តែខ្មៅឬតែបៃតង - ដែលមានសុខភាពល្អ?

ប្រជាជនចិនបានផឹកតែរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយហើយជាទូទៅគេជឿថាការទទួលទានតែគឺជាវិធីរស់នៅដ៏ល្អ។ ការស្រាវជ្រាវថ្មីៗនេះបានបង្ហាញថាការផឹកតែជាទៀងទាត់អាចជួយមនុស្សអោយបន្ថយ LDL Cholesterol ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ជួយបន្ថយគ្រោះថ្នាក់នៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងជំងឺមហារីកនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលទប់ស្កាត់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបង្កើនការរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ វាក៏អាចកាត់បន្ថយឱកាសនៃការទទួលបានជំងឺ Alzheimer ដូច្នេះអាស្រ័យលើតែការស្រាវជ្រាវគឺជារឿងដ៏អស្ចារ្យក្នុងការផឹក។

ប៉ុន្ដែមនុស្សប្រហែលជាឆ្ងល់អំពីអ្វីដែលល្អបំផុតឬសុខភាពល្អ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត John Weisburger បានលើកឡើងថាមិនថាប្រភេទតែប៉ុណ្ណេះថាតែបៃតងឬតែខ្មៅនោះទេគឺមកពីរុក្ខជាតិតែមួយឈ្មោះថា Camellia Sinensis ។ ភាពខុសគ្នាពិតប្រាកដរវាងតែខ្មៅនិងបៃតងគឺដោយសារតែវិធីដែលពួកគេត្រូវបានផលិត។ តែខ្មៅត្រូវបានផលិតចេញពីការដាំដុះខណៈដែលតែបៃតងមិនឆ្លងកាត់ដំណើរការនេះទេ។ ក្នុងអំឡុងពេល fermentation អត្ថប្រយោជន៍ធម្មជាតិជាច្រើនពីតែអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយឬខូចដោយសារដំណើរការនៃការរំលាយ។

ការស្រាវជ្រាវថ្មីៗបានបង្ហាញថាតែខ្មៅមានផ្ទុកសារធាតុ Theaflavins និង Theurubigins ដែលល្អសម្រាប់រាងកាយមនុស្សហើយអាចបង្កើនសុខភាពរបស់អ្នកប៉ុន្តែការស្រាវជ្រាវនេះនៅតែកំពុងរង់ចាំការរកឃើញដ៏ច្រើនទៀត។

ការស្រាវជ្រាវថ្មីៗផ្សេងទៀតបានបង្ហាញថាអាហារដែលត្រូវបានកែច្នៃដោយផ្សំអាចបង្កើតអ្វីដែលហៅថាអេធីលីកាបូណាតដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថា urethane ។ អង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO) និងទីភ្នាក់ងារអន្តរជាតិសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវលើជំងឺមហារីកជឿជាក់ថាអេធីអ៊ីកាបូណាតអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺមហារីកដូច្នេះវាបង្ហាញថាតែបៃតងមានសុខភាពល្អជាងពណ៌ខ្មៅ។

ប៉ុន្តែមិនថាមានអ្វីទេខ្ញុំតែងណែនាំយ៉ាងខ្លាំងមិនថាអ្នកញ៉ាំឬផឹកទេអ្នកតែងតែប្រើប្រាស់អ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងកម្រិតមធ្យម។ មិនមានអាហារល្អឥតខ្ចោះនៅលើពិភពលោកទេហើយនៅតែមានប្រភេទនៃការស្រាវជ្រាវវេជ្ជសាស្រ្តជាច្រើនកំពុងរង់ចាំទទួលបានជោគជ័យ។ សូម្បីតែតែបៃតងមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនដែលអាចបង្កឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពនិងបញ្ហាមួយចំនួន។

ការស្រាវជ្រាវតែខ្មៅ

ការស្រាវជ្រាវពីមុនដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយវិទ្យាស្ថានជាតិសុខភាពសាធារណៈនិងហូឡង់បានរកឃើញទំនាក់ទំនងរវាងការប្រើតែខ្មៅនិងកាត់បន្ថយការផ្លាស់ប្តូរនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានមើលទៅលើទិន្នន័យពីការស្រាវជ្រាវពិនិត្យសុខភាពអត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារដែលមានសារជាតិ flavonoids ខ្ពស់ - phytonutrients ជាមួយនឹងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ខណៈពេលដែលសារជាតិ flavonoids មួយចំនួនត្រូវបានគេទទួលបានពីផ្លែឈើនិងបន្លែនោះចំនួន 70 ភាគរយមកពីតែខ្មៅ។ ការស្រាវជ្រាវបានមើលទៅលើបុរសចំនួន 552 នាក់ក្នុងរយៈពេល 15 ឆ្នាំ។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានសរុបថាថ្នាំ flavonoids នៅក្នុងតែខ្មៅបានជួយកាត់បន្ថយការផលិត LDL ដែលជាកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ដែលអាចនាំអោយមានជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងគាំងបេះដូង។ លើសពីនេះទៀត, បុរសដែលផឹកតែ 4 ពែងក្នុងមួយថ្ងៃមានការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលជាងបុរសដែលផឹកតែ 2 ទៅ 3 ពែងក្នុងមួយថ្ងៃ។

តែបៃតងហេតុការណ៍

តែបៃតងមានសារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម EGCG ដែលមានផ្ទុកនូវឱសថដែលអាចព្យាបាលជំងឺផ្សេងៗបាន។

តែបៃតងមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនដែលជាសារធាតុរាវដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាត្រូវបានបង្ហាញដើម្បីធ្វើឱ្យមុខងារខួរក្បាលមានភាពប្រសើរឡើងរួមទាំងអារម្មណ៍ល្អនិងផ្តោតអារម្មណ៍ថែមទៀត។ ថ្វីត្បិតតែជាតិកាហ្វេអ៊ីនមិនខ្លាំងដូចកាហ្វេតែបៃតងក៏មានអាស៊ីដអាមីណូ L-theanine ដែលអាចជួយបង្កើនមុខងារខួរក្បាលនិងកាត់បន្ថយការថប់បារម្ភផងដែរ។

ការទទួលទានតែបៃតងជាទៀងទាត់អាចជួយដុតខ្លាញ់និងបង្កើនសមត្ថភាពរាងកាយ។

តែបៃតងគឺល្អសម្រាប់ធ្មេញរបស់អ្នក។ catechins នៅតែបៃតងអាចសម្លាប់បាក់តេរីនៅក្នុងមាត់របស់អ្នកនិងជួយការពារអ្នកពីការឆ្លងជំងឺផ្តាសាយ។

ការសិក្សាមួយលើមនុស្សពេញវ័យ 40.530 នាក់នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនបានបង្ហាញថាអ្នកដែលផឹកតែបៃតង 5 ពែងឡើងទៅទំនងជាស្លាប់ក្នុងរយៈពេលជាង 10 ឆ្នាំ។ ជាមធ្យមពីគ្រប់មូលហេតុទាំងអស់ការថយចុះហានិភ័យនៃការស្លាប់គឺ 23% ចំពោះស្ត្រីនិង 12% ចំពោះបុរស។

អ្នកក៏អាចមើលអត្ថបទនេះ " ផលប្រយោជន៍សុខភាពបៃតង " សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីផលប្រយោជន៍សុខភាពបៃតងតែបៃតង។

កែសម្រួលដោយលីវវ៉ាន់