ស្រារបស់ប្រទេសអេស្ប៉ាញភាគច្រើនត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយក្រអូបស្រាទំពាំងបាយជូរ។ វាត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅតំបន់ភាគខាងជើងនៃទីក្រុង Rioja និង Ribera del Duero ជាមួយនឹងទីក្រុង La Mancha ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅកណ្តាលទីក្រុង Tempranillo មាននិន្នាការគ្របដណ្តប់ជាប្រភេទដបតែមួយហើយក៏ជាអ្នកលេងដ៏សំខាន់នៅក្នុងការលាយបញ្ចូលគ្នាដែលមានមូលដ្ឋាននៅ Garnacha ។ វាបង្កើតជាស្រាក្រហមពេញទៅនឹងពណ៌ក្រហមដែលមានអាស៊ីតទាបតាន់ណីននិងលក្ខណៈរសជាតិផ្លែពេញ។
ឈ្មោះជាច្រើនរបស់តេទ្រីនូឡូ
វាមិនធម្មតាសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងតំបន់មួយដើម្បីទៅដោយអ្នកផ្សេងម្នាក់ទៀតនៅក្នុងប្រទេសផលិតស្រាផ្សេងទៀត។ ជាឧទាហរណ៍សូមស្រង់ស្រា Syrah ឧទាហរណ៍ដូចជាផ្លែទំពាំងបាយជូរដូចគ្នាដែរដែលពាក់ស្លាកសញ្ញាដែលមានឈ្មោះថា "Shiraz" ដែលមាននៅក្នុងប្រទេសអូស្ត្រាលី។ ស្បែកឈ្មោះស្រដៀងគ្នាស្រដៀងទៅនឹងទំពាំងបាយជូរ Grenache / Garnacha ។ នៅប្រទេសបារាំងវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការហូរ "ហ្គ្រេណារ៉េស" នៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញដាច់ដោយឡែកពីគ្នានូវបទព្យាង្គដែលមានពណ៌ក្រហមតិចតួចនេះទៅដោយសម្លេងច្រៀងជា "Garnacha" ។ នៅពេលដែលវាមកដល់ Tempranillo, ច្បាប់ផ្លាស់ប្តូរ។ ដោយមានទំពាំងបាយជូរតិចៗចំនួនប្រាំបីប្រភេទដែលមាននៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ (Tinta de Toro, Tinta del Pais, Tinto Fino, Ull de Llebre, Cencibel) និងមានដើមកំណើតនៅតំបន់ហើយពីរនាក់ (អារាហ្គូនសឺនិងតេនតារ៉ារីស) រស់នៅព័រទុយហ្គាល់ Tempranillo អាចបណ្តាលឱ្យមានការយល់ច្រឡំដល់អតិថិជន។ ជាសំណាងល្អពាក្យ Tempranillo ស្លាកស្លាកដបជាច្រើននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះក៏ដូចជាឈ្មោះកន្លែងក្នុងតំបន់នៃ Rioja ឬ Ribera del Duero ។
ទម្រង់រសជាតិ
រចនាប័ទ្មខុសគ្នានៅពេលនិយាយអំពីវិធីដែល Tempranillo ត្រូវបានគ្រប់គ្រងនៅក្នុងដប។ ដោយចាប់ពីពន្លឺទៅកណ្តាលរាងកាយដោយមាន tannins ទន់ទន់និងជាញឹកញាប់ដែលមានផ្លែលឿងនិងក្រហមខ្មៅងងឹត, Tempranillo អាចក្លាយទៅជាបងប្អូនជីដូនមួយដ៏កក់ក្តៅរបស់ Pinot Noir ដោយគ្មានអាស៊ីតដែលអាចផ្តល់ឱ្យ Pinot នូវការលើកតិចតួចបន្ថែមទៀត។
មានភាពងាយស្រួលក្នុងការទុំនៅតំបន់អាកាសធាតុក្តៅនៅភាគខាងជើងនិងភាគកណ្ដាលនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ ផ្លែទំពាំងបាយជូរពិសេសនេះនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីខ្យល់ត្រជាក់ខ្យល់និងកម្ពស់សីតុណ្ហភាពប្រចាំថ្ងៃដើម្បីប្រមូលផ្តុំជាតិអាស៊ីតបន្តិចក្នុងអំឡុងពេលនៃការទុំជីវសាស្ត្រ។ ការទទួលយកបានយ៉ាងងាយស្រួលដើម្បី អុក , ការ tempting winemaking ពេលខ្លះអាចដំណើរការទៅតាមទិសដៅនៃការ oaking, ជាលទ្ធផលនៅក្នុងស្រាដែលខ្វះផ្លែឈើទៅមុខនិងអាចចូលមកពេញលេញនៃការ vanilla, ស្បែកនិងបន្តិចស្ងួតនិង dusty ។ ទិដ្ឋភាពមួយទៀតនៃ Tempranillo ដែលបង្ហាញឱ្យឃើញយ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងកញ្ចក់គឺអំពីភាពរុងរឿងនៃផែនដី (ជាថ្មីម្តងទៀតស្រដៀងទៅនឹង Pinot Noir) ។ តួអង្គនៅលើផែនដីនេះអាចយកថ្នាំជក់ទៅជាថ្នាំជក់ដែលមានវ័យចំណាស់និងបន្ថែមជម្រៅនិងវិមាត្រទាំងស្រុងនៅពេលដែលផ្លែឈើត្រូវបានស្រកហើយការវិវត្តរបស់ស្រានៅតែបន្ត។
អាហារផ្សំ
ស្រា Tempranillo ប្រហែលជាស្រាមួយក្នុងចំណោមស្រាដែលមានភាពងាយស្រួលបំផុត។ ពួកគេផ្តល់ជូននូវភាពងាយស្រួលនិងតម្លៃ - ដោយគ្មានការលះបង់រសជាតិនិងការរួមភេទ។ សូមគិតពីការផ្គូផ្គង Tempranillo ជាមួយនឹងស្រុកកំណើតដូចជាសាច់បាឡៃសាច់ជ្រូកដុតឬដុតសាច់ដុំស្បែក chorizo និងបសុបក្សី។ ចំណង់ចំណូលចិត្តក្នុងស្រុករបស់ Manchego ធ្វើឱ្យកន្លែងជាច្រើនសម្រាប់កញ្ចក់នៃ Tempranillo ដូចជាគ្រប់ទម្រង់ទាំងអស់នៃ Hamber Iberian ដែលល្បីល្បាញក្នុងតំបន់។ គេស្គាល់ថាជាJamón) ។
អ្នកផលិតដើម្បីព្យាយាម
Baron de Ley, CVNE, Faustino, Gramercy Cellars (WA), La Rioja អាតាតា, ម៉ាកឃឺសឺស, ម៉ុងតេកូលូ, ម៉ាហ្គា, ម៉េរីល, អូអូប៊័រ
ការបញ្ចេញសំលេង: Temp-ra-knee-oh