អាហារ? មិនប្រាកដទេ
ផ្អែមមាត់, គ្រឿងផ្សំអាហារបំប៉ន, និមិត្តសញ្ញានៃបដិសណ្ឋារកិច្ច ... នោះហើយជាការពិត! ការញ៉ាំ ចំណីអាហារឥណ្ឌា មានប្រជាប្រិយភាពទូទាំងអាស៊ីអាគ្នេយ៍ពីឥណ្ឌាទៅថៃនិងហ្វីលីពីនទៅវៀតណាម។ ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាអាហារទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់។
តើអ្វីទៅជា paan, យ៉ាងពិតប្រាកដ? ប៉ាណាត្រូវបានធ្វើពីស្លឹកពេនហើយវាត្រូវបានគេស៊ីជាមួយនឹងការបំពេញជាច្រើនដែលដាក់នៅលើកំពូល។ ស្លឹកត្រូវបានរុំឡើងហើយញាក់មុនពេលទទួលទាន។
វាត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាមេអំបៅប៉ាតាឡៃឬត្រីបាឡែន។
បញ្ហាជាមួយប៉ាណា
Paan ធម្មតាគឺជាភ្នាក់ងាររំញោចមួយដែលមានឥទ្ធិពលចិត្តសាស្រ្តលើរាងកាយហើយត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាទូទៅជាមួយពពួកម៉ារា។ បន្ទាប់ពីទំពារប៉ាន់មនុស្សភាគច្រើនលេបវាឬស្ដោះវាចេញ។ យោងតាមទីភ្នាក់ងារអន្ដរជាតិសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវជំងឺមហារីក (IARC) និងអង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO) ពួកគេនិយាយថាការញ៉ាំថ្នាំពោះវៀននិងកន្ទុយត្រូវបានគេស្គាល់ថាបណ្តាលឱ្យកើតមហារីកលើមនុស្ស។ រះ។ ពាក្យថា paan ត្រូវបានគេគិតថាជានិមិត្តរូបនៃព្រះមហាក្សត្រឥណ្ឌាហើយការអនុវត្តន៍នៃការទំពារវាមានអាយុកាលជាង 2500 ឆ្នាំ។
អ្នកផលិតផាកប្វាញដែលមានជំនាញត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា paanwala ឬ paan walahin ភាគខាងជើងប្រទេសឥណ្ឌា។ ពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាប៉ាណាវ៉ាឡា (Pananwalas), Panwaris ឬ Panwadis នៅក្នុងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃប្រទេសឥណ្ឌា។ អ្វីដែលអ្នកហៅគេថាអ្នកផលិតផេនជាញឹកញាប់នៅតាមដងផ្លូវដែលមានរូបមន្តដើម្បីរីករាយនឹងការផាក។ ពួកវាបម្រើការបំពេញដែលអាចមានចាប់ពីផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ផ្លែទំពាំងបាយជូរទៅ mukhwas ក្រវាញក្រូចឆ្មាដូងលីងដំរី Areca ផ្លាតក្រូចឆ្មារនិងស្លឹកប្រាក់ដែលអាចស៊ីចំណីបាន!
ថ្លាងល្អគឺជាការមើលឃើញ។ នៅឥណ្ឌាបុរាណនិងសូម្បីតែសព្វថ្ងៃនេះនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នកជំនួញប៉ាណាៗបច្ចេកទេសបត់បង់ពិសេសត្រូវបានប្រើ។ រូបរាងត្រីកោណឬរាងត្រីកោណគឺមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតហើយរូបរាងត្រូវបានគេដាក់នៅកន្លែងដោយបត់គូទដំបូងតាមការចង់បានហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលកោរសក់ទៅក្នុងវា។
បន្ទាប់មកត្រូវបានដាក់នៅក្នុងម្ហូបគ្របដណ្តប់ពិសេសមួយដែលគេហៅថាខាសដាណាន។ មានមតិខុសៗគ្នាជាច្រើនអំពីថាតើប៉ានគួរត្រូវលេបបន្ទាប់ពីទំពារឬអន្ទាក់ចេញចូលទៅក្នុងកន្លែងពិសេសបន្ទាប់ពីមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ផិនមិនមែនជាម្ហូបអាហារនោះទេហើយធម្មជាតិរបស់វាបានស្ថិតនៅក្រោមភ្លើងនៅតំបន់ជាច្រើននៃប្រទេសឥណ្ឌា។ ជាឧទាហរណ៍នៅទីក្រុងបុមបៃមន្ត្រីរាជការបានព្យាយាមដាក់រូបថតព្រះពុទ្ធសាសនាហិណ្ឌូនៅកន្លែងដែលមនុស្សជក់ចិត្ត។ វាក៏ត្រូវបានគេរិះគន់ផងដែរចំពោះផលប៉ះពាល់សុខភាពរបស់មនុស្សដែលស្តោះវានៅកន្លែងសាធារណៈ។ សព្វថ្ងៃនេះមនុស្សកាន់តែច្រើនទំពាថ្នាំជក់ជំនួសវិញព្រោះបញ្ហាផ្គត់ផ្គង់ទឹកបានធ្វើឱ្យពិបាកក្នុងការទទួលបានស្លឹក។
ទោះបីជាយ៉ាងណាការផ្តល់ឱ្យវាចេញជាទូទៅគឺជាសញ្ញានៃការទទួលបដិសណ្ឋារកិច្ចនៅក្នុងផ្ទះឥណ្ឌាជាច្រើន។ ហើយសម្រាប់អ្នកដែលទៅលេងប្រទេសឥណ្ឌាវាជារឿងធម្មតាមួយដែលត្រូវតែព្យាយាមអនុវត្ត។ ទោះបីជាអ្នកខ្លះនិយាយថាវាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ក៏ដោយការរីករាយនឹងប្រភេទផ្សេងៗនៃផេនគឺជាបទពិសោធដ៏ពេញនិយមសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនដែលរស់នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាក៏ដូចជាអ្នកដែលទៅលេងប្រទេសផងដែរ។