អាហារប្រពៃណី Alfajores - ខូរមែលនំឃីនឃីក

Alfajores មកនៅក្នុងទំហំជាច្រើននិងរសជាតិ។ តំបន់នីមួយៗនៃអាមេរិកខាងត្បូងមានកំណែផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ ខ្ញុំចូលចិត្ត alfajores ល្អបំផុតនៅពេលដែលវាត្រូវបានបង្កើតឡើងថ្មីៗដើម្បីឱ្យខូឃីសច្បាស់ ៗ ស្រអាប់ការបំពេញសុដន់ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តរង់ចាំពីរថ្ងៃសម្រាប់ខូឃីស៍ដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិល ៗ និងការបំពេញមានលក្ខណៈដូច ៗ គ្នា។

រូបមន្តបែបប្រពៃណីនេះតម្រូវឱ្យមានការប៉ះ ពាសពេញ Pisco ដែលជា អាលុយមីញ៉ូម នៅអាមេរិចខាងត្បូងនៅក្នុង dough ខូឃី។ វាជាជម្រើសប៉ុន្តែបន្ថែមរសជាតិដ៏ស្រស់ស្អាត។ អ្នកអាចជំនួស brandy ណាមួយសម្រាប់ Pisco ។

សម្រាប់ខូឃីស៍ពិសេសមួយសូមធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ថាខ្លួនឯង។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ម្សៅពោត 1 ពែង 3/4
• ម្សៅពែង 1
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំ
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ប៊ឺ 1 ពែង
• 1/2 ស្ករម្សៅពែង
• 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាបាយ Pisco (ឬ Brandy)
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1 ពែង
• ដូងល្ហុង 1/2 ពែង (ដំឡូងល្អ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចង្ក្រានកាត្រមុនដល់ 350 អង្សារ។
2. ដាក់ម្ស៉ៅពោតម្សៅម្សៅដុតនិងអំបិលក្នុងចានមួយហើយលាយបញ្ចូលគ្នា។
3. កាត់ប៊ឺទៅជាបំណែកតូចៗនិងបន្ថែមល្បាយម្សៅដែលលាយជាមួយម្រាមដៃរបស់អ្នករហូតទាល់តែល្បាយរលូន។
4. បន្ថែមស្ករគ្រាប់ vanilla និង Pisco ហើយលាយជាមួយដៃរបស់អ្នករហូតទាល់តែម្សៅមានភាពស្រដៀងគ្នានិងរលូន (បន្ថែមម្សៅពីរឬពីរនៃ Pisco ប្រសិនបើ dough ក្រៀមក្រំពេកដើម្បីបង្កើតបាល់) ។ ទុកឱ្រយទឹកដោះគោស្ថិតនៅក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈព្រល 30 នាទី។

1. រមៀលចេញ dough ទៅកំរាស់ 3/8 ", និងកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ 2 អ៊ីញ។
2. ដាក់ខូឃីស៍នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានក្រដាសជ័រ។
3. ដុតនំខូឃីស៍រយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីរហូតទាល់តែវាមានពណ៌ត្នោតទទេ។ ទុកឱ្យខូគីចំអិន 5 នាទីបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅរន្ធដើម្បីត្រជាក់ទាំងស្រុង។
4. ដើម្បីបំពេញខូឃីសូមចែកចាយខូគីមួយជាមួយ dulce de leche និងបញ្ចូលខុកឃីទីពីរ។ រមៀលគែមនៅក្នុងដូងនេះ។
5. រក្សាទុកក្នុងកុងតឺន័រខ្យល់។

បំរែបំរួល: ដើម្បីបង្កើតសូកូឡាធ្វើឱ្យឆ្អិនឆ្អៅធ្វើឱ្យឆ្អិនសូកូឡាមានជាតិស្ករសូកូឡាចំនួន 8 អោនសឺមីសូលុយស្យុងឆ្អិនជាមួយស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងសុីរ៉ូពោត 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមីក្រូវ៉េវសម្រាប់រយៈពេល 30 វិនាទីរំឭកបន្ទាប់ពី 30 វិនាទីម្តងរហូតដល់សូកូឡារលាយ។ ញ៉ាំពាក់កណ្តាលនៃខូឃី (បញ្ចូលជាមួយការបំពេញ) ចូលទៅក្នុងសូកូឡា។ លើកខូឃីស៍ចេញហើយក្រឡុកនៅតាមគែមនៃចានដើម្បីយកសូកូឡាលើស។ ដាក់នៅលើសន្លឹកខូគីមួយជួរជាមួយក្រដាស wax និងទុកឱ្យត្រជាក់។ នៅពេលសូកូឡាបានកំណត់ជាញឹកញាប់រមៀលគែមនៅដូងក្រអូប។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	533
ជាតិខ្លាញ់សរុប	26 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	16 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	8 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	61 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	217 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	60 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	2 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )