ល្អបំផុតនៃកាហ្វ៉េហ្វៀសហ្វ្រូតូសនិងទឹកត្រី
ជាទូទៅសូ ហ្វ្រូតូ គឺជាទឹកជ្រលក់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយនៃឱសថនិងគ្រឿងទេសដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅទូទាំងតំបន់ការ៉ាប៊ីនអាមេរិកឡាទីនហើយអេស្ប៉ាញបានប្រើរសជាតិរាប់ពាន់ចានពីសណ្តែកទៅសាច់។ សូហ្វ្រូតូលាយផ្សំខុសគ្នាទៅនឹងគ្រឿងផ្សំដែលមានមូលដ្ឋានលើកោះឬប្រទេសដែលពួកគេមកពីនិងអាចរកបាននៅក្នុងកម្រិតពណ៌និងកម្រិតគ្រឿងទេស។
បញ្ជីដូចខាងក្រោមនឹងភ្ជាប់អ្នកជាមួយសូហ្វ្រេតូសល្អ ៗ និងទឹកជ្រលក់ដែលបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារការាបៀន។ ជ្រើសយកសំណព្វរបស់អ្នកហើយប្រើវានៅពេលក្រោយដែលជារូបមន្តនៃការហៅសម្រាប់ sofrito ។
01 នៃ 07
Recaito - Puerto Rican Sofritoលោក Richard Jung / Photolibrary / Getty Images ខ្ញុំសារភាពវា។ ខ្ញុំមានការប្រកាន់ពូជសាសន៍នៅពេលនិយាយអំពីរូបមន្តរបស់សូហ្វ្រូតូ។ ខ្ញុំធំឡើងនៅក្នុងព័រតូរីកូហើយនេះគឺជារូបមន្តដែលយើងប្រើច្រើនបំផុត។ ខ្ញុំចែករំលែករូបមន្តរបស់ខ្ញុំជាមួយអ្នកដែលខ្ញុំប្រើស្ទើរតែទាំងស្រុងសម្រាប់ sofrito ។ តើនរណាអាចទប់ទល់នឹងម្ទេសខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិង culantro ?
02 នៃ 07
សូហ្សូ - ដូមីនិកសហ្វ្រីតូដូមីនិកសូហ្វ្រូតូ - សាហ្សូន។ Dominican Sofrito - Sazón - Hector Rodriguez sofrito ដូមីនិកត្រូវបានគេហៅថាsazónនៅក្នុងប្រទេសនោះ។ នេះគឺជាការបកស្រាយរបស់ខ្ញុំអំពីសូហ្វីអាដូនីដូម៉ានី។ គ្រឿងផ្សំមានដូចជាម្ទេសផ្អែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសអង្រែអ័រហ្គោណូទឹកក្រឡុកម្ស៉ៅប៉េងប៉ោះឬទឹកជ្រលក់។ ទឹកខ្មះផ្តល់ឱ្យវានូវអន្ទាក់ហើយអំបោះគឺសម្រាប់រសជាតិនិងពណ៌។
03 នៃ 07
គុយបា Sofritoគុយបា Sofrito ។ គុយបា Sofrito - Hector Rodriguez នេះគឺជាការបកស្រាយរបស់ខ្ញុំអំពីសឺហ្វ្រូតូគុយបាដែលអំពាវនាវឱ្យខ្ទឹមខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។ គ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតរួមមានប៉េងប៉ោះស្រាពណ៌សស្ងួតឬប្រេងអូលឺហ្គោណូស្លឹកបៃតងនិង cilantro ។ ចំពោះមុខម្ហូបមួយចំនួនដូចជាសណ្តែកសាច់ក្រកឆេរីសូកំប៉ុកសាច់ជ្រូកអំបិលនិង / ឬសាច់ក្រូចឆ្មារត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់។
04 នៃ 07
Sofrito មូលដ្ឋានសូហ្វ្រូតូ។ Sofrito មូលដ្ឋាន - Hector Rodriguez រូបមន្តនេះគឺជាអ្វីដែលខ្ញុំទទួលបានការមិនយល់ស្របនិងការជជែកវែកញែកជាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អត្ថបទសហ្វហ្វ្រូតូស៊ីជំរៅ របស់ខ្ញុំពន្យល់ថាមានវិធីច្រើនណាស់ក្នុងការបង្កើតសាហ្វ្រូតូ។ មនុស្សគ្រប់រូបមានការចូលចិត្តមិនចូលចិត្តនិងទំនៀមទំលាប់របស់ខ្លួន។ មានមធ្យោបាយជាច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យសាហ្វ្រូតូមានមនុស្សនៅការ៉ាប៊ីន។ កំណែពិសេសនេះប្រើ parsley និងប៉េងប៉ោះ។
05 នៃ 07
បៃតងនាង Cynthia Nelson ចែករំលែករូបមន្តរបស់នាងសម្រាប់ Green Seasoning ដែលនាងប្រើសម្រាប់ចង្ក្រានសាច់គោឬសាច់មាន់ដុត។ វាគឺស្រដៀងទៅនឹងសាប៉ូហ្វ្រូប៉ុន្តែទទួលបានការហឹរហឹរពីម្ទេស habanero ។ នាងក៏ប្រើឱសថជាច្រើនប្រភេទដែរដូចជា: បន្លែម្ទេសសាឡីថ្មម៉ារ៉ូរ៉ូមតារ៉ាហ្គោននិងផ្កាឈូករ័ត្ន។
06 នៃ 07
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យការបង្រៀនសូហ្វ្រេតូតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Sofrito ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Sofrito - Hector Rodriguez ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកចម្អិនម្ហូបការាបៀនថ្មីហើយអ្នកមិនដឹងថាត្រូវធ្វើរបៀបណានោះទេ សូមធ្វើតាមការណែនាំនេះ ។ ខ្ញុំនឹងនាំអ្នកឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលនិមួយៗនៃដំណើរការដោយងាយស្រួលដើរតាមមគ្គុទ្ទេសក៍រូបភាព។ ខ្ញុំប្រើរូបមន្ត Basic Sofrito ខាងលើក្នុងការបង្រៀនប៉ុន្តែជំហានគឺស្អាតដូចគ្នាសម្រាប់ sofritos ទាំងអស់។ កម្មវិធីកែច្នៃម្ហូបអាហារឬម៉ាស៊ីនលាយធ្វើឱ្យវាលឿននិងសាមញ្ញ។
07 នៃ 07
ទឹកស៊ីអ៊ីវអេស្ប៉ាញនៅទីនេះគឺរូបមន្តសូកូឡាអេស្ប៉ាញពីសៀវភៅណែនាំអំពីអាហារអេស្ប៉ាញលីសនិងតូនីសៀរ៉ា។ ទឹកជ្រលក់នេះគឺជាតួយ៉ាងនៃអ្វីដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញហើយត្រូវបានគេប្រើក្នុងលក្ខណៈដូចគ្នានឹងសឺហ្វ្រូតូផ្សេងទៀតដែរ។