សាច់មាន់ដុតគោលីន - ប៉ូឡូឡាឡាចាន

ដោះសាច់មាន់ទាំងនេះនៅតែមានជាតិផ្អែមនិងទន់ភ្លន់នៅលើអាំងព្រោះវាត្រូវបានអំបិលជាលើកដំបូងនៅក្នុងទឹកប្រៃ។ បន្ទាប់មកសាច់មាន់ត្រូវបានបញ្ជូលនៅក្នុងទឹកកំបោរនិងរដូវវស្សាដោយមាន cumin អំបិលនិងម្រេច។ ផ្តល់ពេលវេលាដល់សាច់មាន់នេះដើម្បីធ្វើឱ្យប្រម៉ាញ់និងនំប៉័ងហើយអ្នកនឹងទទួលបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងសាច់មាន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ល្បិចមួយផ្សេងទៀតដើម្បីទទួលបានជោគជ័យក្នុងការញ៉ាំសាច់មាន់គឺកាត់វាឱ្យនៅពាក់កណ្តាលផ្តេកនិងរុញវាបន្តិចមុនពេលដុតវាឱ្យល្អប្រសើរជាងមុន។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការប្រាប់នៅពេលដែលវាត្រូវបានធ្វើ (និងដើម្បីទប់ស្កាត់ការនំខេក) នៅពេលដែលសាច់មាន់ទាំងអស់មានកម្រាស់ដូចគ្នា។

Lime និង Cumin គឺជាការរួមផ្សំគ្នាតាមធម្មជាតិហើយដោយមានបរិមាណអំបិលនិងម្រេចមាន់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែវានឹងត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អជាមួយនឹងប្រភេទ salsa ហឹរដូចជា ឈីលី pebre ឬ Bolivian llajua ឬ sliced ​​និងបានបម្រើជាមួយ tortillas និង accouterments ផ្សេងទៀតដូចជា guacamole , Cream sour និងឈីស។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 4 សាច់មាន់
• 3-4 កំប៉ុង
• ប្រេងអូលីវ 3 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដីស្រស់
• អំបិលទឹកនិងអំបិលសម្រាប់ដំណោះស្រាយអំបិល
• បន្លែ 7 ស្លាបព្រាកំប៉ុងឬប្រេងចម្អិនផ្កាអង្ករ (បែងចែក)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កាត់សុដន់សាច់មាន់នីមួយៗនៅពាក់កណ្តាលផ្ដេកដើម្បីធ្វើឱ្យមានកម្រាស់ត្រឹមតែពីរបំណែក។ ប្រសិនបើមានចុងសាច់មាន់មួយក្រាស់ជាងចុងម្ខាងទៀតសូមប្រើផ្នែកខាងក្រាលនៃក្រដាសដើម្បីចាក់សាច់មាន់ទៅជាកម្រាស់។
2. ដាក់សាច់មាន់ទាំងអស់ចូលក្នុងចាន។ បន្ថែមខ្ទះអំបិល 3-4 ខ្ទះនិងគ្របក្រពើជាមួយទឹក។ ទុកឱ្យទឹកដោះគោមាន់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4 ម៉ោងឬមួយយប់។
3. យកសាច់មាន់ចេញពីទឹកអំបិលលាងជូតហើយលាបក្រក។ ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងថង់ដេរ។ ចៀនទឹកក្រូចហើយបន្ថែមទឹកកំប៉ុងនិងប្រេងអូលីវទៅកាបូប។ ទុកឱ្រយមាន់ចាក់ទឹកនៅក្នុងទឹកកំបោរទុកត្រជាក់មួយទៀតពី 2 ទៅ 6 ៉ងទៀត។

1. លាយអំបិល kosher, cumin និងម្រេចដីរួមគ្នានៅក្នុងចានតូចមួយ។ យកសាច់មាន់ចេញពីដំឡូងជ្វាហើយចាក់ទៅក្នុងចានឬចាន។ ជូតសាច់មាន់នៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ជាមួយល្បាយស៊ីរ៉ុន / អំបិល។
2. កំដៅដុត។ នៅពេលដុតគឺក្តៅធ្វើចម្អិនសាច់មាន់ប្រហែល 3-5 នាទីក្នុងមួយចំហៀងឬរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតហើយគ្រាន់តែចម្អិនតាមរយៈ (កាត់ចូលទៅក្នុងសាច់មាន់ដើម្បីធ្វើតេស្តសម្រាប់ការចៀន - ទឹកគួររត់ឱ្យច្បាស់ហើយសាច់គួរតែរឹងមាំហើយ ស្រអាប់គ្រប់ផ្លូវទាំងអស់) ។
3. យកសាច់មាន់ចេញពីចង្ក្រានទៅចានស្អាតមួយហើយ ញ៉ាំទឹក ក្តៅជាមួយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	872
ជាតិខ្លាញ់សរុប	54 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	14 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	24 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	279 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,479 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	6 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	88 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )