Christopsomo: នំបុ័ងណូអែលក្រិក

នៅក្នុងភាសាក្រិច: Χριψττόψωμο, បញ្ចេញសម្លេង - STOHP-soh-moh

Christopsomo ឬនំបុ័ងរបស់ព្រះគ្រីស្ទត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រពៃណីដ៏ពិសិដ្ឋមួយ នៅក្នុងផ្ទះអូតាដូដូ ជាច្រើនរបស់ ក្រិក ហើយការថែរក្សាដែលវាត្រូវបានបង្កើតឡើងត្រូវបានគេនិយាយថាដើម្បីធានាបាននូវសុខុមាលភាពនៃផ្ទះនៅក្នុងឆ្នាំខាងមុខ។ មានតែគ្រឿងផ្សំដែលមានតម្លៃថ្លៃបំផុតនិងថ្លៃបំផុតដែលត្រូវបានគេប្រើ។ នំបុ័ងត្រូវបានតុបតែងជាញឹកញាប់ដោយបំណែកនៃ dough ដែលបានបង្កើតឡើងចូលទៅក្នុងតំណាងនៃជីវិតរបស់គ្រួសារ (ទូក, សត្វជាដើម) ។ គ្រឿងផ្សំគឺសម្រាប់នំប៉័ងសាមញ្ញនិងទិសដៅសម្រាប់នំប៉័ងតុបតែងអាចត្រូវបានរកឃើញនៅខាងក្រោម។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 8 ពែងនៃម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃនំប៉័ងស្ងួត
• 1 ពែងទឹក (ក្តៅ, 105 ហ្វា / 40 អង្សាសេ)
• 1 ពែង
• ស្រាក្រហម (ក្តៅ)
• 1/2 ពែងនៃប្រេងអូលីវ
• 1/4 ពែងទឹកក្រូច
• ពែង 1/4
• ស្រា​គោ​ញ៉ា​ក់
• ក្រូច 2 (សើច)
• 1 ពែងស្ករ
• 1/2 ពែងបន្លែ
• 1/2 ពែង
• Walnut (កាត់តិចតួច)
• 1/3 ពែងនៃគ្រាប់ស្រល់
• 1 ស្លាបព្រានៃគ្រាប់ពូជ anise (កំទេចឬ 1 ស្លាបព្រានៃ mastic ស្ករកៅស៊ូដឹងគុណ)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon (ដី)
• cloves ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 (ដី)
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ផ្លែចន្ទ្រគ្រាស (ដី)
• សម្រាប់កំពូល:
• 1 ដល់ 2 ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោ
• 2 Walnut ទាំងមូល (នៅក្នុងសែល)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាយផ្សិតជាមួយ 1/2 ពែងនៃទឹកក្តៅនិង 2 ស្លាបព្រានៃម្សៅ, កូររហូតដល់រំលាយនិងកំណត់ឡែកសម្រាប់ 10 នាទីរហូតដល់វាពពុះ។
2. នៅក្នុងចានលាយដ៏ធំលាងអំបិលជាមួយម្សៅ 2/3 នៃម្សៅ។ ធ្វើអណ្តូងមួយនៅកណ្តាលនៃម្សៅហើយចាក់ក្នុងល្បាយផ្សិតទឹកក្តៅដែលនៅសល់និងស្រា។ លាយរហូតទាល់តែទុំទន់ទន់គ្របក្រដាសកន្សែងពោះគោនិងកន្សែងពោះគោហើយទុកវាឱ្យលោតបាន 1 1/2 ទៅ 2 ម៉ោងរហូតដល់ទ្វេដង។

1. ដួសខ្ទះចុះហើយបុកអស់រយៈពេលជាច្រើននាទីរហូតទាល់តែហោប៉ៅខ្យល់ត្រូវបានបាត់។ លាងក្នុងម្សៅដែលនៅសេសសល់បន្ថែមប្រេងទឹកក្រូចម៉ាក brandy និងក្រូចឆ្មា។
2. នៅក្នុងចានតូចមួយលាយស្ករ, raisins, Walnut, គ្រាប់ស្រល់, ស្ករកៅស៊ូ mastic ឬ anise, cinnamon, cloves និង nutmeg រហូតដល់ blended និងបន្ថែមទៅ dough នេះ។
3. លាបល្អរហូតទាល់តែម្សៅរឹងហើយមិនជាប់ (ប្រហែល 10 នាទី) គ្របហើយអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងសម្រាប់ 1/2 ម៉ោង។
4. នៅលើចានដុតនំស្រាល ៗ ដាក់នំបុ័ងទៅជានំប៉័ងរង្វង់ពីររង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 8 អ៊ីង។ គ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងស្ងួតនិងកន្សែងសើមនៅលើនោះហើយដាក់កន្លែងក្តៅដើម្បីក្រោកឡើងម្តងទៀតរហូតដល់មានទំហំទ្វេដង។
5. ដោយប្រើកាំបិតប្លាស្ទិកដាក់បញ្ចូលឈើឆ្កាងមួយទៅកំពូលនៃនំប៉័ងនិងដាក់មួយទាំងមូល, Walnut ដែលគ្មានចង្កៀងនៅកណ្តាល។ ច្រាសនំបុ័ងជាមួយទឹកដោះគោនិងកាកសំណល់ជាមួយគ្រាប់ល្ង។
6. ដាក់ចានទឹកយ៉ាងហោចណាស់ 1 អ៊ីញនៅខាងចុងអង្ករនិងកម្តៅរហូតដល់ 450 អង្សាសេ (230 អង្សាសេ) ។ ដាក់នំបុ័ងនៅក្នុងឡចំហាយមុន 15 នាទីបន្ទាប់មកយកខ្ទះជាមួយទឹកកាត់បន្ថយកំដៅដល់ 390 អង្សាសេ (200 អង្សាសេ) និងដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 25-30 នាទីទៀត។
7. លាងចញពីច្កនដុសធម ៗ យទឹកហើយសើរលើរ្ខ។

ព័ត៌មានជំនួយរៀបចំ: ប្រើបាយអនិងពងទឹកដើម្បីកំទេចគ្រាប់សណ្តែក។

តុបតែងនំប៉័ងណូអែលរបស់អ្នក (រូបថត): នៅជំហានទី 6 ទាញចំណិតនំប៉័ងពីនំបុ័ងនីមួយៗ។ ក្រឡុកដំបូលត្រឡប់មកវិញចូលទៅក្នុងរូបរាងដើម្បីកើនឡើង។ នៅពេលដែលបានកើនឡើងប្រើបំណែកតូចៗនៃ dough ដើម្បីបង្កើតការរចនា: រមៀលពួកគេចេញចូលទៅក្នុងច្រូតនិងឧបករណ៏ជុំវិញ Walnut ទាំងស្រុងចុចចូលទៅក្នុងកំពូលនៅក្នុងរូបរាងនៃឈើឆ្កាងមួយឬធ្វើឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងរាងនៃជម្រើសរបស់អ្នកនិងកន្លែងនៅលើកំពូលនំប៉័ងនេះ ។

បន្តជាមួយរូបមន្ត។ ដុសជាមួយនឹងស៊ុតវាយដំជំនួសឱ្យទឹកដោះគោដើម្បីទទួលបានកកភ្លឺ។