សាច់មាន់តាមផ្លូវ - ចៀនឆាជាមួយខ្ទឹមបារាំង

នេះគឺជាមុខម្ហូបសាច់មាន់ងាយឆ្អិនឆ្អិនដែលជាម្ហូបភាគខាងត្បូងដែលមាននំសាច់អាំងដែលមាននំប៉័ងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលជារឿយៗមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ សាច់គោគុយគឺជាការកាត់សាច់ដែលគេនិយមប្រើច្រើនបំផុតនៅក្នុងសាច់គោចៀន។ ទាំងសងខាងរឺកំពូលរាបស្មើគុយទាវគុជត្រូវបានឈ្មោះរបស់វាពីការកាប់ការ៉េដែលនៅសល់នៅលើសាច់បន្ទាប់ពីដំណើរការដេញថ្លៃយ៉ាងខ្លាំងក្លាដែលកើតឡើងក្នុងកំឡុងពេលផលិត។

ស្រដៀងគ្នាទៅនឹង Wienerschnitzel ម្ហូបអាឡឺម៉ង់មួយនៃនំប៉័ងសាច់នំប៉័ងនិងនំត្រីចង្ក្រានដែលត្រូវបានគេគិតថាត្រូវបាននាំយកទៅអាមេរិចខាងត្បូងដោយអាល្លឺម៉ង់។ បើទោះបីជាលក្ខខណ្ឌនៃប្រទេសចៀននិងចៀនមាន់អាចផ្លាស់ប្តូរបានក៏ដោយក៏មនុស្សមួយចំនួនអាចបែងចែកសាច់គោដូចនំចៀនសាច់អាំងដែលមានម្សៅអាំងចៀននិងចម្អិនជាមួយសាច់មាន់ពណ៌ត្នោតនិងសាច់មាន់ចៀនដោយប្រើស៊ុតពងចៀននិងចៀន។ smothered នៅក្នុងក្រែមមួយ gravy ។

រូបមន្តដែលហៀរសំបូរនៅទីនេះគឺ creamy ការប្រើប្រាស់តែគ្រឿងផ្សំពីរមុខ - ស៊ុបនៃស៊ុបផ្សិតនិងទឹកដោះគោ - ធ្វើឱ្យម្ហូបមួយយប់រហ័សទំនើប។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1/2 ម្សៅពែងគ្រប់ប្រភេទ
• 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
• ពងធំ 1
• buttermilk ពែង 2/3
• 1 ពែងអំបិលកំទេចកំភួនជើង (ប្រហែល 20 ទៅ 25 ផឹកឬប្រើ breadcrumbs ធម្មតា)
• សាច់គោចំនួន 4 ដុំ (ប្រហែល 1 ផោន)
• ខ្លី 3 ស្លាបព្រា
• 1 (10 3/45 អោន) អាច
• Cream នៃស៊ុបផ្សិត
• ទឹកដោះគោ 1 ពែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 200 ហ្វីតឬក្តៅ។
2. ផ្សំម្សៅនិងម្រេចក្នុងចានរាក់។
3. លោតជាមួយស៊ុតនិង buttermilk ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងចានរាក់ទីពីរ។
4. ដាក់កំប៉ុងកំទេចកំប៉ុងឬនំប៉័ងធម្មតាមិនចូលទៅក្នុងចានរាក់ទីបី។
5. បុកសាឡាត់គោដាក់ម្សៅដាក់ម្សៅទឹកដោះគោហើយយកទៅលាយជាមួយនំក្រឡុកដាក់ដៃដោយប្រើដៃរបស់អ្នកបើចាំបាច់ដើម្បីឱ្យរោម។ ក្នុងនាមជា cutlet គ្នាត្រូវបាន coated ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមឬក្រដាស parchment ។

1. រលាយខ្លីក្នុងកំឡាំងដ៏ធំមួយលើកំដៅមធ្យម។ ចម្អិនសាច់គោដាក់ជាបន្តបន្ទាប់ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 3 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗឬរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតនិងត្រឹមត្រូវ។ ដូចដែលបានបញ្ចប់ចូរដាក់សាច់គោដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ (ដំបូងត្រូវយកក្រដាសឬក្រដាសចេញ) ។ ដាក់សាច់គោនៅក្នុងចង្រ្កានក្តៅខណៈពេលដែលធ្វើឱ្យរសជាតិ។
2. បង្ហូរជាតិខ្លាញ់ច្រើនហួសប្រមាត់ពីកំប៉ុងដោយបន្សល់ទុកនូវកោសិការរឺក៏អង្រែពណ៌ត្នោត។
3. បញ្ចូលស៊ុបនិងទឹកដោះគោទៅនឹងល្ហុកឆ្អិនឆ្អិននិងញែកប៊ីតដែលមានពណ៌ត្នោតពីបាតខាងក្រោម។ បន្តចម្អិនអាហារជានិច្ចជាកាល stirring រហូតដល់ល្បាយមករំពុះ។
4. បម្រើអាហារសាច់គោជាមួយនឹងរសជាតិក្ដៅក្រអូម។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	688
ជាតិខ្លាញ់សរុប	32 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	11 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	12 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	303 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	990 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	48 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	5 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	51 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )