នៅអាស៊ីគ្មានផ្នែកណាមួយនៃជ្រូកទៅកាកសំណល់។ ក្នុងការចម្អិនស៊ុបប៉ាប៉ាបៃតង វៀតណាម ជើងរបស់ជ្រូកត្រូវបានប្រើជាប្រពៃណី។ ថ្វីត្បិតមិនសូវមានសាច់ទេវាសម្បូរទៅដោយសរសៃវ៉ែនដែលមានជាតិកំប៉ុងនិងក្លាយជាផ្នែកមួយនៃទំពាំងបាយជូរក្នុងកំឡុងពេលចំអិនយូរនិងយឺត ៗ ។
ថ្វីត្បិតតែផ្លែល្ហុងគឺជាផ្លែឈើក៏ដោយក៏ផ្លែល្ហុងបៃតងពណ៌បៃតងត្រូវបានចម្អិនជាបន្លែនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ សាច់, បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ, គឺទន់ប៉ុន្តែក្រុមហ៊ុននិងមានវាយនភាព foamy ។ វាមានភាពឆើតឆាយស្ទើរតែគ្មានរសជាតិប៉ុន្តែអាចស្រូបយករសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំដែលវាត្រូវបានចម្អិនជាមួយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន
វាត្រូវការពេលច្រើនម៉ោងដើម្បីចម្អិនជើងជ្រូកដើម្បីឱ្យវាទៅដំណាក់កាលនោះនៅពេលសាច់ឈាមបំបែកពីឆ្អឹងហើយសរសៃពួរច្រើនបានលាងចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងញាស់ជើងជ្រូកនៅលើតុម៉ោសប្រើបង្គន់មួយដែលមានបាតក្រាស់ដើម្បីកាត់បន្ថយឱកាសនៃជើងជ្រូកដែលជាប់នឹងបាតនិងឆេះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ចាំថាដើម្បីកូរថ្មនិង scrape បាតម្តងម្កាល។
ចង្ក្រានសម្ពាធមួយអាចត្រូវបានប្រើហើយវាអាចជាវិធីងាយស្រួលបំផុត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយទោះបីជាការចម្អិនចំណីអាហារនឹងចម្អិនជើងរបស់ជ្រូកកាន់តែលឿនក៏ដោយក៏វាមិនបង្កើតការងារហ្មត់ចត់ដើម្បីទាញយករសជាតិចេញពីឆ្អឹង។
យើងរកឃើញចង្ក្រានយឺតជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អសម្រាប់ចម្អិនសាច់ដូចជាសាច់ជ្រូក។ មិនមានការបំផុសគំនិតគឺចាំបាច់និងរសជាតិទំពាំងបាយជូរដូចជារសជាតិបន្តិចបន្តួចត្រូវបានច្របាច់ចេញពីឆ្អឹង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ជើង 2,2 ផោន (1 គីឡូក្រាម)
- 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម
- ចំអិនខ្ញី 2
- 1
- រាក់ , លូននិងកាត់ចូលកន្ទុយ
- ទឹកត្រី ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ស្ករ, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 1
- ផ្លែល្ហុងបៃតង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងជម្រះជើងជ្រូក។ ស្ករយ៉ាងហ្មត់ចត់។ លាងជម្រះម្តងទៀត។ ប្រសិនបើមានសក់ដែលអាចមើលឃើញប្រើភ្លើងពិលដើម្បីដុតវា។ កាប់ជ្រូករបស់ជ្រូកចូលទៅក្នុងបំណែក។
- ដាក់ជើងជ្រូករបស់អ្នករៀបចំនៅក្នុងចាន។ គ្របដណ្តប់ជាមួយទឹក។ រំពុះសម្រាប់ដប់នាទី។ បង្ហូរនិងលាងជើងជ្រូកឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ជំហាននេះរារាំងការបង្កើតឱសថនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
- ផ្ទេរជើងជ្រូកទៅចង្ក្រានយឺត។ បន្ថែមខ្ទឹមខ្ញីនិងរាក់។ ហៀរទឹកឃ្មុំប្រហែលពីរស្លាបព្រៃនៃទឹកត្រី។ បន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ។ ចាក់ទឹកឱ្យបានប់ន់ដើម្បីចិញ្ចឹមជើងរបស់ចកនិងរកបរិមាណើន។ ទុកកន្លែងទំនេរយ៉ាងហោចណាស់ក៏ប៉ុន្តែអ្នកនឹងត្រូវបានបន្ថែម papaya ពណ៌បៃតងនៅពេលក្រោយ។
- កំណត់ចង្ក្រានយឺត ៗ ទៅ HIGH ។ បន្ទាប់ពីពីរម៉ោងកំណត់កំដៅទៅទាបនិងបន្តចម្អិនជើងជ្រូក 5 ម៉ោងទៀត។
- កាត់ផ្លែល្ហុងបៃតងទៅជាពាក់កណ្តាល។ ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយគ្រាប់ចេញពីគ្រាប់ពូជនិងកណ្តាលសរសៃឈាមរបស់ល្ហុង។ ប្រើកន្ទុយបន្លែដើម្បីយកស្បែកចេញ។ កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងគូបពីរអ៊ីញ។
- ល្វីងទំពាំងបាយជូរ។ បន្ថែមទឹកត្រីនិងស្ករបន្ថែមទៀតតាមតម្រូវការ។ បន្ថែមល្ហុងបៃតងទៅចង្ក្រានយឺត។ ប្រសិនបើមានបន្ទប់, កូរ។ ដាក់គម្របហើយចំអិនរយៈពេលមួយម៉ោងទៀត។
- ល្វីងទំពាំងបាយជូរមួយពេលចុងក្រោយ។ កែតម្រូវជ័រម្តងទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។
- កូរឱ្យនៅក្នុងខ្យងហើយបម្រើស៊ុប។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 717 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 29 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 12 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 12 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 223 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 257 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 37 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 75 ក្រាម |