ប្រើផ្លែល្ហុងទុំយ៉ាងស័ក្ដិសមសម្រាប់ការស្ទះរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។ ពួកគេគួរតែទន់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផ្តល់ទិន្នផលដល់សម្ពាធសុភាពរាបនិងមានក្លិនហឹរដ៏រឹងមាំ។ (Peach មិនចេះស្កប់គឺជាម្ជុលគ្មានរសជាតិ) ។
ទោះបីជាផ្លែល្ហុងគឺជាផ្លែប៉េសទីន ទាបក៏ដោយក៏ថ្នាំ Pectin ដែលផលិតដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងរូបមន្តនេះធានានូវស្ថេរភាពក្រាស់ដោយគ្មានពេលវេលាចម្អិនយូរ។ brandy បន្ថែមជម្រៅទៅរសជាតិដោយមិនមានលើសលុបរសជាតិនៃផ្លែនេះ។
អ្នកអាចធ្វើការដកយកជាតិ pectin មុនពេលនិងទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់មួយសប្តាហ៍មុនពេលធ្វើឱ្យមានការស្ទះ។ សម្រាប់ការផ្ទុកយូរជាងនេះ, បង្កឬអាច pectin សម្រាប់ការប្រើនាពេលអនាគត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 6 1/2 ផោន (3 គីឡូក្រាម) peaches
- ផឹក 2 3/4 ផោន (1 1/4 គីឡូក្រាម)
- 1/4 ពែង (60 មីលីលីត្រ) ទឹកក្រូច
- ផឹក 2 ភាគ 3 ពែង (160 មីលីលីត្រ)
- citrus pectin ឬ
- pectin ផ្លែប៉ោម
- 1/2 ពែង (120 មលលីត្រ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នាំយកទឹកដ៏ធំមួយទៅរំពុះ។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរលាងសមាតមាត់។ ប្រើកន្ត្រៃកាំបិតដើម្បីកាត់បន្ថយ "x" តូចមួយចូលទៅក្នុងបាតនៃផ្លែឈើនីមួយៗ។
- លាបផ្លេសចូលទឹករំពុះដោយថ្នមៗ។ (ផ្នែកទន់ភ្លន់គឺដើម្បីការពារអ្នកមិនមែនជា apricots ទេអ្នកមិនចង់ខ្ចប់ជាមួយទឹករំពុះ!) កុំព្យាយាមរុញច្រានពួកគេឱ្យអស់ព្រោះអ្នកចង់ឱ្យទឹកអាចរត់បានដោយសេរីនៅជុំវិញ បំណែកនៃផ្លែឈើ។ បន្ទាប់ពី 1 នាទី, ប្រើស្លាបព្រារាវដើម្បីយកចេញនូវបំពង់ដើម្បីលុបបង្ហូរ។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយនឹងការ peaches ដែលនៅសល់។
- ការសម្ងួតខ្លីនឹងបន្ធូរស្បែកដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលដកចេញពីសាច់ប៉េងប៉ោះ។ នៅពេលដែលអ្នកបានលាបប៉ប្រះព្រៃទាំងអស់កាត់សាច់ឈាមចេញពីរណ្តៅទៅក្នុងខ្ទះធំមួយ។ បោះបង់កលនិងរ្ខ។ កាប់ផ្លែល្ហុង។ ផ្ទេរពួកវាទៅជាសក្តានុពលដ៏ធំមួយ។
- បន្ថែមជាតិស្ករទឹកក្រូចលីស្យូមនិងប៉ូតាស្យូមធ្វើដោយដៃទៅនឹងផ្លែប៉ែស។ ខាងក្រោមនេះជាវិធីដើម្បីធ្វើឱ្យ pectin citrus pectin ឬ ផ្លែប៉ោម pectin ។
- ចម្អិនគ្រឿងផ្សំលើកំដៅខ្ពស់រំខានជាញឹកញាប់រហូតទាល់តែលាយទៅចំណុចជែល។ យកចេញពីកំដៅ។
- លាងសមាតក្នុងពាងដាក់ធុងស្អាត (វាមិនចាំបាច់ក្នុងការសមាតពាងសំរាប់រូបមន្តនេះទេ) ។ ទុកទំហំក្បាល 1/2 អ៊ីញរវាងផ្ទៃនៃយៈសាពូនមីនិងខ្នាតពាង។ ជូតសំពត់ដបស្អាតដោយកន្សែងក្រដាសឬកន្សែងក្រណាត់សើម (ម្ហូបអាហារនៅទីនោះអាចទប់ស្កាត់ត្រា) ។ រុញលើគម្របចាន។
- ដំណើរការកាកសំណល់ទឹកកកដែលមានជាតិអូស្កាក្នុងទឹកក្តៅមួយរំពុះរយៈពេល 10 នាទី (លៃតម្រូវពេលវេលានៃការចម្អិនអាហារប្រសិនបើអ្នករស់នៅក្នុង កម្ពស់ខ្ពស់ ) ។
ពាងដែលបិទជិតអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពប៉ុន្តែនៅពេលដែលបានបើកសូមទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកដូចគ្នានឹងហាងដែលអ្នកបានទិញ។ ការបិទបាំងយៈសាពូនមីនឹងរក្សារយៈពេល 1 ឆ្នាំ។ យៈសាពូនមីនៅតែមានសុវត្ថិភាពក្នុងការញ៉ាំបន្ទាប់ពីនោះប៉ុន្តែគុណភាពថយចុះ។
ជាជម្រើសរំលងដំណើរការកំប៉ុងនិងរក្សាទុកយៈសាពូនមីនៅក្នុងពាងកញ្ចក់ស្អាត (ពួកគេមិនចាំបាច់យកធុងដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 ខែ) ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 38 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 0 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 10 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 0 ក្រាម |