នំផ្អែម ៗ ដែលមានរាងដូចសត្វឃ្មុំដែលធ្វើពីម្សៅទាំងអស់សុទ្ធតែងាយស្រួលផលិតជាងអ្នកអាចគិត! នៅប្រទេសអាហ្សង់ទីន Croissants គឺជាផ្នែកមួយនៃក្រុមនំប៉័ងធំ ៗ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា ភេសជ្ជៈ ដែលបានលក់នៅហាងនំបុ័ងជាច្រើន។ Medialunas (ពាក់កណា្តលពាក់កណ្តាល) មានរូបរាងបែបប្រពៃណីរបស់ត្រីបារាំងខណៈពេលដែលសត្វព្រៃមានរូបរាងដែលវែងជាងនិងវែងជាង។ Vigilantes ត្រូវបានច្រានជាធម្មតាជាមួយស្ករ glaze មួយនិងរីករាយធម្មតា។ Medialunas ពេលខ្លះត្រូវបានបំបែកនិងពោរពេញទៅដោយ dulce de leche ឬក្រែមនំកុម្មង់ឬវាអាចត្រូវបានផលិតទៅជានំសាំងវិច។
dough Croissant គឺជាមូលដ្ឋាននៃកំណែ dough yeasted dough នំ puff , ហើយមិនមែនទាំងអស់មានការលំបាកក្នុងការរៀបចំ។ ដោយសារតែម្សៅនំម្សៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេចរួចរាល់ហើយវាអាចប្រើបានយ៉ាងទូលំទូលាយប្រជាជនបានឈប់ធ្វើនំប៉័ងទាំងនេះនៅផ្ទះប៉ុន្តែវាមានភាពសប្បាយរីករាយនិងផ្តល់រង្វាន់ដល់អ្នកប្រសិនបើអ្នកមានពេលវេលាបន្ថែម។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- រូបមន្ត 1
- ម៉ាស់អញ្ចាញធ្មប់សម្រាប់ភ្ជួររាស់
- 1 ស៊ុត
- 1/3 ស្ករពែង
- ទឹក 2 ស្លាបព្រា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រៀបចំ dough កុម្មង់ននេះបើយោងតាម រូបមន្តនេះ ។ សូមអោយរសជាតិញ៉ាំ dough រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងឬមួយយប់។
- រៀបចំសន្លឹកដុតនំដ៏ធំចំនួន 2 ដោយចងស្រទាប់ពួកវាជាមួយក្រដាសផេ្សង ៗ ។
- នៅលើផ្ទៃលាបបន្តិចបន្តួចដាក់ទឹកកាមពាក់កណ្តាលទៅជាចតុកោណធំប្រហែល 14 អ៊ីញនិង 18 អ៊ីញ។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចឬឧបករណ៍កាត់ភីហ្សាកាត់នំប៉័ងក្នុងពាក់កណ្តាល។ កាត់ចតុកោណកែងនីមួយៗនៃត្រីឃ្មុំទៅជាត្រីកោណដែលមានទទឹងប្រហែល 5 អ៊ីញប្រវែង 7 អ៊ីង។
- រាងត្រីកោណ: យកត្រីកោណមួយក្នុងចំណោមត្រីកោណហើយកាត់ស្នាមអង្កត់ផ្ចិតកន្លះអ៊ីញនៅកណ្តាលនៃផ្នែកខាង 5 អ៊ីញ។ ដោយដៃរបស់អ្នកលាតសន្ធឹងត្រីកោណមួយចេញហើយចាប់ផ្ដើមរមៀលវាឡើងដោយចាប់ផ្តើមពីចំហៀង 5 អ៊ីញដើម្បីអូសឌុលនៅពេលអ្នករមៀលវា។ medialuna គួរបង្កើតខ្សែកោងនៅពេលវារមៀល។ ដាក់ medialuna នៅលើសន្លឹកដុតនំពត់វាទៅជារូបរាងអឌ្ឍចន្ទមួយនិងធ្វើឱ្យប្រាកដថាដើម្បីដាក់ចំណុចនៅក្រោមដើម្បីការពារវាពី unrolling នៅពេលដែលការកើនឡើងនិងការដុតនំ។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយត្រីកោណដែលនៅសល់នៃ dough ។ កក់កាកសំណល់ម្សៅទឹកដោះគោដោយដាក់វានៅលើដំបូលមួយហើយដាក់វាដាក់ឡែកនៅក្នុងទូទឹកកក។ ញ៉ាំស៊ុតជាមួយទឹក 1 ស្លាបព្រាឬទឹកដោះគោហើយដុសខាត់ឱសថជាមួយលាងស៊ុត។ ទុកឡែកនៅកន្លែងកក់ក្តៅមួយដើម្បីក្រោកឡើង។
- រៀបចំប្រុងប្រយ័ត្ន: រមៀលចេញនូវម្សៅដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុង 12 អ៊ីញដោយចតុកោណកែង 20 អ៊ីញហើយកាត់ចបកាប់ក្នុងពាក់កណ្តាលតាមរបៀបដូចគ្នា។ កាត់ dough ចូលទៅ 5 អុិនឈ៍ធំទូលាយដោយត្រីកោណ 6 អ៊ីញវែង។ រមៀលត្រីកោណឡើងដោយចាប់ផ្តើមពីចំហៀង 5 អ៊ីងនិងពង្រីកម្សៅនៅពេលអ្នករមៀលវា។ អ្នកប្រុងប្រយ័ត្នគួរតែនៅជាប់ជានិច្ចមិនត្រូវកោងដូចជាពហុកីឡាដ្ឋានទេ។
- ដាក់ប្រុងប្រយ័ត្នដោយចំហៀងនៅលើសន្លឹកដុតនំជិតគ្នាប៉ុន្តែមិនប៉ះ។ ដុសធ្មេញជាមួយលាងស៊ុត។ ទុកឱ្យកុម្មង់នុយឡើងកន្លាងកក់ក្តៅរហូតដល់ហត់ហោចប្រហែលមួយម៉ោង។
- រៀបចំស្ករសស្ករ: ដាក់ស្ករសនិងទឹកនៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយហើយនាំយកទៅញ៉ាំ។ ស្រូបរហូតដល់ជាតិស្កររលាយទាំងស្រុងប្រហែល 3 នាទី។ យកចេញពីកំដៅនិងឱ្យត្រជាក់។
- ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 375 ដឺក្រេ។ ដាក់កុម្មង់នំនៅក្នុងឡដុតនិងដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទីបង្វិលសន្លឹកដុតនំពាក់កណ្តាលឆ្លងកាត់រហូតដល់កុម្មង់នុយត្រូវបានគេដុតហើយស្រាល។ យកចេញពីលាមកនិងនំភីហ្សាភ្លាមៗជាមួយស្ករស្ករ។
- បំរើក្តៅ។ រក្សាទុកក្នុងកុងតឺន័រខ្យល់។ ចាក់ទឹកឡើងក្នុងឡចំហុយមុនពល។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 25 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 7 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 3 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 5 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |