តើអាចប្រើគោលដូចជាខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងរូបមន្តទេ?
Shallots, ទោះបីជាពួកគេមើលទៅគ្មានអ្វីដូចពួកវា, ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេយល់ច្រឡំជាមួយ scallions ។ ពួកវាទាំងពីរប្រភេទប្រភេទនៃខ្ទឹមបារាំងប៉ុន្តែនៅពេលដែលមានខ្យាដំរីវែងនិងស្តើងជាមួយស្លឹកបៃតងនិងចុងពណ៌សរន្ធគូថមានរាងជាអំពូលដោយមានស្បែកស្ពាន់ពណ៌ក្រហមឬពណ៌ប្រផេះ។ វាមើលទៅដូចជាខ្ទឹមបារាំងតូចមួយប៉ុន្តែមានរសជាតិស្រាលជាមួយខ្ទឹមស។
វាមិនមែនជាញឹកញាប់ដែលយើងមាន mustots និងគ្មាន onions នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់យើងនោះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើនោះជាករណីនេះតើយើងអាចផ្លាស់ប្តូរមួយសម្រាប់ផ្សេងទៀត?
ចុះយ៉ាងណាចំពោះគំនិតប្រើខ្ទឹមបារាំង? មុនពេលជំនួសធាតុផ្សំវាជាការសំខាន់ក្នុងការយល់ច្បាស់អំពីអ្វីដែលជារញ្ជួយ។
កាយវិភាគសាស្ត្រនៃ Shallot មួយ
ពីខាងក្រៅចន្ទាមើលទៅដូចនឹងខ្ទឹមបារាំងក្រហមឆ្អិនប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកកោសវាអ្នកនឹងឃើញថាជំនួសចិញ្ចៀននោះវាបែងចែកទៅជា cloves ដូចជា ខ្ទឹម ធ្វើ។ អំពូលនំប៉័ងតូចៗនឹងមានក្លូនចង្រៃពីរទៅបីគ្រាប់និង រាក់ធំ ៗ អាចមាន ម្រាមដៃ ដល់ទៅ 6 ។ ចង្ក្រាននីមួយៗមានរាបស្មើរពីលើម្ខាងហើយមានរាងមូល។
នៅក្នុងរូបមន្តខ្លះវាពិបាកក្នុងការកំនត់ថាតើអំពូលភ្លើងត្រូវបានត្រូវការឬប្រសិនបើលេខដែលរាប់នៅក្នុងបញ្ជីធាតុផ្សំសំដៅទៅលើចំនួនចំពុះរាក់។ ជាទូទៅបើសិនជារូបមន្តនោះអំពាវនាវឱ្យមានរោមសត្វ 1 ត្រូវប្រើសណ្តែកដីទាំងអស់នៅក្នុងអំពូល់តែមួយគត់។
រសជាតិនៃ Shallot មួយ
សមាជិកក្រុមគ្រួសារអាល់លៀមរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសខ្យាដំរីស្លាកនិងឆីចុយមានរោមសត្វមួយក្នុងចំណោមស្រទាប់តូចៗនៃក្រុម។
រសជាតិអាចត្រូវបានពិពណ៌នាថាជាផ្អែមតិចតួចដោយមានការណែនាំពីខ្ទឹមស។ ដោយសារតែវាមិនមានខ្ទង់ដូចគ្នានឹងខ្ទឹមបារាំង ឆ្អឹង ត្រចៀកមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងសាឡាត់ឬស្លៀកពាក់ហើយវានឹងមិនធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតទេ។
ការផ្លាស់ប្តូរ Shallots សម្រាប់គំនិត (និងអនុ Versa)
ប្រសិនបើអ្នកមានត្រចៀកនៅក្នុង បន្ទប់ទទួលភ្ញៀវ ប៉ុន្តែរូបមន្តរបស់អ្នកអំពាវនាវឱ្យមានគំនិតអ្នកអាចជំនួសមួយសម្រាប់ផ្សេងទៀត។
ការផ្លាស់ប្តូរនេះនឹងមានប្រសិទ្ធភាពប្រសិនបើអ្នកកាត់រូបមន្តពាក់កណ្តាលហើយមិនចង់ប្រើតែផ្នែកមួយនៃគំនិតប៉ុណ្ណោះ។ ក្បួនទូទៅនៃម្រាមដៃគឺសម្រាប់រាល់ខ្ទឹមបារាំងតូចៗដោយប្រើចម្រឹមតូចបី។ គ្រាន់តែចាំថារសជាតិនឹងស្រាលជាងនិងតិចជាង "ទា" ។
អ្វីដែលអាចកើតមានជាញឹកញាប់គឺថារូបមន្តរបស់អ្នកហៅថាសម្រាប់ស្មាប៉ុន្តែអ្នកមានខ្ទឹមបារាំងតែប៉ុណ្ណោះ។ ជាអកុសលការផ្លាស់ប្តូរនេះដំណើរការបានតែបើសិនស្លឹកត្រសក់ត្រូវបានចម្អិន - ខ្ទឹមបារាំងឆៅគ្មានរសជាតិដូចរសជាតិដើមទេ។ បើសិនជាជំនួសអោយស្លាបអង្ករដែលឆ្អិនចូរគណនាសមាមាត្រស្រដៀងគ្នាប៉ុន្តែបន្ថែមបន្តិចបន្តួចខ្ទឹមសទៅរង្វាស់ខ្ទឹមបារាំងដើម្បីផ្តល់នូវខ្ទឹមសដែលមាននៅក្នុងខ្ទឹមស។
ចំលង Shallot / Scallion
ដោយសម្លឹងមើលពួកវាវាហាក់ដូចជាគុម្ពរនិងខ្យាដំរីមិនអាចយល់ច្រឡំគ្នាទេ។ ប្រហែលជាវាគឺដោយសារតែពួកគេទាំងពីរប្រភេទមួយនៃគំនិតនិងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងលិខិតនេះ។ វាក៏អាចកើតឡើងផងដែរដោយសារតែរាក់ត្រូវបានគេហៅថា scallions នៅតាមតំបន់ខ្លះនៃប្រទេសជាពិសេសនៅរដ្ឋ Louisiana ។ អ្នកតាំងលំនៅដំបូង ៗ របស់បារាំងទំនងជាត្រូវជំនួសខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដោយសារតែរាក់ដែលជាហេតុធ្វើអោយមានការភាន់ច្រលំ។