ស្វែងយល់ស្រាពីប្រទេសអេស្ប៉ាញ
ស្រាអេស្ប៉ាញនិងអេស្ប៉ាញ, មិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមានច្រើននៅក្នុងរឿងធម្មតា។ ទាំងពីរមានទំនោរទៅជា spunky, មិត្តភាពឆ្ពោះទៅរកអាហារ, epitomize គុណភាពនិងគោរពប្រពៃណី។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវតែសង្ខេបស្រារបស់អេស្ប៉ាញនៅក្នុងពាក្យតែមួយវាត្រូវតែ មានតម្លៃ ចុះថ្លៃអ្នកគ្រាន់តែទទួលបានប្រាក់ចំណេញច្រើនជាងមុនសម្រាប់លុយរបស់អ្នកជាមួយស្រាអេស្ប៉ាញទាំងមូលជាងអ្នកផលិតពីពិភពលោកថ្មីឬស្រាពិភពលោកចាស់ផ្សេងទៀត។ ប្រទេស។ មិនត្រឹមតែស្រាស្រាអេស្ប៉ាញអាចមានអំនួតតាមរយៈតម្លៃតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានគុណសម្បត្តិប្រពៃណីនិងបច្ចេកវិទ្យាទៀតផង។
ប្រទេសអេស្ប៉ាញបានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខបីនៅទូទាំងពិភពលោកសម្រាប់សមត្ថភាពផលិតស្រារបស់ខ្លួន។ ការនាំចូលស្រាអេស្ប៉ាញរបស់អាមេរិកបានកើនឡើង 75 ភាគរយក្នុងរយៈពេល 5 ឆ្នាំចុងក្រោយហើយទំនងជាបន្តកើនឡើងក្នុងរយៈពេល 5 ឆ្នាំខាងមុខ។
តំបន់ស្រាសំខាន់ៗនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញ:
Rioja តំបន់ស្រាអេស្ប៉ាញ: តំបន់ Rioja គឺពិតជាតំបន់ "ស្នេហ៍" នៃស្រាក្រហមអេស្ប៉ាញ។ មានបីអនុតំបន់ឬតំបន់តែមួយគត់ដែលបង្កើត Rioja: អាកាសធាតុត្រជាក់ពីរនៃ Rioja Alta និង Rioja Alavesa និងតំបន់ Balmier នៃ Rioja Baja ។
ស្ថិតនៅចន្លោះមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិចនិងមេឌីទែរ៉ាណេតំបន់ Rioja បានផលិតស្រាក្រហមភាគច្រើនពីទំពាំងបាយជូរ Tempranillo ក្នុងការបន្ថែមនិងការប្រើប្រាស់ Garnacha , Mazuelo និង Graciano ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់លាយជាមួយ Tempranillo ។ Viura គឺជាទំពាំងបាយជូពណ៌សដែលលេចធ្លោនៅក្នុងតំបន់ Rioja ប៉ុន្តែត្រូវចាំថាស្រាពណ៌សមានតែប្រហែល 10% នៃផលិតកម្មស្រាសរុបរបស់ Rioja ។
ជាមួយនឹងជួរភ្នំកាណាប៊្រីរីនិងឌេនដាណាដែលបន្ថែមការការពាររាងកាយនិងទន្លេអេប្រូកាត់តាមតំបន់ដែលផ្តល់នូវសំណើមនិងបង្កើតមីក្រូក្រូមិធីជាច្រើននៅក្នុងតំបន់នោះតំបន់នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីទទួលបានភាពជោគជ័យនៃការទទួលបានជ័យជម្នះ។
ចំណាត់ថ្នាក់ស្រា Rioja របស់អេស្ប៉ាញគឺ«ងាយស្រួលប្រើ»ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើងាយសម្គាល់ស្រាអេស្ប៉ាញដែលគេពេញចិត្ត។
ស្រា Rioja ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់តាមពេលដែលពួកគេបានចំណាយពេលចាស់នៅក្នុងផ្ទះហើយមិនត្រូវបានគេដោះលែងរហូតដល់ពួកគេត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីផឹក។ នេះធ្វើឱ្យអ្នកអាចរកស្រាដែលអាចផឹកបាននិងស្រាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅលើការទិញកាន់តែច្រើន។ ចំណាត់ថ្នាក់ស្រាក្រហម Rioja ទាំងបីដែលត្រូវបានរកឃើញនៅលើស្លាកសញ្ញាដបស្រានៅខាងមុខឬខាងក្រោយរបស់អេស្ប៉ាញគឺ:
- Crianza - នេះគឺជាស្រាក្រហមដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់យុវវ័យដែលមានអាយុវែងក្នុងដើមឈើអុកអស់រយៈពេលយ៉ាងតិច 1 ឆ្នាំហើយបន្ទាប់មកចំណាយអាយុមួយឆ្នាំទៀតនៅក្នុងដប។ ស្រា Crianza គឺជាស្រាអេស្ប៉ាញដែលមានតម្លៃថ្លៃហើយមានតម្លៃប្រហែល 10 ដុល្លារក្នុងមួយដប។ Crianza មានកេរ្តិ៍ឈ្មោះថាជាដៃគូដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយនៅពេលនិយាយពីការរួមភេទជាមួយនឹងអាហារ - ផ្តល់ឱ្យវានូវសម្រស់ជាមួយនឹងផលិតផលប្រលោមលោករបស់អេស្ប៉ាញដូចជាស្រា។ នេះគឺជាស្រាដែលមានភាពងាយស្រួលក្នុងមួយថ្ងៃដែលមិនមានការខកចិត្តនិងផ្តល់ជូននូវតម្លៃល្អនិងមានតម្លៃស្របតាមឆ្នាំនិងប្រចាំឆ្នាំ។
- Reserva - Reserva ឡើង ante បន្តិចពី Crianza ទាំងភាពស្មុគស្មាញនិងក្នុងតម្លៃ។ ជាថ្មីម្តងទៀត, Tempranillo ជាទីស្រឡាញ់របស់អេស្ប៉ាញគឺទំពាំងបាយជូពណ៌ក្រហមលេចធ្លោនិងធ្វើឱ្យវត្តមានរបស់វាត្រូវបានគេស្គាល់ជាមួយនឹងការបញ្ជាពីរសជាតិ cherry ។ តម្រូវការចាស់សម្រាប់ Reserva គឺមានយ៉ាងហោចណាស់មួយឆ្នាំនៅក្នុងធុងនិងពីរឆ្នាំទៀតដែលចាស់នៅក្នុងធុងឬដប។ ចំណុចតម្លៃសម្រាប់ Reserva មានចាប់ពី 15 ដុល្លារឡើងទៅជាង 35 ដុល្លារជាមួយតម្លៃខ្ពស់ដែលដាក់ក្នុងគ្រប់ប្រាក់ដុល្លារ។ Reserva គឺជាស្រាក្រហមល្អប្រណិតដែលបំពេញបន្ថែមនូវជម្រើសនៃជម្រើសម្ហូបអាហារ។ សូមពិចារណាផ្គូផ្គងវាជាមួយនំប៉័ងត្រីសាច់គោសាច់គោហើយវាត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ Ham (ឬjamónជាការនិយាយនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ) ។
- Gran Reserva - ការផលិត creme de la creme នៃស្រាក្រហម Rioja របស់អេស្ប៉ាញត្រូវបានដាក់ឈ្មោះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ, Gran Reserva ។ ស្រាទាំងនេះតម្រូវឱ្យមានធុងចាស់អស់រយៈពេលពីរឆ្នាំហើយត្រូវមានអាយុបីឆ្នាំទៀតមុនពេលពួកគេត្រូវបានដោះលែងធ្វើឱ្យពួកវារកឃើញស្រាដ៏អស្ចារ្យខណៈដែលពួកគេបានរីករាយនឹងអាយុ 5 ឆ្នាំរួចទៅហើយមុននឹងពួកគេអាចទទួលបាននូវការដាក់លក់របស់ឈ្មួញ។ Gran Reserva មិនត្រូវបានធ្វើឡើងជារៀងរាល់ឆ្នាំទេប៉ុន្តែរីករាយនឹងឋានៈខ្ពស់របស់វាព្រោះវាត្រូវបានធ្វើឡើងតែនៅក្នុង vintages ដ៏អស្ចារ្យ។ Gran Reserva មានទាំងជម្រៅនិងរាងកាយ, intrigue ដោយគ្មានការឆើតឆាយនិងឆើតឆាយដោយគ្មានការបំបែកធនាគារ, វាចាប់ផ្តើមនៅជុំវិញ $ 20 ដបមួយនិងគូប្រជែងជាច្រើនពណ៌ក្រហមពិភពលោកថ្មីដែលត្រូវបានស្នើតម្លៃបីដង។
អ្នកផលិតសំខាន់ៗដើម្បីសាកល្បង: Montecillo, La Rioja អាតាតា, ម៉ាក្រូសេស៍, បារ៉ុនដឺលី, ម៉ាំហ្គា, Campo Viejo
តំណភ្ជាប់: Rioja Wine Region
Ribera del Duero តំបន់ស្រាអេស្ប៉ាញ - នេះគឺជាតំបន់ផលិតស្រាក្រហមដ៏សំខាន់មួយទៀតនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញដែលនៅតែបន្តទទួលបានការទទួលស្គាល់ចំពោះស្រារស់រវើករបស់វាដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងភាគច្រើនពីទំពាំងបាយជូរ Tempranillo ។ តំបន់នេះស្ថិតនៅភាគខាងជើងនៃទីក្រុងម៉ាឌ្រីតប៉ុន្តែភាគខាងត្បូងនៃទីក្រុងរីហ្កា (Rioja) បានលិចនៅកណ្ដាលប្រទេសអេស្ប៉ាញភាគខាងជើង។ ជាមួយនឹងអាកាសធាតុដែលត្រូវបានកត់សម្គាល់ដោយភាពខ្លាំងនិងហួសហេតុ (រដូវក្តៅនិងរដូវរងារធ្ងន់ធ្ងរ) ទំពាំងបាយជូរជាធម្មតាត្រូវប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបរិយាកាសអាកាសធាតុជាច្រើនដើម្បីទទួលដបស្រាក្រហម។ ជាលទ្ធផលពណ៌ក្រហមទាំងនេះជាឧទាហរណ៍ទាំងអាំងតង់ស៊ីតេនិងកម្លាំង - ទីបំផុតប្រាប់ពីរឿងរ៉ាវតែមួយគត់របស់ពួកគេអំពីកន្លែងនិងពេលវេលាពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។
អ្នកផលិតគ្រាប់ចុចដើម្បីសាកល្បង : Pesquera, Vega Sicilia និង Condado de Haza (ភ្ជាប់ទៅ Pesquera)
តំណភ្ជាប់: តំបន់ស្រា Ribera del Duero
Penedes តំបន់ស្រាអេស្ប៉ាញ - តំបន់ស្រា Penedes គឺនៅជិតជិត Barcelona នៅលើឆ្នេរសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ។ តំបន់តែមួយគត់នេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ស្រាថាមពលរបស់វាក៏ដូចជាពណ៌ក្រហមលេចធ្លោនិងពណ៌ស។ ដូចជាស្រា Cava ឬស្រាថាមពលអេស្ប៉ាញចូលទៅ Freixenet និងCordoníuគឺជាឈ្មោះដ៏ធំដើម្បីដឹង។ ពួកគេទាំងពីរបានផលិតផាកត្រ័រ watcher ដ៏អស្ចារ្យនៅប្រហែល $ 10 ប៉ុបមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើស្រាក្រហមនិងពណ៌សពីតំបន់ Penedes របស់អេស្ប៉ាញនោះតូរ៉ែសគឺជាកន្លែងដ៏ល្អមួយដើម្បីចាប់ផ្តើម។ ពួកវាបង្កើតបានស្រាល្អ ៗ ដែលត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដែលនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចថវិការបស់អ្នកទេប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងក្រអូមមាត់ហើយនៅតែបន្តធ្វើជាអ្នកគាំទ្រ។
អ្នកផលិតគ្រាប់ចុចដើម្បីព្យាយាម : Torres, Freixenet, Cordoníu
តំណភ្ជាប់: តំបន់ស្រា Penedes
Rias Baixas តំបន់ស្រាភាសាអេស្ប៉ាញ (Ree-ahss បានប្រកាសដោយ - តំបន់នេះ) រស់នៅក្នុងតំបន់ភាគខាងជើងឆៀងខាងលិចនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញអេស្ប៉ាញ។ Rias Baixas បានក្លាយទៅជាល្បីឈ្មោះនិងស្រលាញ់ពីប្រភពសម្បូរបែបនៃទំពាំងបាយជូរ Albarino ដែលបានក្លាយទៅជាស្រាពណ៌សស្រស់ស្អាតនិងទាក់ទាញ។ ស្រាសខ្មៅស្ងួតទាំងនេះត្រូវបានគេស្រលាញ់ទាំងទឹកអាស៊ីតនិងរសជាតិផ្លែត្រូពិច។ បច្ចុប្បន្នសហរដ្ឋអាមេរិកគឺជាអ្នកនាំចូលនាំមុខគេនៃស្រា Rias Baixas Albarino របស់អេស្ប៉ាញ។
តំណភ្ជាប់: Rias Baixas Wine Region
អ្នកផលិតគន្លឹះដើម្បីសាកល្បង: Lusco, Valminor, Burgans, Salneval
តំបន់ស្រាអេស្ប៉ាញមុនតំបន់ស្រា - តំបន់ ដាំដុះស្រាអេស្ប៉ាញនេះស្ថិតនៅក្នុងតំបន់ភ្នំដ៏រឹងមាំនៅភាគឦសាននៃប្រទេសអេស្ប៉ាញដែលនៅជិត Penedes ។ អ្នកផលិតស្រូវដែលផលិតនៅតំបន់នេះទទួលបានការទទួលស្គាល់ពីការផលិតក្រពក្រហមដ៏រឹងមាំ (ភាគច្រើនគឺពីស្រា Garnacha , Carignan, Tempranillo និង Cabernet Sauvignon ) ដែលមានជាតិអាល់កុលខ្ពស់និង មានកម្រិតម៉ាញ៉ាណូនគ្រប់គ្រាន់ ។ ដែលនិយាយថាពួកគេគឺជាស្រាដែលមានតម្លៃថ្លៃជាងគេបំផុតមកពីប្រទេសអេស្ប៉ាញហើយជាអ្នកចំណូលថ្មីថ្មីក្នុងឈុតស្រាអន្តរជាតិ។
អ្នកផលិតគន្លឹះដើម្បីព្យាយាម: Pasanau, Clos Mogador
តំណភ្ជាប់: តំបន់លូតលាស់អាទិភាព
តំបន់ស្រារបស់អេស្ប៉ាញ ស្ថិតនៅភាគពាយព្យនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញជិតព្រំដែនខាងត្បូងនៃប្រទេសបារាំងតំបន់ស្រាអេស្ប៉ាញនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាស្រាវីសដូនិងស្រាក្រហមដែលពេញនិយមនៃរសជាតិអាហារល្អនិងមានតម្លៃថ្លៃ។ វាក៏ជាកន្លែងសម្រាប់ "ការរត់នៃគោញី" ល្បីល្បាញ។ Garnacha និង Tempranillo គឺជាទំពាំងបាយជូនៃជម្រើសនៅក្នុងតំបន់រីកលូតលាស់របស់ Navarra របស់អេស្ប៉ាញ។
អ្នកផលិតគ្រាប់ចុចដើម្បីសាកល្បង : Bodegas Julian Chivite (ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាស្រា wineries ចាស់ជាងគេនៅណាវ៉ារ៉ា) Las Campanas
តំណភ្ជាប់: តំបន់ស្រា Navarra
Jerez តំបន់ស្រាអេស្ប៉ាញ - ទីក្រុងទាំងបីដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យនៃ Jerez, Puerto de Santa ម៉ារីយ៉ានិង Sanlucar ដឺ Barrameda ធ្វើឱ្យតំបន់ផលិត ស្រា Sherry របស់អេស្ប៉ាញ, ផងដែរត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ត្រីកោណ Sherry" ។ ដីនេះគឺជាដីស, ថ្មកំបោរដែលមានមូលដ្ឋាននិងផ្តល់នូវ លក្ខខណ្ណត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការរីកលូតលាស់ទាំងផ្លែប៉ោម Palomino និង Pedro Ximenez (PX ខ្លី) ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យ Sherries ល្អបំផុតរបស់ពិភពលោក។
បានដាក់យ៉ាងល្អនៅតំបន់ Andalusia ភាគខាងត្បូងប្រទេសអេស្ប៉ាញនៅភាគខាងត្បូងនៃទីក្រុង Seville ។ នេះគឺជាតំបន់ Sherry ដែលជាមជ្ឈមណ្ឌលផលិតកម្មដ៏ល្បីឈ្មោះជាច្រើនដូចជា Osborne, Emilio Lustau, Gonzalez Byass និង Hidalgo ។
តំណភ្ជាប់: ស្រា Sherry