Sage និង Apple Pork Chops

រូបមន្តនេះមិនត្រឹមតែយកជ្រូកសាច់ជ្រូកចេញទៅដុតនោះទេប៉ុន្តែផ្លែប៉ោមផងដែរ។ ងូតទឹកដោយរសជាតិផ្អែមនិងឱសថរសជាតិសាច់ជ្រូកទាំងនេះនឹងក្លាយជាអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 4 កាត់ក្រាស់ឆ្អឹងសាច់ជ្រូក
• សម្រាប់ជ័រ:
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / អំបិលសមុទ្រ 10 មីលីលីត្រ
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 10 មីលីលីត្រម្សៅម្ទេស
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / ម្សៅគំនិត 10 មីលីលីត្រ
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 2.5 ម។ ល
• សម្រាប់ Glaze:
• 1/2 ពែង / 120 មីលីត្រផ្លែប៉ោមជែល
• 2 ស្លាបព្រា / 30 មីលីលីត្រស្រាពណ៌សស្ងួត
• 1/2 ស្លាបព្រា / ទឹកស៊ីអ៊ីវ 7.5 មីលីលីត្រ
• 1/2 ស្លាបព្រា / 7.5 មីលីលីត្រស្ករត្នោត (ស្រេចចិត្ត)
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 10 មីលីលីត្រ Dardy Dijon
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 5 មីលីត្រទឹកជ្រលក់ Worcestershire
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 5 មីលីលីត្រទឹកខ្មះ
• 3-4 ស្លឹក sage ជាំ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 5 មីលីក្រាមបន្លែស្រស់
• សម្រាប់ផ្លែប៉ោមនេះ:
• ផ្លែប៉ោមអាយុ 3 ឆ្នាំ
• 1/2 ពែង / ទឹកត្រជាក់ 360 ម។ ល
• ទឹក 1 លីម
• 4 skewers

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

កាត់ផ្លែប៉មទៅក្នុងក្រូចឆ្មារក្រាស់ទំហំ 1/2 សង់ទីម៉ែត្រនិងដាក់ចូលទៅក្នុងចានប្លាស្ទិចឬសឺរាុំងដ៏ធំមួយជាមួយទឹកត្រជាក់និងទឹក lemon ។ មុនពេលដែលអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីដាក់ chops នៅលើដុត, ខ្សែស្រឡាយ 4-5 ក្រូចឆ្មារនៅលើ skewer គ្នា។

នៅក្នុងខ្ទះទឹកជ្រលក់តូចមួយនាំគ្រឿងផ្សំ glaze ទៅឆ្អិនមួយ stirring ជានិច្ច។ កាត់បន្ថយកំដៅទាបនិងអនុញ្ញាតឱ្យលាយឱ្យស្ងួតរយៈពេល 4 ទៅ 5 នាទី។ យកចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ ភាគច្រើននៃរសជាតិ sage នឹងបញ្ចូលក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនេះ។

យកស្លឹកឈ្មោលចេញមុនពេលប្រើ glaze ។

ដុតមុនកំដៅសម្រាប់កំដៅមធ្យម។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំជ័រហើយអនុវត្តទៅភាគីទាំងពីរនៃ chops សាច់ជ្រូក។ ដាក់ចង្ក្រាននិងចានផ្លែប៉ោមនៅលើដុត។ ចម្អិនសាច់ជ្រូកសម្រាប់ 12-16 នាទីនិងផ្លែប៉ោមសម្រាប់ 8-10 នាទីងាកម្តងម្កាល។ ក្នុងអំឡុងពេលពាក់កណ្តាលចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារប្រើជក់ទឹកជ្រលក់ដើម្បីអនុវត្ត glaze ទៅសាច់ជ្រូកនិងផ្លែប៉ោមវេននិងដំណើរការម្តងទៀត។ អ្នកអាចធ្វើបែបនេះច្រើនដងតាមដែលអ្នកគិតថាចាំបាច់។ សូមឃ្លាំមើលការដុតពីព្រោះក្រពើមានជាតិស្ករ។ នៅពេលដែលសាច់ជ្រូកបានឈានដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងរវាង 160-165 ដឺក្រេត្រូវយកចេញពីកំដៅនិងកន្លែងដាក់លើចានរាងសំប៉ែត។ ផ្លែប៉ោមគួរតែត្រូវបានបន្ទន់និង caramelized, ប៉ុន្តែមិន mushy ។

គ្រាន់តែបម្រើចានមួយនៃផ្លែប៉ោមដែលនៅលើកំពូលនៃ chop សាច់ជ្រូកគ្នា។ សូមរីករាយជាមួយនឹងភាគីដែលអ្នកចូលចិត្ត។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	548
ជាតិខ្លាញ់សរុប	24 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	8 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	9 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	134 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,483 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	38 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	8 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	45 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )