប៉ុនឬ Hinamatsuri (ពិធីបុណ្យតុក្កតា) ដែលបានកើតឡើងនៅថ្ងៃទី 3 ខែមីនា។ វាត្រូវបានគេប្រារព្ធឡើងជាប្រពៃណីជាមួយ sushi chirashi, ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា sushi ចម្រុះឬកន្លែង។ Chirashi sushi ក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "bara sushi" នៅក្នុងភាសាជប៉ុនប៉ុន្តែអ្វីដែលខុសគ្នាពី Sushi ស្រទាប់នេះគឺថាមួយចំនួនអាចនឹងចាត់ទុកវាជានំបុណ្យមួយដើម្បីគោរពដល់ទិវានារី។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 ទៅ 4 ពែងអង្ករសំរូប
- ទឹកខ្មេះអង្ករស្ងួតលាយផ្សំរវាង "Sushi no Ko" ម៉ាក Tamanoi
- សណ្តែកបៃតង 1 ពែង
- 3 ស្លាបព្រារ "sakura denbu" (codfish តាមរដូវនិងកាត់ចោល)
- 2 ស៊ុត (ដើម្បីធ្វើឱ្យ tinsam kinshi, omelet បន្ទះស្តើងស្តើង)
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ប្រេងអូលីវ
- បង្គាឆ្អិន 3 ធំ
- 3 ស្លាបព្រាកំប៉ុង (ត្រីសាម៉ារីសាឡី)
- កូនខ្ចី broccolini (ឬជំនួសបន្លែពណ៌បៃតងផ្សេងទៀតដូចជាស្ពៃខៀវឬត្រសក់ដើម្បីបន្ថែមពណ៌)
- Garnishes ស្រេចចិត្ត:
- ផ្កាឈូករាងតុបតែងចម្រាញ់ carrot slices
- ឫសឈូកល្ហុងឆៅឬឆ្អិនធម្មតាស្តើង ៗ (អាចរកលក់បាននៅផ្នែកត្រជាក់នៃហាងលក់គ្រឿងទេសជប៉ុន)
- ត្រសក់, sliced ស្តើងចូលទៅក្នុងបូ
- edamame
- peas ព្រិលឆ្អិន
- ត្រីសាម៉ុងភ្លុយ (មុនឆ្អិននិងតាមរដូវ)
- sliced
- kamaboko (នំត្រី)
- ក្តាមក្លែងក្លាយ (kani kamaboko)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- អង្ករចំហាយតាមការណែនាំរបស់អ្នកចម្អិនអាហារ។ ការណែនាំអំពីការចម្អិនអាហារស្រូវ ។
- ខណៈពេលដែលអង្ករត្រូវបានចំអិន, ឆ្អិនសណ្តែកបៃតងនិង slice នៅលើអង្កត់ទ្រូងចូលទៅក្នុងបំណែកខាំ។ ទុកមួយឡែក។
- នៅក្នុងចានតូចមួយចង្អៀតស៊ុតនិងបន្ថែម pinch អំបិលមួយ។ ស៊ុបដាក់ខ្ទះទំហំមធ្យមជាមួយប្រេងអូលីវនិងចំអិនស្រទាប់ស្តើងមួយនៃពងដើម្បីធ្វើឱ្យឆិនទីតាម៉ាហ្គោ (ពងក្រពើស្តើង) ។ យកចេញពីចាននិងទុកឱ្យត្រជាក់នៅលើក្តារកាត់។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងកំណត់មួយឡែក។
- រំពុះពាងទឹកតូចមួយដើម្បីចម្អិនទារកប្រូខកូលីនី។
- បង្គាបង្គាបង្កងកំប៉ុសយកកន្ទុយចេញប្រសិនបើចង់បានហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលបញ្ឈរដើម្បីបង្កើតបង្គា 6 បំណែក។ ទុកមួយឡែក។
- លាយម្សៅទឹកខ្មេះអង្ករជាមួយអង្ករឆ្អិន។ អ្នកអាចឬមិនប្រើអង្ករទាំងអស់ដែលវាអាស្រ័យទៅលើថាតើអ្នកធ្វើស្រទាប់អង្កររបស់អ្នកនិងអង្កត់ផ្ចិតនៃអង្ករ។ ត្រូវប្រាកដថាប្រើចលនាកាត់អង្កត់ទ្រូងជាមួយនឹងគែមចំហៀងនៃអង្ករបាយ (មុនលិចជាមួយទឹក) ដើម្បីលាយជាមួយអង្ករកំដៅ។ នេះជួយទប់ស្កាត់អង្ករមិនឱ្យកិនស្អុយ។
- ខ្ទះបន្ទាត់ជាមួយនឹងសន្លឹកធំមួយនៃការរុំប្លាស្ទិច។ វានឹងជួយអ្នកក្នុងការយកស្ករគ្រាប់ចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើដប springform មួយ (ជាមួយបាតដែលអាចយកចេញបាន) អ្នកមិនត្រូវការស៊ុបដាក់ជ័រជាមួយនឹងការរុំប្លាស្ទិកទេប៉ុន្តែជំនួសវិញត្រូវប្រាកដថាខ្ទះសើមជាមួយទឹកដើម្បីទប់ស្កាត់មិនឱ្យអង្ករស្អិតច្រើនពេកពីចំហុយ ។
- បន្ថែមស្រទាប់អង្ករនៅបាតនៃខ្ទះ។ កំពូលជាមួយនឹងពណ៌ផ្កាឈូកពណ៌ខ្មៅ codbred shredded ។ ស្រទាប់អង្ករនៅលើកំពូលបន្ទាប់មកចិញ្ចឹមជាមួយសណ្តែកបៃតង។ ស្រទាប់ជាមួយស្រទាប់ចុងក្រោយនៃស្រូវ។ លាយជាមួយស៊ុតដែលមានពងក្រពើបន្តិចបន្តួចទារកប៊្រែខកូលីលីបង្គា ikura (ត្រីសាម៉ីត្រីកំប៉ុងសាឡី) និងនំប៉័ងផ្សេងៗ។
- យកចេញពីខ្ទះដាក់ចានហើយបម្រើភ្លាមៗ។
ជម្រើសបន្ថែម:
សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមទាក់ទងនឹង Hinamatsuri (ទិវានារីជប៉ុន) និងម្ហូបអាហារសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីថ្ងៃឈប់សម្រាកពិសេសនេះសូមមើលនៅ " ម្ហូបអាហារ ដ៏ល្អបំផុតចំនួន 10 សម្រាប់ការធ្វើជាម្ចាស់ផ្ទះពិធីជប់លៀងរបស់យុវនារីជប៉ុន" ។ អត្ថបទមួយផ្សេងទៀតដែលត្រូវអានគឺ Sakura Mochi ដែលជាបង្អែមនំអង្ករប្រពៃណីឬ wagashi ដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេរីករាយនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះ។
ឧបករណ៍ពិសេស:
- 6 ទៅ 8 អ៊ីញអង្កត់ផ្ចិតស៊ីលីកុនឬនំនំដែក