ចានសាច់មាន់ជាមួយនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេសម៉ារ៉ុកផ្សេងៗទៀតគឺងាយស្រួលផលិតហើយជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃរសជាតិឆ្ងាញ់ ៗ របស់ Moroccan ដូចជា សាច់មាន់ និង សាច់មាន់ Briouats ។
ខ្សែ ស្រូវសាលី ដែលមានលក្ខណៈពិសេសក្នុងការចម្អិនអាហារម៉ារ៉ុកគឺជាស្នាដៃរបស់ក្រពើពណ៌ស្វាយ។ Saffron គឺជាប្រភេទគ្រឿងទេសដែលមានតំលៃថ្លៃជាងគេបំផុតនៅលើពិភពលោកចាប់តាំងពីផ្កានីមួយៗមានតែបី stigma តែប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវធ្វើការជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងស្ងួតដែលជាលទ្ធផលនៃខ្សែស្រឡាយសូត្ររ៉ុនដែលយើងរកឃើញនៅក្នុងពាងនៅលើធ្នើរ។ ចាប់តាំងពីនេះគឺជាដំណើរការ laborious ហើយវាត្រូវការជាង 14 ពាន់នាក់ stigmas តូចដើម្បីបង្កើតអាន់មួយនៃ saffron គ្រឿងទេសនេះបានភ្ជាប់មកជាមួយស្លាកតម្លៃខ្ពស់។ ជាសំណាងល្អបន្តិចបន្តួច។
អ្នកនឹងត្រូវបានល្បួងឱ្យញ៉ាំសាច់មាន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នេះពីសក្តានុពលប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេបម្រើយ៉ាងល្អបំផុតនៅលើគ្រែរបស់ ម៉ាក់ Moroccan Rice Pilaf ឬនៅ Seffa Medfouna ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 សាច់មាន់ទាំងមូល, កាត់ទៅជាបំណែកនិងស្បែកត្រូវបានយកចេញ
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង
- ខ្ញីដី 1 ស្លាបព្រា
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចស
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
- 2 បំណែកតូចៗ (2 ទៅ 3 អ៊ីញ) ឈើឈើ
- កំប៉ុងសាឡាង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេរលំ
- រមៀត 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 1/2 ទៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ប៊ឺពែង 1/4
- 1/4 ពែងអូលីវ
- 1/4 ពែងកាត់ cilantro ស្រស់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងឡចំហាយហូឡង់ឬបង្គោលធន់ធ្ងន់។ គម្របនិងចំអិនពីកំដៅមធ្យមទៅមធ្យមខ្ពស់ជម្រុញម្តងម្កាលប្រហែល 1 ម៉ោងឬរហូតដល់សាច់មាន់លាបខ្លាំងហើយទាញបានយ៉ាងងាយស្រួលពីឆ្អឹង។ កុំបន្ថែមទឹកហើយកុំប្រុងប្រយ័ត្នកុំដុតសាច់មាន់។
- កាត់បន្ថយអង្គធាតុរាវរហូតទាល់តែវាភាគច្រើនជាប្រេង។ បោះចោលដំបងឈើនិងរសជាតិសម្រាប់រដូវ។ (ទឹកជ្រលក់គួរតែមានជាតិប្រៃតិចនិងម្ទេស។ )
- បម្រើសាច់មាន់និងទឹកជ្រលក់នៅលើគ្រែនៃអង្ករឬលាក់នៅក្នុងគំនរអំបូរនំប៉័ងឬអំបោះ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 550 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 43 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 14 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 20 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 135 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,126 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 8 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 34 ក្រាម |