និយមន័យ: ប្រហែលជាអាហារមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "សាច់អាំងដែក" (Top Steak Steak) ។ steak តិចតួចដេញថ្លៃនិងរសជាតិនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយពី roast blade កំពូលនិងមកពី prima chuck ។ នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃការកាត់បន្ថយសំណព្វរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ការធ្វើឱ្យនំសាំងវិច។
ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដុតនំប៉័ងនេះមាន រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ ដែលវាមិនតម្រូវឱ្យមានរដូវ។ ដេញថ្លៃឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចម្អិនតាមរយៈ ឧបករណ៍ផ្ទុក ដោយគ្មានម៉ានីន (ទោះបីជាខ្ញុំនឹងប្រសិនបើខ្ញុំត្រូវបានគេបង្ខំឱ្យចំអិននេះទៅមធ្យមក៏បានល្អ) ។
នេះគឺជា នំបុ័ងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ មួយនៅលើខ្លួនវាប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងជួរដ៏ធំទូលាយមួយនៃចានសាច់គោ។ ខ្ញុំធ្វើឱ្យ tacos ដ៏អស្ចារ្យ។
រូបមន្ត នំបុ័ងដែកផ្ទះល្វែង :
- សាច់អាំងដែកផ្ទះល្វែងជាមួយជុកឈី
- Rosemary និង Red Wine Flat Flat Steak
- មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាត់ជាតិដែក
- ផ្ទះល្វែងដែកសាច់ក្លែងក្លាយតាក់ស៊ី
- ញ៉ាំជាតិដែក Sandwich ជាមួយភាសាបារាំង Au Jus
ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរដូចជា: Flatiron Steak, សាច់ អាំងឆាយចន្ទីក្លែងក្លាយ , នំបុ័ងសាច់គោ , សាច់ចៀមស្ទ័រត្រី, ត្រីចង្អងត្រីកោណ, ក្លិនស្អិតសាច់សត្វឆាក់ក្លោឌកំពូលសាច់គោប៊េសប៊ែលក្លឹប ឆ័ត្រ ។
ស្វែងយល់បន្ថែមអំពី ដំបូលដែកផ្ទះល្វែង ។