ប្រាំងរ៉ាវ៉ាហ្វ្រេគឺជាម្ហូបឥណ្ឌាដែលមានរសជាតិហឹរសំបូរដោយបង្គាដែលមានបង្គាធំ ៗ ឬប្រភេទសត្វចិញ្ចឹមផ្សេងៗទៀត។ ម្ហូបនេះមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅ Goa ជារដ្ឋមួយនៅភាគនិរតីប្រទេសឥណ្ឌាដែលប្រើសមុទ្រអារ៉ាប់។ អ្នកសរសេរ Blog ពីហ្គោកាថាគ្មាននំហ្គេនតាលី - ឬអាហារឥណ្ឌា - បានបញ្ចប់ដោយគ្មានតំលៃចៃវ៉ាដូចជាចៀនជ្រាវចៀន។
រ៉ាវ៉ា - និយាយផងដែរថា "rava" - គឺជាពាក្យឥណ្ឌាសម្រាប់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ Semolina គឺជាគ្រាប់ធុរេនរឹង (ស្រូវសាលីរឹង) ដែលជាអនុផលនៅក្នុងការផលិតម្សៅដ៏ល្អដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ផលិតប៉ាស្តា, ភក់និងធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក។
ចំពោះរូបមន្តដែលហ៊ាននេះដំបូងអ្នកនឹងប្រឡាក់បង្គានៅក្នុងល្បាយខ្ទឹមខ្ញីម្ទេសបៃតងទឹកក្រូចអំបិលនិងម្រេចនិងអោយវាអង្គុយច្រើនម៉ោង។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងដាក់ថ្នាំបង្គាជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ semolina និង breadcrumbs មុនពេលជ្រៅ frying ពួកគេ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 20 បង្គារ
- 1 ស្លាបព្រាខ្ញុ (minced)
- ខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រា (ធន់)
- 3 បៃតង (ពិន័យជាំ)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចស្រស់
- 1 ស្លាបព្រាបាយទឹកកំប៉ុង
- ម្សៅអង្ករ 1/2 ពែង
- 2 ពង
- crumbs 250 ក្រាមក្រាម
- 250 ក្រាមរ៉ាវ៉ា (semolina)
- ប្រេងបន្លែ (ឬប្រេង canola / sunflower) សម្រាប់ជ្រក់
- 1 lime (កាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ, សម្រាប់ garnish)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងសមាតបង្គារ, លាងសមាតនិងលាងសមាត។ ទុកកន្ទុយលើ។ ក្រឡុកពួកគេស្ងួត។
- លាយខ្ទឹមខ្ញីមឹមបៃតងទឹកក្រូចអំបិលនិងម្រេចនិងចៀនបង្គារក្នុងល្បាយនេះរយៈពេល 3 ទៅ 4 ម៉ោង។
- លាយម្សៅនិងស៊ុតដាក់ក្នុងចាននិងលាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីយកចេញដុំ។
- លាយ breadcrumbs និង rawa (semolina) នៅលើចានផ្ទះមួយ។
- ជ្រលក់បង្គានៅក្នុងដបថ្មរមៀលពួកគេនៅក្នុងលាយផ្សិត breadcrumb-semolina ដើម្បីឱ្យអាវធំស្អាតនិងជ្រៅរហូតដល់ពួកគេមានមាស។
- តុបតែងមុខម្ហូបដោយប្រើក្រូចឆ្មាហើយប្រើវាជាមួយ ចង្កាអង្កាម ។