រូបមន្តនេះសម្រាប់នំប៉ូឡូញ buttermilk crumb នំឬ placek na maślance z kruszonka (មកពី PLA-sek mahsh-LAHN-tseh z kroro-SHOHN-kah) គឺមកពីបងប្អូនជីដូនមួយរបស់ខ្ញុំឈ្មោះ Krystyna Filipiak ដែលរស់នៅ Turek ប្រទេសប៉ូឡូញ។
វាជានំកាហ្វេសាមញ្ញមួយដែលមាន buttermilk នៅក្នុង batter ហើយត្រូវបានគេកំពូលជាមួយផ្លែឈើស្រស់នៃជម្រើស (ខ្ញុំចូលចិត្ត cherries tart) និង crumbs ផ្អែមឬ streusel ។ ស្ទ្រីមគឺគ្រាន់តែជាដំបូលដែលធ្វើពីអាលុយមីញ៉ូមជាតិស្ករនិងគ្រឿងផ្សំដូចជាក្លិនអិល (ទោះបីជាមិនមាននៅក្នុងរូបមន្តនេះក៏ដោយ) រហូតទាល់តែក្រឡុក។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានប្រោះលើនំកាហ្វេនំប៉័ងនំប៉័ងនិងនំ។ ពាក្យ streusel គឺអាល្លឺម៉ង់សម្រាប់ "sprinkle" ឬ "strew" ។
Krystyna និយាយថាសូម្បីតែអ្នកចម្អិនដំបូងក៏អាចធ្វើបង្អែមនេះបានដែរហើយនាងនិយាយត្រូវ។ សម្រាប់ប្រភេទផ្សេងៗជួនកាលតែងតែលាតសន្ធឹងពីរកំប៉ុង គ្រាប់ពូជអាភៀនដែល ដាក់នៅលើផ្លែឈើបន្ទាប់មកផ្លែឈើស្រស់។
នេះជារូបថតធំនៃនំប៉ូល្លីប៊េលលីក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- នំ:
- ពង 2 បន្ទប់មានសីតុណ្ហភាពធំ
- ស្ករ 1 ពែង
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- buttermilk បន្ទប់ដោះគោ 1 ពែង
- 1/2 ពែងប្រេង
- 3 ពែង
- ម្សៅនំ
- ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ផ្លែឈើស្រស់ 2 លីត្រដូចជា cherries pitted, berries ឬផ្លែប៉ោមចំណិត
- កំពូលក្រមៈ:
- 1/4 ពែង
- ម្សៅទាំងអស់
- 1/2 ស្ករពែង
- butter 4 អោន (1 ឈើ) ត្រជាក់, កាត់ជាបំណែក
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 350 ដឺក្រេ។ ខាញ់ជ័រទំហំ 13x9 អុិនឈ៍។ នៅក្នុងចានធំមួយវាយពង 2 បន្ទប់មានសីតុណ្ហភាពធំ ៗ ស្ករ 1 ពែងស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ buttermilk 1 ពែងនិងប្រេង 1/2 ពែងរហូតដល់ផ្សំផងដែរ។
- នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, whisk រួមគ្នា 3 ម្សៅនំម្សៅ, ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងអំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ។ កូរចូលក្នុងល្បាយស៊ុតបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ លាតសន្ធឹងចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំនិងកំពូលជាមួយផ្លែឈើស្រស់នៃជម្រើស។
- នៅក្នុងចានមធ្យមលាយម្សៅ 1 ភាគ 4 ពែងនិងស្ករ 1/2 ស្កររួមគ្នា។ កាត់កំប៉ុងប៊ឺតត្រជាក់ 4 អោនស៍ជាបំណែកខ្ទះរហូតដល់ទុំ។ បំបែកកំទេចផ្លែឈើ។ ដុតនំប្រហែល 40 នាទីឬរហូតដល់នំត្រូវបានដុតនំហើយកំទេចកំទីគឺជាមាស។
សារៈសំខាន់នៃនំកាហ្វេនៅអឺរ៉ុបខាងកើត
ច្បាប់មួយក្នុងចំណោមគោលការណ៍សំខាន់ៗនៃការគោរពចំពោះការចាប់អារម្មណ៍នៅអឺរ៉ុបខាងកើតគឺមិនត្រូវបង្វែរភ្ញៀវដែលមិនរំពឹងទុកឬមិនបានរំពឹងទុកសម្រាប់បញ្ហានោះដោយមិនផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវកាហ្វេតែវ៉ាដកាឬស្រាបារនិងប្រភេទនំមួយចំនួនប្រសិនបើមិនមែនជាអាហារឬសាំងវិច។
នោះហើយជាមូលហេតុដែលស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនបានបង្កើតនំខេកមួយជារៀងរាល់ថ្ងៃឬរាល់ថ្ងៃដើម្បីឱ្យមាននរណាម្នាក់មកលេង។ នំកាហ្វេទាំងនេះមានសំណើមឬអាចត្រូវបានឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីនាំពួកគេត្រឡប់ទៅរកភាពឥតខ្ចោះ។
នៅទីនេះមាន អាហារបង្កាន់ដៃកាហ្វេកាហ្វេចំនួន 16 នៅអឺរ៉ុបខាងកើត ដែលនឹងធ្វើម្ចាស់ផ្ទះទាំងអស់មានមោទនភាព។