សាឡាត់សាច់ជ្រៅថៃសាច់ជ្រលក់

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តការបិទបាំងសាឡាត់សូមសាកល្បងអាហារដ៏ឆ្ងុយឆ្ងាញ់ពិសារថៃដ៏ចំណីបែបនេះ! ដោយផ្អែកលើម្ហូបថៃបែបប្រពៃណីបាយលលកអាហារនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរីករាយក្នុងការញ៉ាំ។ សូមឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់អ្នកបានខ្ទេចខ្ទីហើយត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយបន្ទាប់មកការចម្អិនអាហារគឺមានតែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះ។ កំណត់ការដាក់កក្តៅនិងសាឡាត់ត្រជាក់ទុកនៅលើតុហើយបន្ទាប់មកឱ្យមិត្តភក្តិនិងក្រុមគ្រួសាររុំខ្លួនគេ។ ធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចដែលឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ដែលពេញចិត្តបំផុតឬបម្រើវាជាអាហារពិសេសសម្រាប់ពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាច។ រីករាយ!

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1-2 សាឡាត់ក្បាល (ផ្ទាំងទឹកកក)
• សាច់មាន់ 1 លីត្រ 0,48 គីឡូក្រាម (ដីឬកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង)
• 1 ហាន់សុីត (ខ្ទឹមបារាំងឬ 1/4 ពែងខ្ទឹមបារាំង)
• cloves ខ្ទឹម 3-4 (minced)
• ម្រេច 1 កណ្តឹង (diced)
• ផ្សិត shiitake 1 ពែង (ស្រស់បានកាត់)
• 1-2 CUPS ប៉េងប៉ោះ cherry ឬទំពាំងបាយជូ, sliced ​​នៅក្នុងពាក់កណ្តាល
• 1-2 ម្ទេសក្រហម (អំបិលរឺ 1/2 ទៅ 3/4 ស្លាបព្រាកំប៉ុងស្ងួតឬម្រេច cayenne)
• ពុះ 2 ពែង
• សាឡាត់ 1 ពែង (ច្រាសស្រស់មុនពេលបន្ថែម
• ភាគហ៊ុនសាច់មាន់ 1/4
• 1/2 tsp ។ cornstarch (រំលាយនៅក្នុង 2 tbsp ។ ទឹកត្រជាក់)
• ចំពោះទឹកត្រីហ្វ្រូម៉ាស:
• 2 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ (ឬទឹកជ្រលក់ហូស្វីន)
• 1 tbsp ។ ទឹកត្រី
• 3 tbsp ។
• ទឹកជ្រលក់មាសមាស (ឬ 1 tbsp ។ ទឹកជ្រលក់ត្រីបន្ថែម)
• 1 tbsp ។ ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ
• 2 tbsp ។ ទឹកកំបោរ (ស្រស់ - ច្របាច់, បន្ថែមទៀតដើម្បីឱ្យរសជាតិ)
• ស្ករត្នោត 1 ស្លាបព្រា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់គ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ទាំងអស់ - រួមគ្នានៅក្នុងពែងមួយ។ កូរឱ្យល្អដើម្បីរំលាយស្ករ។
2. កាត់ចំនុចស្នូលរបស់សាឡាត់ចោលដើម្របីធ្វើឱ្រយស្លឹកកាន់ត្រងាយ។ លាងសមាតយចញយនិងដាក់ស្លឹកលើចានមួយក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ពលរួចរាល់។
3. បង្ហូរប្រេងតិចតួចចូលក្នុងចានឬនំចៀនធំដែលដាក់នៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ កូរឱ្យឆីរហូតដល់ក្រអូប (30 វិនាទី) ។
4. បន្ថែមសាច់មាន់និងកូរឱ្យបាន 2-3 នាទីឬរហូតដល់ចម្អិនជិត។ នៅពេលដែល wok / Pan ក្លាយជាស្ងួតបន្ថែមភាគហ៊ុនសាច់មាន់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើត sizzle ល្អ (2-3 tbsp ក្នុងពេលតែមួយ) ។

1. បន្ថែមផ្សិតនិងម្ទេស។ បន្តកូរ - ឆ្អិនម្តងទៀត 1-2 នាទីឬរហូតដល់មាន់ត្រូវបានចម្អិន។
2. ឥឡូវនេះបន្ថែមម្រេចបៃតងប៉េងប៉ោះទឹកត្រីហ្វ្រូម៉ាសបូកនឹងសាច់មាន់ដែលនៅសល់។ កូរឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត 1-2 នាទី។ បន្ថែមពុះសណ្តែកហើយក្រវាត់ពួកវាឱ្យអស់រយៈពេល 30 វិនាទីទៅ 1 នាទី (អ្នកចង់រក្សាភាពច្រាសរបស់ពួកគេ) ។
3. កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមទាបនិងរុញធាតុផ្សំទៅផ្នែកចំហៀងនៃ wok ដើម្បីបង្ហាញទឹកជ្រលក់។ បន្ថែមល្បាយពោតស្មៅដែលកូររហូតដល់ទឹកជ្រលក់បានក្រាស់។
4. ចាក់ទឹកចេញពីកំដៅនិងបត់ចូលទៅក្នុងស្លឹកត្រីទន់ ៗ (សូមមើលព័ត៌មានជំនួយនៅខាងក្រោមរូបមន្ត) ។
5. សាកល្បងរសជាតិបន្ថែមទឹកកំបោរបន្ថែមទៀតប្រសិនបើមានជាតិប្រៃផងដែរ។ បើមិនមានជាតិប្រៃឬមានរសជាតិគ្រប់គ្រាន់ទេសូមបន្ថែមទឹកត្រីបន្ថែមទៀត។
6. ដាក់ចង្ក្រាននេះនៅលើតុរួមជាមួយស្លឹកសាឡាត់ទុកនៅលើចំហៀងនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករាល់គ្នាដាក់បញ្ចូលគ្នារបស់ពួកគេ។ ចំណាំថាការបិទបាំងសាឡាត់អាចជាការរញ៉េរញ៉ៃប៉ុន្តែវាមានភាពសប្បាយរីករាយពាក់កណ្តាល។ រីករាយ!

ស្រោមអនាម័យស្រេចចិត្ត: បើទោះបីជារុំសាឡាត់ទាំងនេះគឺឆ្ងាញ់ដូចអ្នកក៏អាចបម្រើណាមួយនៃការដូចខាងក្រោមនៅក្នុងចាននៅលើចំហៀង។ សំណព្វរបស់យើង: ស្វាយចន្ទីឬសណ្តែកដី។ អ្នកផ្សេងទៀត: សាឡាត់ស្រស់ឆ្មាស្រស់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមម្រេចឬមីង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលទានទឹកជ្រលក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់សូមសាកល្បងទឹកជ្រលក់ hoisin ឬទឹកជ្រលក់ផ្អែមថៃផ្អែម។

* ពន្លៃដំបៅ: ដើម្បីទទួលបានរសជាតិបំផុតចេញពីស្លឹក basil របស់អ្នក: ទុកឱ្យពួកគេមានកាបូបរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបន្ថែម។ បនា្ទាប់មកចប់ស្លឹករួមគា្នា (មួយទៀតនៅលើផ្ន្កផ្ស្ងទៀតដ្លអ្នកអាចធ្វើបាន) និងរមៀលដាប់ជ័រឡើង (ពីចុងស្ឹមដល់ដើមឬដ្កច្ះ) ។ ឥលូវនេះចូរក្រឡាប់រណ្តៅរមៀលដើម្បីបង្កើតសំពៅស្តើង។

បន្ថែមចំនែកទាំងនេះទៅក្នុងម្ហូបរបស់អ្នកសម្រាប់លទ្ធផលរសជាតិច្រើនបំផុត!

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	499
ជាតិខ្លាញ់សរុប	18 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	5 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	101 ម។ ក
សូដ្យូម	1,959 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	46 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	12 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	45 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )