នំប៉ាប៉ាសូលីនប៉ូឡូញ (Kremowwka Papieska)

នំបង្អែមនំប៉ូឡូញនេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថ្មីថាជានំប៉ាប៉ាឬ ក្រេមវ៉ូកាប៉ាសស្កា (Kreh-MOOF-kah pah-PYESS-kah) នៅពេលដែលវាត្រូវបានគេដឹងថាគឺជាផ្លូវរបស់ប៉ុបចនប៉ូលទី 2 ។

លោក Karol Hagenhuber បានចូលរៀននៅវិទ្យាល័យ Marcin Wadowita នៅ Wadowice ប្រទេសប៉ូឡូញ (Wadowice ស្ថិតនៅភាគខាងត្បូងប្រទេសប៉ូឡូញចម្ងាយ 50 គីឡូម៉ែត្រពីទីក្រុង Krakow) ហើយគ្មាននរណាក្រៅពី Karol Wojtyłaដែលក្រោយមកក្លាយជា Cardinal Krakówនិងបន្ទាប់មកទៀតគឺ Pope John Paul II និងឥឡូវនេះ St. Pope យ៉ូហានប៉ូលទី 2 ។ ក្នុងនាមជាសាលារៀនពួកគេជាញឹកញាប់នឹងបញ្ឈប់នៅហាងនំប៉័ងឪពុករបស់ Hagenhuber ដែលជាសម្តេចប៉ាបនាពេលអនាគតនឹងទិញនំ Cream មួយឬពីរហើយកិច្ចការស្នេហាជាមួយបង្អែមបានចាប់ផ្តើម។

ប្រសិនបើការរុញច្រានមករង្គើអ្នកអាចនិយាយបានថាKremówkaគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងជនជាតិបារាំងណាប៉ូឡេអុងតែក្នុងករណីចុងក្រោយនោះបង្អែមត្រូវបានកាត់ចូលក្នុងចតុកោណមិនមែនជារាងការ៉េទេ។

មុខម្ហូបប្រទេសប៉ូឡូញស្រដៀងទៅនឹងកា ឡាត់ខ្យា ឬប៉ូឡូញ ខាត់ផាត់ ធៀន ដែលមានស្រទាប់កំពូលមិនស្មើគ្នាជាមួយដីស្ករសដែលមើលទៅហាក់ដូចជាដីភ្នំដ៏រឹងមាំរបស់តំបន់ខ្ពង់រាបប៉ូឡូញ។

ពីរបង្អែមនៅអឺរ៉ុបខាងកើតស្រដៀងទៅនឹងkremówkaគឺ krempita ស៊ែបនិង sampita ដែលនៅក្នុងករណីចុងក្រោយនេះត្រូវបានបំពេញដោយ meringue ។

ប្រើសេសសល់ស៊ុតពណ៌ក្រហមនៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងដូចជា កន្ទុយអណ្តើក ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 សន្លឹក puff ម្សៅនំ (កញ្ចប់ 1,1, ម្សៅទឹកដោះគោ)
• សម្រាប់ក្រែម Pastry:
• ទឹកដោះគោ 2 ពែង
• 3/4 ស្ករពែង
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ញាក់អំបិល
• cornstarch 5 ស្លាបព្រា
• 6 ធំ
• ស៊ុត yolks (វាយដំ)
• Garnish: ស្ករកៅស៊ូ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចង្ក្រានកំដៅដល់ 400 ហ្វីដ។

ដុតនំភីហ្សាផេល

1. រមៀលចេញពីបំណែកតូច ៗ នៃម្សៅនំផ្អែម ៗ ដើម្បីច្របាច់បញ្ចូលបន្ទាត់រាម៉ាត់ដោយរក្សាវាឱ្យក្រាស់ 1/4 អ៊ីញ (កុំព្យាយាមធ្វើឱ្យកម្រើករាងនៅពេលរមៀល) ។
2. ដោយគ្មានការកាប់គ្រប់វិធីនោះពិន្ទុសន្លឹកសមា្ភរៈនីមួយៗត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងផ្នែកចំនួន 9 ។ នេះគ្រាន់តែជាមគ្គុទ្ទេសក៍ដែលត្រូវប្រើនៅពេលកាត់និងបម្រើ។
3. សាំងវិចគ្រប់សន្លឹកធ្វើពីម្សៅ ៗ គ្នារវាងក្រដាសផេ្ទរក្រដាសចំនួនពីរនិងក្រណាត់ត្រជាក់ពីរ។ ការធ្វើបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យផ្ទះល្វែងមានលក្ខណៈប្លែកប៉ុន្តែនៅតែមានលក្ខណៈទន់ភ្លន់ដដែល។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ដុតនំក្រដាសទាំងពីរក្នុងពេលតែមួយអ្នកនឹងត្រូវការធ្នើរត្រជាក់ 4 ។ បើមិនដូច្នោះទេត្រូវដុតនំពួកគេដាច់ដោយឡែកដោយប្រើរនាំងត្រជាក់ពីរ។

1. ដុតនំ 15 នាទីយកក្រណាត់ជ័រនិងសន្លឹកក្រដាសជ័រ។
2. ដាក់រនាស់ហើយបន្ដដុតនំរហូតដល់មាសនិងកន្ត្រាក់នៅជុំវិញប្រហែល 15 នាទីទៀត។ ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ធ្វើឱ្យ Cream Paste

1. ខណៈពេលដែលនំផ្អែមល្ហែមត្រូវបានដុតនំ, ធ្វើឱ្យក្រែមកុម្មង់នំ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស្រទាប់ក្រាស់នៃការបំពេញសូមធ្វើឱ្យមានទ្វេរដង។
2. នៅក្នុង saucepan មធ្យមមួយនាំយកទឹកដោះគោស្ករ vanilla អំបិល cornstarch និង yolks ស៊ុតដើម្បីឆ្អិនមួយ stirring ជានិច្ចជាមួយ whisk លួសមួយ។
3. កាត់បន្ថយកំដៅបន្តិចបន្តក់ហើយបន្តកូរឱ្យឆ្អិនម្តងក្នុង 1 នាទីដោយកូរជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រាឈើដើម្បីចូលជ្រុង។
4. យកខ្ទះបិទកំដៅហើយទម្លាក់វាចូលទៅក្នុងអាងទឹកទឹកកកមួយឬប្រសិនបើអ្នកមានដុំពពុះវាតាមរយៈរន្ធមួយចូលទៅក្នុងចានឬចានកំដៅនៅក្នុងទឹកកក។
5. កុំញ៉ាំក្រែមម្សៅ។ វានឹងត្រូវបានចាក់ទឹកក្តៅនៅលើនំផ្អែមដុត។

ប្រមូលផ្តុំKremówka

1. ដោយប្រើបន្ទះ Pan 13x9 អុិនឈ៍ជាផ្សិតមួយដាក់ស្រទាប់ម្សៅស្លាបព្រាមួយចាននៅខាងក្រោមចាន។
2. ចាក់ក្រែមកុម្មង់នក្តៅលើវាហើយដាក់ស្រទាប់ទីពីរនៃនំម្សៅដែលមានជាតិឆ្អិនជាមួយសញ្ញាណែនាំកាត់នៅផ្នែកខាងលើ។
3. ទុកទូទឹកកករហូតដល់កំណត់។ នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើ, ដោយប្រើសញ្ញា prescored ដែលជាមគ្គុទ្ទេសក៍, កាត់ជា 9 បំណែក។ ជីកដុំនីមួយៗជាមួយស្ករស។ ត្រងសំណល់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	464
ជាតិខ្លាញ់សរុប	26 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	5 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	106 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	236 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	49 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	9 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )