ជនជាតិអាមេរិកដើមកំណើតអឺរ៉ុបខាងកើតបានហៅជនជាតិប៉ូឡូញ ថា stefanka និង នារី ហុងគ្រី stefánia torta ដោយឈ្មោះ នារីនារី ប្រាំពីរនំដែលសំដៅដល់ស្រទាប់ទាំងប្រាំពីររបស់ខ្លួន (ប្រាំមួយស្រទាប់នៅក្នុងកំណែភាគច្រើនបំផុតរបស់ហុងគ្រី) ។ វាអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជានំនំប៉័ងឬនំរាងមូលហើយវាប្រហាក់ប្រហែលនឹង torta dobos ហុងគ្រីដោយគ្មានការ៉ុម។ នំនេះគឺមិនទាក់ទងទៅនឹងនារីជនជាតិដើម 7 នាក់ដែលជានំអំបិលធ្វើពីក្រអូប។
ផ្ទុយទៅវិញនារីទី 7 នៅអ៊ឺរ៉ុបខាងកើតមានការចំលងច្រើនប៉ុន្ដែជនជាតិអាមេរិកម្នាក់ដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍ជាងគេគឺសត្វកណ្តុរដែលធ្វើពីស្រទាប់ នំ ប៉ូតាស្យូមថ្នាំកំប៉ុងកាកាវនិងកាកាវកាកាវ។ នៅពេលលាបមុខជាលើកដំបូងនំនេះហាក់ដូចជាពិបាកក្នុងការធ្វើប៉ុន្តែបើអ្នកធ្វើតាមជំហានងាយៗក្នុងរូបមន្តខ្ញុំវាជាខ្ទាស់។ អ្នកអាចដុតនំបានមួយថ្ងៃហើយប្រមូលផ្តុំបន្ទាប់ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ ប៉ុន្តែការងារពិតជាអាចសម្រេចបានក្នុងមួយថ្ងៃ។
ប៊ឺមេឡាមប្រើ ស៊ុតប៉ូតាស្យូម ឆៅប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួសក្រែម whipping 1/3 ពែងប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ អ្នកត្រូវការនំប៉័ងអាលុយមីញ៉ូមអាលុយមីញ៉ូមទំហំ 8x4 អ៊ីញឬប្រសិនបើអ្នកមានពីរឬច្រើនជាងនេះអ្នកអាចដុតនំប៉័ងនំប៉័ង។
នេះជា រូបភាពធំជាង នារី ប្រាំពីរនំ ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- នំភីហ្សា:
- ប៊ឺ 1/2 គីឡូក្រាម (unsalted, បន្ទន់)
- ស្ករ 1 ពែង (គ្រាប់ធញ្ញជាតិ)
- ពងធំ 4 (វាយដំស្រាល)
- ម្សៅ 1 ពែង 1/2 ពែង (គ្រប់គោលបំណង)
- អំបិល 1 កំប៉ុង
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- កាកសំណល់ប៊េក្វាប៊ីបំពេញ:
- ប៊ឺ 1/2 គីឡូក្រាម (unsalted, បន្ទន់)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 2 ពែង (ស្ករស) ។
- ពងមាន់ធំ 1 (ផឹកលាបខ្លាញ់ធ្ងន់ឬផឹក 1/3 ពែង)
- ម្សៅកាកាវ 1/3 ពែង (ចង្ក្រាន)
- Cocoa Glaze:
- 4 ស្លាបព្រា butter (unsalted, រលាយ)
- ម្សៅកាកាវ 4 ស្លាបព្រា (ចង្ក្រាន)
- 4 ស្លាបព្រាទឹក (ក្តៅ)
- ស្ករ 2 ពែង (confectioners ')
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ដើម្បីធ្វើនំភីហ្សា:
- ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 350 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងចានដ៏ធំមួយ Cream butter 1/2 ផោននិងស្ករ 1 ពែងរហូតដល់ពន្លឺនិង fluffy ។ វាយ 4 ពងបន្ទាប់មកម្សៅអំបិលនិង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ vanilla រហូតដល់រលោង។ ស្រោបស្រាល ៗ ផ្នែកខាងក្រោមនៃកែវអាលុយមីញ៉ូមដែលមានទំហំ 7 អ៊ីញ (8x4 អ៊ីញ) ជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារ។
- ថ្លឹងធុង (ចាំដកដង្ហើមសម្រាប់ទម្ងន់នៃចាន) ។ ចែកលេខ 7 ដោយលេខនោះហើយអ្នកនឹងត្រូវការអង្ករជាច្រើនដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់បន្ទះនីមួយៗដើម្បីបង្កើតស្រទាប់។
- ដុតនំសម្រាប់ 7 នាទីឬរហូតដល់គែមមានពណ៌ត្នោតស្រាលណាស់។ កុំប្រើលើស។ យកចេញពីឡហើយទុកត្រជាក់ 5 នាទី។ រត់កាំបិតមួយនៅជុំវិញគែមនៃ pans និងបញ្ច្រាសទៅ rack នំមួយដើម្បីត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញ buttercream កាកាវ:
- នៅក្នុងចានមធ្យមវាយប៊ឺកន្លះប៊ឺតរហូតទាល់តែភ្លឺនិងរសជាតិ។ បន្ថែមស្ករស 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 2 ពែងលាយរហូតដល់បានដាក់បញ្ចូលបានល្អហើយបន្ទាប់មកវាយ 3 នាទី។
- បន្ថែមពងស៊ុតល្ហិតល្ហៃមួយឬលាបក្រែមលោតហើយវាយ 2 នាទីទៀត។ កូរនៅក្នុងម្សៅកាកាវ 1/3 ពែងហើយបន្ទាប់មកវាយរហូតដល់ផ្សំគ្នា។
ដើម្បីធ្វើឱ្យកាកាវកាកាវ:
- នៅក្នុងចានមធ្យមមួយផ្សំ 4 ស្លាបព្រា butter ប៊ឺសូកូឡា, ម្សៅកាកាវ 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងទឹកក្តៅ។ លាយជាមួយស្ករស 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិង vanilla 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេរហូតដល់រលូន។
- ចាក់ឬរាលដាលលើនំ។ កំបោរនឹងរឹងនៅពេលដែលត្រជាក់។
ដើម្បីប្រមូលផ្តុំនំ:
- ដាក់ស្រទាប់នំប៉ាវត្រជាក់មួយនៅលើចានបម្រើមួយនិងរាលដាលជាមួយ 1/7 នៃការបំពេញ buttercream កាកាវ។ បន្តក្នុងលក្ខណៈនេះរហូតដល់ទាំងអស់ 7 ស្រទាប់អេប៉ុងត្រូវបានជង់។ ទុកកំពូលនិងភាគីនៃនំទទេ។
- ចាក់កាកាវកាកាវនៅលើកំពូលនៃនំហើយដោយប្រើនំខេតមួយដាក់ពោពេញទៅដោយចំហៀងនៃនំដើម្បីគ្របវាពេញទាំងស្រុង។ សូកូឡា glaze នឹងរឹងដែលជាអ្វីដែលអ្នកចង់បាន។ ញាក់រហូតដល់កំណត់។ បម្រើរសជាតិស្តើងនៃនំដ៏សម្បូរបែបនេះ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 807 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 40 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 24 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 12 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 242 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 261 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 107 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 7 ក្រាម |