អាឡឺម៉ិនបែបប្រពៃណីផ្កាខាត់ណាខៀវ

Gratin ដោយប្រើបន្លែគ្រប់ប្រភេទតែងតែត្រូវបានគេចាត់ទុកជាការចម្អិនម្ហូបបែបបុរាណរបស់ប្រទេសបារាំង។ ដើម្បីឱ្យមានភាពសប្បាយរីករាយវាត្រូវតែជាម្ហូបចម្អិនប៉ុន្ដែច្បាស់ជាត្រូវមានស្រទាប់ស្រាលនៃឈីសឬនំប៉័ង។ បន្លែណាដែលអ្នកប្រើត្រូវការវាថាវារឹងមាំល្មមដើម្បីដុតនំដូច្នេះបន្លែជា root មួយគឺជាគ្រាប់ដែលល្អបំផុតក្នុងការប្រើ។ បន្លែបៃតងអាចប្រើបន្លែពណ៌បៃតងប៉ុន្តែផ្កាខាត់ណាខៀវក៏ជាការងារដ៏ល្អផងដែរ។

រូបមន្តនេះគឺជាមុខម្ហូបដែលមានលក្ខណៈល្អប្រណិតដែលមានមុខម្ហូបជាច្រើន។ ព័ត៌មានជំនួយតូចបំផុតរបស់សត្វឈ្មោលគឺមិនអាចរកឃើញបានលាក់នៅក្នុងឈីសបុរាណនិងផ្កាខាត់ណាខៀវប៉ុន្ដែវាផ្តល់ភាពស្មុគស្មាញពិសេស។ ប្រើគុណភាពល្អផ្កាខាត់ណាខៀវស្រស់សម្រាប់រសជាតិល្អបំផុត។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយខ្ទឹម
• 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ
• 2 ស្លាបព្រា
• ម្សៅទាំងអស់
• 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីម្រេចខ្មៅ
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទេចខ្ទៅ
• 1/2 ពែងទឹកដោះទាំងមូល
• 2 ផោនខាត់ណាខៀវនិងកាត់
• ឈីស Cantal 1 កំប៉ុងកន្លះពែង (ជំនួសក្លាដេរ)
• butter 3 ស្លាបព្រា, រលាយ
• crumbs នំបុ័ង 1 ពែង
• ឈី Parmesan 1/4 ពែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ broccoli au gratin:

លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 375F និងប៊ឺដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ចៀនគំនិតក្នុងប្រេងអូលីវរយៈពេល 5 នាទីនៅក្នុងនំបន្ទាប់បន្សំដែលមានកំដៅមធ្យម។ បាចម្សៅដាក់លើខ្ទឹមបារាំងហើយបន្តលាងសំអាតវាអស់រយៈពេល 30 វិនាទី។ បន្ថែមអំបិលម្រេចខ្ទះសាឡាត់និងទឹកដោះគោទៅខ្ទះហើយកូរឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 3 ទៅ 5 នាទីរហូតទាល់តែទឹកជ្រលក់ thickens ។

កូរ broccoli និងឈីសទៅក្នុងទឹកជ្រលក់នាំយកល្បាយទៅ simmer គ្រាន់តែហើយបន្ទាប់មកបើកវាចេញចូលទៅក្នុងម្ហូប gratin Buttered ។

កូររួមគ្នាជាមួយប៊ឺកប៊ឺតនំបុ័ងនំបុ័ងនិងឈីស Parmesan 1/4 ពែងនិងប្រឡាក់នំប៉័ងនំប៉័ងនៅលើក្រឡុក។ ដុតនំខាត់ណាខៀវនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានអំណាចពី 15 ទៅ 20 នាទីរហូតទាល់តែវាក្ដៅនិងពពុះហើយកំប៉ុងនំប៉័ងមានពណ៌ត្នោត។

ជម្មើសជំនួសទៅន្លីខាលីខូលីន:

ម្ហូបនេះគឺជាមធ្យោបាយដ៏សាមញ្ញនិងរសជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងការបម្រើដល់ផ្កាខាត់ណាខៀវ។ មានទោះជាយ៉ាងណាជម្រើសមួយចំនួនឆ្ងាញ់ផងដែរ។

បន្ថែមពីលើផ្កាខាត់ណាខៀវបន្ថែមបន្ថែមបន្តិចបន្តួចនំប៉័ងស្ពៃស្រស់មុនពេលដុតនំ។

លាយជាមួយស្ករគ្រាប់ខ្លះៗហើយបន្តជាមួយរូបមន្តដូចខាងលើ។

ឈីសដែលអ្នកប្រើអាចកែច្នៃម្ហូបនេះបានទាំងស្រុង។ នៅខាងលើ Parmesan ត្រូវបានគេប្រើប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាអ្នកមិនច្របាច់ការផ្លាស់ប្តូរដោយប្រើ Gruyere ឬ Emmenthal ។ ឆដាក្លែងក្លាយក៏ធ្វើឱ្យល្អស្អាតល្អក់។

លាយភេសជ្ជៈចំនួនពីរស្លាបព្រានៃអំបុកនំប៉័ងស្រូវ។

រូបមន្តផ្កាឈូរខូលីនេះធ្វើឱ្យមុខម្ហូបពី 4 ទៅ 6 មុខ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	440
ជាតិខ្លាញ់សរុប	25 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	13 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	8 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	55 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	700 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	39 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	7 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	19 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )