រសជាតិត្រូពិច, រសជាតិរំភើប, គ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ:
ម្ហូបឡាតាំងការាបៀនគឺជាការបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃចំណីអាហារត្រូពិចនិងឥទ្ធិពលពហុវប្បធម៌។ វាជាការប្រារព្ធពិធីនៃរសជាតិក្រអូប, ផ្អែមនិង tart, រសជាតិក្រូចនិងស្រាល។ ដើម្បីយល់និងពេញចិត្តចំពោះវាដំបូងអ្នកត្រូវតែយល់អំពីប្រវត្តិនៃម្ហូបអាហារ។
អាហារឡាទីនការាបៀនគឺជាល្បាយនៃឥទ្ធិពលវប្បធម៌។ កោះនីមួយៗមានមរតកស្រដៀងគ្នា។
- ទីមួយពួកគេត្រូវបានដោះស្រាយដោយកុលសម្ព័ន្ធ។
- បន្ទាប់មកកោះត្រូវបានប្រយុទ្ធគ្នានិងគ្រប់គ្រងដោយបណ្តាប្រទេសអឺរ៉ុបមួយចំនួន។ នៅទីបំផុតអេស្ប៉ាញបានតាំងលំនៅព័រតូរីកូ, គុយបានិងសាធារណរដ្ឋដូមីនិក។
- បន្ទាប់មកទាសករអាហ្រ្វិកនិងអ្នកបំរើដែលបានទទួលរងការឈឺចាប់។
- បន្ទាប់មកជនអន្តោប្រវេសន៍មកពីប្រទេសឥណ្ឌាខាងកើតនិង ចិន ។
ម្ហូបកោះនីមួយៗមានការវិវឌ្ឍន៍ជាមួយនឹងការខ្ចីនិងការបញ្ចូលអាហារនិងរបៀបចំអិនម្ហូប។ ដូច្នេះអ្នកនឹងរកឃើញផលិតផលទូទៅផលិតនិងចម្អិនអាហារនៅទូទាំងកោះ។
ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកថ្មីចំពោះ ការចម្អិនម្ហូបឡាតាំងការ៉ាអ៊ីន ចូរចងចាំថាអាហារតែងតែវិវឌ្ឍដោយសារតែឥទ្ធិពលវប្បធម៌ជាច្រើននៅលើកោះនិងតម្រូវការនាំចូលផលិតផលដើម្បីទ្រទ្រង់ប្រជាជន។
មុនពេលទីក្រុងកូឡុំប៊ី:
Arawaks និង Caribs ដែលជាកុលសម្ព័ន្ធដើមកំណើតពីរដើមដែលបានកាន់កាប់កោះអេស្ប៉ាញដែលមានឥទ្ធិពលនៅសាធារណរដ្ឋដូមីនិកគុយបានិងព័រតូរីកូ។ វាត្រូវបានគេគិតថាការីចាប់ផ្តើមប្រពៃណីនៃការញ៉ាំអាហារជាមួយម្ទេស។
Arawaks គឺស្ថិតក្នុងចំណោមអ្នកដំបូងដែលប្រើបច្ចេកទេសសាច់អាំងដោយការដុតនំជាមួយដំបងបៃតង។ ពួកគេហៅវាថា បាបារ៉ាស ។ ពាក្យ barbacoa ភាសាអេស្ប៉ាញគឺជាបំរែបំរួលនៃ barbacot ដែលជាពាក្យអង់គ្លេសសាច់។ គ្រឿងផ្សំដើមជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំនៅថ្ងៃនេះ។
បន្ទាប់ពី Columbus:
គ្រីស្តូហ្វឺរកូឡំបូស (Christopher Columbus) បានមកដល់តំបន់នេះនៅឆ្នាំ 1492 ហើយបានណែនាំពីបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបអំពៅនិងអេស្ប៉ាញ។
វាមិនយូរប៉ុន្មានទេដើម្បីរកអោយឃើញថាស្រាអាចផលិតចេញពីទឹកអំពៅបាន។ Bacardi Rum គឺជាគ្រឿងផ្សំស្តង់ដារនៅក្នុងភេសជ្ជៈនិងភេសជ្ជៈត្រូពិចជាច្រើនដូចជា Rum-Soaked Salad ។ ជនជាតិអឺរ៉ុបដទៃទៀតបានដើរតាមប្រទេសអេស្ប៉ាញក្នុងការធ្វើអាណានិគមលើកោះនិងនាំយកនូវស្លាកសញ្ញាធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេជាមួយពួកគេ។
ឥទ្ធិពលនៃការធ្វើម្ហូបផ្សេងទៀត:
- វាមិនមានអ្វីចម្លែកទេក្នុងការរកឃើញគ្រឿងផ្សំម៉ិកស៊ិកនិងអាមេរិចខាងត្បូងដែលបានបញ្ចូលនៅក្នុងការចម្អិនម្ហូបឡាតាំងការាបៀន។ ភាពជិតស្និទ្ធបានលើកទឹកចិត្តពាណិជ្ជកម្មរវាងកុលសម្ព័ន្ធ។
- ចាប់តាំងពីដើមទសវត្សឆ្នាំ 1600 មកពាណិជ្ជកម្មទាសករបាននាំអាហារមកពីអាហ្វ្រិកខាងលិចទៅកាន់កោះ។
- បន្ទាប់ពីការលុបបំបាត់ទាសភាពកម្មករមកពីឥណ្ឌានិងចិនបានមកធ្វើការនៅលើវាលស្រែនិងលើចម្ការដាំដុះដោយបន្ថែមឥទ្ធិពលធ្វើម្ហូបខុសគ្នាពីរផ្សេងគ្នាទៅក្នុងបញ្ជីប៉ុន្តែមិនមានសន្ធឹកសន្ធាប់លើប្រជុំកោះអេស្ប៉ាញដែលមានឥទ្ធិពល។
អស់រយៈពេលរាប់រយឆ្នាំមកហើយម្ហូបអាហារគឺជាមធ្យោបាយមួយតាមរយៈមនុស្សដែលបានបង្ហាញពីខ្លួនឯង។ ម្ហូបឡាតាំងការាបៀនគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុកនិងគ្រឿងផ្សំដែលនាំចូលនិងវិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបដែលរំលេចប្រពៃណីវប្បធម៌និងបេតិកភណ្ឌ។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញនិងភ្លក់រសជាតិវាជាការបញ្ចូលគ្នាដ៏ទាក់ទាញនៃពណ៌ភាពទាក់ទាញរសជាតិត្រូពិចនិងរសជាតិដ៏គួរឱ្យរំភើបប្រាកដថាអ្នកនឹងចាកចេញពីរសជាតិរបស់អ្នក។