នំប៉័ងទឹកដោះគោក្រហមមានលក្ខណៈទាក់ទាញដូចជាវាឆ្ងាញ់ណាស់។ វាគ្រាន់តែជាអ្វីមួយអំពីនំក្រហមដ៏ជ្រៅដែលប្រឆាំងនឹងការសាយសត្វឈីស។
ការលាយសូដាលាយជាមួយទឹកខ្មេះគឺជាបច្ចេកទេសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយដែលអ្នកមើលឃើញមិនសូវជាញឹកញាប់នៅក្នុងនំប៉ុន្ដែគោលបំណងរបស់វាគឺបង្កើតថាមពលបន្ថែម។ ហើយអ្នកពិតជាចាំបាច់ត្រូវប្រាកដថាសូដាដុតរបស់អ្នកគឺស្រស់។
ជាការពិតព័ត៌មានជំនួយលេខមួយរបស់ខ្ញុំសម្រាប់នរណាម្នាក់ដែលដុតនំ: ប្រើសូដាដុតនំស្រស់! ប្រសិនបើវាលើសពីប្រាំមួយខែចាប់តាំងពីអ្នកបានទិញសូដាដុតក្នុងធុងរបស់អ្នកអ្នកគួរតែជំនួសវា។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាវាមានរយៈពេលប៉ុន្មាននោះទេសូមដាក់វាជំនួសវិញ។ ការដុតនំបុ័ងសូដាបាត់បង់ថាមពលរបស់វាយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយនំរបស់អ្នកនឹងមិនឡើងខ្ពស់ទេប្រសិនបើវាចាស់ពេក។ (ដូចគ្នានឹងម្សៅដុតនំដែរប៉ុន្តែនំប៉័ងទឹកក្រូចក្រហមនេះមិនប្រើទេ។ )
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 1/2 CUPS / 250 ក្រាមនំ
- ម្សៅកាកាវ 3 ស្លាបព្រា
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ស្ករ 1 ពែង 1/2
- 2 ពង
- ប្រេងបន្លែ 1/2 ពែង
- 1/4 ពែងពណ៌ម្ហូបអាហារពណ៌ក្រហម
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- buttermilk 1 ពែង
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកខ្មះ (ឬទឹកខ្មះ cider)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងឧស្ម័នរបស់អ្នកមុន 350 ° F ។
- ប៊ឺតនិងម្សៅពីរនំនំ 9 អ៊ីញ។ វាអាចជួយក្នុងការតម្រង់ជួរបាតជាមួយនឹងរង្វង់នៃការកាត់ក្រដាសផ្ចិតដើម្បីឱ្យសម។
- នៅក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយកូរឱ្យរួមគ្នាម្សៅ, កាកាវនិងអំបិលរហូតដល់ blended ។
- នៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍លាយកៅអីដែលមានភ្ជាប់ទៅនឹងឧបករណ៍ភ្ជាប់រួមបញ្ចូលគ្នានូវស៊ុតស៊ុតប្រេងស្ករវ៉ាន់នីនិងពណ៌ក្រហម។ វាយនៅលើល្បឿនមធ្យមរហូតដល់ fluffy ។
- ឥឡូវនេះបន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតមួយចំនួនទៅល្បាយស្ករសនៅពេលដែលម៉ាស៊ីនកំពុងរត់។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានដាក់បញ្ចូលយ៉ាងពេញលេញបន្ថែម buttermilk មួយចំនួន។ បន្តជំនួសការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតជាមួយ buttermilk រហូតដល់វាត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទាំងអស់ហើយ batter ត្រូវបានរលូន scraping ចុះផ្នែកម្ខាងនៃចានដែលអ្នកទៅ។
- នៅក្នុងចានតូចមួយលាយជាមួយគ្នានូវទឹកខ្មេះនិងសូដាដុតនំហើយនៅពេលវាលាយវាលាយវាចូលក្នុងដបរបស់អ្នក។ អ្នកនឹងចង់ផ្លាស់ទីយ៉ាងឆាប់រហ័សទោះបីជា។ លាយវារហូតដល់វាត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាប្រហែលដប់វិនាទី។ បនាប់មកចាក់ថាំចូលក្នុងកំប៉ុងដលបានរៀបចំរួចផ្ទរចញចូលឡ។
- ដុតនំប្រហែល 30 នាទីឬរហូតដល់ដុសធ្មេញមួយដាក់ចូលទៅក្នុងកណ្តាលចេញមកក្រៅស្អាតឬដោយប្រើអំបោះឬពីរ។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមធ្វើតេស្តបន្ទាប់ពី 28 នាទីពីព្រោះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពិនិត្យមើលឱ្យបានឆាប់រហ័សពេកជាងការ overbake ។
- ត្រជាក់នំរយៈពេល 10 នាទីនៅក្នុងរនាស់នៅលើរទេះរុញបន្ទាប់មកលូតគែមដោយប្រើកាំបិតនៅតាមដងផ្លូវបើកនំដាក់លើរនាំងហើយត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់ (រុំក្នុងប្លាស្ទិច) សម្រាប់ យ៉ាងហោចណាស់ក៏មួយម៉ោងមុនពេលសាយសត្វជាមួយនឹងការសាយសត្វឈីសក្រែមនេះ។
រូបមន្តនំច្រើនទៀត:
រូបមន្តសាយសត្វច្រើនទៀត: