នេះជារូបមន្តសាមញ្ញដែលប្រើបន្លែនៅរដូវក្តៅនិងឱសថស្រស់។ ម្ហូបក្រអូបនេះធ្វើសកម្មភាពយ៉ាងអស្ចារ្យដូចជាវគ្គសិក្សាដំបូងឬជាធាតុចូលពន្លឺ។
បោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាតពី ចានតូចៗស្រាល្អឥតខ្ចោះ ដោយ Lori Lyn Narlock (Andrews McMeel 2007) ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ដុំ
- eggplant (ប្រហែល 1 ផោន, unpeeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប 1 អ៊ីញ)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ kosher អំបិល (បូកបន្ថែមទៀតសម្រាប់ sprinkling)
- 1/2 ពែងអូលីវ
- 1 គំនិត (ផ្អែមកាត់ចូលទៅក្នុងគូប 1 អ៊ីញ)
- 2 zucchini (កាត់ចូលទៅក្នុងគូប 1 អ៊ីញ)
- ម្រេច 1/2 កណ្តឹង (ក្រហម, គ្រាប់ពូជនិងកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េ 1 អ៊ីញ)
- ខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រា (ធន់)
- ប៉េងប៉ោះ 1 ផោន (ទុំ, គ្រាប់ពូជនិងដំឡូង)
- 1/3 ប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់
- 3 ស្លាបព្រាទំពាំងបាយជូរស្រស់ (minced)
- 1 ស្លាបព្រាបព្រៃស្រស់ (minced)
- 1 ស្លាបព្រាដើមស្រូវសាលី (ស្រូវ)
- ម្រេចខ្មៅទៅរសជាតិ (ដីថ្មី)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 400 អង្សាសេ។
- ដាក់ eggplant នៅក្នុង colander មួយនិង sprinkle ជាមួយអំបិល។ សូមឱ្យមានលំនឹងរហូតដល់មានសំណើមចាប់ផ្តើមអន្ទាក់លើផ្ទៃរបស់ eggplant ប្រហែល 15 នាទី។
- ប៉ាត់ eggplant ស្ងួត។ រីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយចំហៀងនិងចាក់ 1/4 ពែងនៃប្រេងអូលីវជាង eggplant នេះ។ ថប់សម្លៀកបំពាក់រាបស្មើ។ លាយជាមួយអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ដុតនំ, ងាកម្តងឬពីរដង, រហូតដល់ដេញថ្លៃ, 25 ទៅ 30 នាទី។
- នៅក្នុងឆ្អិនដ៏ធំមួយ, កំដៅនៅសល់ 1/4 ពែងប្រេងអូលីវដែលនៅសល់ជាងកំដៅមធ្យម។ បន្ថែម ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទិះរហូតដល់ browned 5 ទៅ 7 នាទី។ បន្ថែមស្ករគ្រាប់ zucchini, ម្រេចនិងខ្ទឹមស។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមនិងលោតរហូតទាល់តែម្រេចមានតណ្ហាប្រហែល 10 នាទី។
- កូរឱ្យប៉េងប៉ោះនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ Cook, stirring ជាញឹកញាប់រហូតដល់ប៉េងប៉ោះបានរលាយប្រហែល 20 នាទី។ បន្ថែម eggplant និងចំអិនរហូតដល់រសជាតិរលាយប្រហែល 10 នាទី។ កូរឱ្យនៅក្នុង basil, sage, និង oregano ។ រដូវជាមួយម្រេចនិងលៃតម្រូវរដូវដើម្បីរសជាតិ។
- ចែកនៅក្នុងចំណោម 6 ចានតូចនិងបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 365 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 28 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 20 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 617 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 28 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 10 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 6 ក្រាម |