Quince Jelly Recipe

សម្លឹងមើល quince ឆៅមួយអ្នកនឹងមិនដែលទាយថាផ្លែទាដែលអាក្រក់នេះអាចក្លាយទៅជា Jelly ល្អ។

ផ្លែល្ហុងឆៅគឺជាផ្លែលឿងដែលមើលទៅដូចជាផ្លែល្ហុងខ្វងដែលមានសាច់ដូចជាផ្លែប៉ោមដ៏រឹងមាំ។ កន្ទុយឆៅគឺមិនអាចស៊ីសងបានទេប៉ុន្តែនៅពេលចម្អិនពួកគេផ្តល់នូវទឹកក្រអូបឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងពណ៌ផ្កាឈូកតែមួយគត់។

Quinces មានជាតិពុលខ្ពស់នៅក្នុងធម្មជាតិដូច្នេះអ្នកនឹងមិនចាំបាច់បន្ថែម pectin ក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបាននូវជីលដ៏ល្អពីទឹក។ សូមកត់សម្គាល់ថាពណ៌ល្ហិតល្ហៃដ៏អស្ចារ្យរបស់ចាហ៊ួយនឹងមិនត្រូវបានអភិវឌ្ឍរហូតដល់ដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 3 1/2 ផោន quinces (ប្រហែល 4 ផ្លែឈើធំ ៗ )
• 7 ពែងទឹក
• ស្ករ 3 ពែង 1/2 (ជាតិខាញ់)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាងសំអាតចន្ទីនិងកាត់ចុងដើម។ ទុកឱ្យនៅលើ។ ស្នូលផ្លែដោយកាត់នៅជុំវិញស្នូល។ បែើជីកំប៉ុស្តឬបោះបង់សែូវនិងស្នូល។ Chop ផ្លែឈើចូលទៅក្នុងកំណាត់ធំ 6 ទៅ 8 ដុំក្នុងមួយ។
2. ដាក់ ​​quince នៅក្នុងសក្តានុពលដ៏ធំមួយ។ ចាក់នៅក្នុងទឹក។ នាំយកទៅរំពុះលើកំដៅខ្ពស់។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំរហូតទាល់តែផ្លែមានពពុះតិចប្រហែល 1 ម៉ោង។
3. ជីកកន្ទុយដែលចម្អិនជាមួយ masher ដំឡូងមួយ។ បើសិនជាផ្លែល្ហុងនៅលើចំហៀងស្ងួតបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួច។ អ្នកចង់បានស្ថេរភាពដូច applesauce soupy មួយ។

1. ដាក់ ​​colander ជួរជាមួយស្រទាប់ទ្វេរដងនៃ cheesecloth ឬ strainer Meshed ល្អខ្លាំងណាស់ជាងមួយចានធំឬសក្តានុពល។ រាបស្មើរដែលហៀរចេញចូលទៅក្នុងកាកសំណល់ឬក្រឡុក។ ទុកវាចោលរយៈពេល 2 ម៉ោង។ រក្សាទុក mash ដើម្បីធ្វើឱ្យការ បិទភ្ជាប់ quince ។
2. អ្នកគួរតែបញ្ចប់ដោយទឹកយ៉ាងហោចណាស់ 4 ពែង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទទួលបានទឹកច្រើនទេកូរទឹកបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងកាកសំណល់ដែលដាក់នៅក្នុងកាកសំណល់ដែលមានធុងកំប៉ុងឬត្រង (កុំបន្ថែមទឹកដោយផ្ទាល់ទៅទឹកតឹងឬវានឹងត្រូវពនរពេក) ។
3. មាប់មគពាងចានដាក់ទឹករំពុះ។
4. ខណៈពេលដែលពាងត្រូវបាន sterilizing, វាស់ទឹកនេះ។ ចាក់ទឹក quince ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលដ៏ធំមួយ។ បន្ថែមពែង 3/4 បូក 2 ស្លាបព្រាស្ករសក្នុងមួយពែងទឹក។
5. នាំយកទៅរំពុះលើកំដៅខ្ពស់។ កូរជានិច្ចជានិច្ចជាដំបូងរហូតដល់ជាតិស្ករត្រូវរលាយ។ កូរម្តងម្កាលបន្ទាប់មករហូតដល់ ចំណុច ជែលត្រូវបានដល់។
6. រុំចូលទៅក្នុងពាងដែលមានកំប៉ុងពាក់កណ្តាលដែលអាចទុកចោលបាន 1/2 អ៊ីញ។ រុញលើគម្របចាន។ ដំណើរការនៅក្នុង ទឹកងូតទឹកមួយ សម្រាប់ 5 នាទី។ យកពាង Quince Jelly ចេញពីអាងទឹកក្តៅនិងទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកច្នៃប្រឌិតថ្មីចំពោះការចម្អិនចាហួយសូមចាំថាចាហួយនឹងនៅតែលាងសមាតនៅពេលពាងបានចេញពីទឹកក្តៅ។ ចាហ៊ួយនឹងជែលនៅពេលវាត្រជាក់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	86
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	22 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	0 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )