ទឹកជ្រលក់សាច់ជ្រូកនេះមានទឹកជ្រលក់ cranberry មានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ បំរើសាច់ជ្រូកនេះជាមួយបន្លែដែលអ្នកចូលចិត្តឬបៃតងនិងអង្ករឆ្អិនក្តៅ។ ទឹកជ្រលក់ដែលមានខ្ទិះខារ៉ារីស្រស់និងក្រូចពោធិ៍ស៊ីន។
សាច់ជ្រូកគឺជាការបែកស្រាលនិងស្រាលហើយជាជំរើសល្អបំផុតសម្រាប់បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមឬផ្អែម។ Tenderloin ក្លាយទៅជាស្ងួតនៅពេលដែលត្រូវបានចម្អិន។ ដូច្នេះសូមពិនិត្យមើលវាម្តងម្កាលជាមួយឧបករណ៍សីតុណ្ហភាពម្ហូបអាហារ។
បម្រើស្លាបព្រាទឹកអំបិលជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលមានទឹកដោះគោក្ងានជាមួយនឹងអង្ករនិងបន្លែចំហុយឬចំហុយ។
សូមមើលផងដែរ
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ប្រភេទដេញថ្លៃសាច់ជ្រូក (ប្រហែល 3/4 ទៅ 1 ផោនគ្នា)
- ខ្ទឹមសធំ ៗ 2
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin (ដី)
- thyme ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ allspice (ដី)
- cloves ចំបាំង 1 (ដី)
- 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងបន្លែ
- ស្រេចចិត្ត: អំបិលនិងម្រេចខ្មៅទៅរសជាតិ
- 12 ទៅ 16 អោន cranberries (ស្រស់ឬទឹកកក)
- ទឹកក្រូចកញ្ឆាទម្ងន់ 12 អោន (1 កំប៉ុងក្នុងសុីរ៉ូឬសុីរ៉ូលី)
- 1/2 ស្ករពែង
- 1 ពណ៌ទឹកក្រូច (ទឹកនិងចំណាប់អារម្មណ៍បំផុត)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 425 F ។
- កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់លើសពីសាច់ជ្រូកនិងយកចេញប្រាក់។ *
- Mash និង mince ខ្ទឹមនិងលាយល្អជាមួយ cumin, thyme, cinnamon, allspice និង cloves; លាយជាមួយ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។ ជូតប្រេងនិងល្បាយគ្រឿងទេសទាំងអស់នៅលើសាច់ជ្រូក។ ញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេលពី 20 ទៅ 30 នាទីឬរហូតដល់សីតុណ្ហភាពអប្បបរមាមានសីតុណ្ហភាព 145 អង្សាសេ (62,8 អង្សាសេ) ។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុង saucepan មួយផ្សំ cranberries, ក្រូចពណ៌ទឹកក្រូចកាក់ម៉ុងតេននិងសុីរ៉ូស្ករនិងទឹកក្រូចនិង zest ។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំក្នុងរយៈពេលប្រហែល 8 ទៅ 10 នាទីឬរហូតទាល់តែ cranberries បានលេចឡើងហើយល្បាយនេះត្រូវបានក្រាស់។
- ស្លាបព្រាមួយចំនួននៃទឹកជ្រលក់ cranberry ជាង tenderloin សាច់ជ្រូកនិង roast សាច់ជ្រូកសម្រាប់ 5 នាទីយូរជាងនេះ។ ចម្អិនល្បាយ cranberry ដែលនៅសល់ដើម្បីបម្រើជាមួយសាច់ជ្រូក។
- ទុកសាច់ជ្រូកឱ្យស្ងួតប្រហែល 5 នាទីមុនពេលកាត់។
* ក្រដាសប្រាក់គឺជាភ្នាសខាងក្រៅស្តើងនៅលើសាច់ជ្រូក។ វាជាដុំដ៏ស្វិតស្វាញនិងស្ថិតនៅរឹងមាំនៅពេលសាច់ជ្រូកត្រូវបានចម្អិន។ ដើម្បីលុបវាបញ្ចូលចុងនៃកាំបិតមុតស្រួចមួយនៅក្រោមស្បែកប្រហែល 1/2-inch ពីចុងបញ្ចប់នៃការដេញ។ រំអិលកាំបិតផ្លាប់ម្ខាងបន្តិចឡើង ៗ តាមបណ្តោយសាច់ជ្រូករហូតដល់ទីបញ្ចប់កាន់ក្រវិលរលុងនៅពេលអ្នកកាត់។ យកក្រដាសប្រាក់ 1/2 អ៊ីញដែលអ្នកបានទុកភ្ជាប់។ ថែរក្សាមិនឱ្យកាត់ចូលទៅក្នុងសាច់។
** យោងតាមក្រសួងកសិកម្មក្រសួងសុខាភិបាលបានឱ្យដឹងថាសីតុណ្ហភាពអប្បបរមាសម្រាប់សាច់ជ្រូកគឺ 145 អង្សាសេ (62,8 អង្សាសេ) ។
អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 866 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 15 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 189 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 240 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 121 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 67 ក្រាម |