ទឹកដោះគោ ផ្លែប៉ោមដែល មានជាតិ ល្ហុងនេះគឺសំបូរតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់បន្តិចបន្តួចនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងការប្រើជាម្ហូបចំហៀងមួយជាជាងធ្វើជាភេសជ្ជៈ។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកទទួលបាននូវផលប្រយោជន៍សុខភាពប្រូប៊ីអូដ៏អស្ចារ្យទាំងអស់នៃអាហារដែលមានជាតិឡាក់ទិច។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2 ពែងទឹកត្រង (ក្លរីននៅក្នុងទឹកម៉ាស៊ីនដែលមិនត្រូវបានគេច្រោះអាចបញ្ឈប់ដំណើរការផ្សំ)
- ទឹកឃ្មុំ 2 ស្លាបព្រា
- 2 ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ * (បើអ្នកមានទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅផ្ទះអ្នកអាចផលិតទឹកដោះគោសូមមើលចំណាំខាងក្រោម)
- vinegar ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
- 2 tsp ។ កូសឺរឬអំបិលដែលមិនមែនជាអ៊ីយ៉ូដ
- ផ្លែប៉ោមចំនួន 3 កំប៉ុងនិងផ្លែប៉ោមល្អ ៗ
- 1/2 ពែងបន្លែ
- 1 cumin ស្លាបព្រាកាហ្វេដី
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ពូជ coriander កំទេចបន្តិច
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចក្រហម (ឬច្រើនទៀតប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តគ្រឿងទេសហឹរ)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត thyme
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ពូជ caraway
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ផ្សំទឹក, ទឹកឃ្មុំ, ទឹកខ្មះ, ទឹកដោះគោនិងអំបិល, កូរឱ្យរំលាយទឹកឃ្មុំនិងអំបិល។
- លាយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដោយឡែកពីគ្នាហើយខ្ចប់យ៉ាងរឹងមាំទៅក្នុងពាងកញ្ចក់ដែលមានទំហំតូចៗដែលទុកយ៉ាងហោចណាស់ទំហំមួយអ៊ីង។ ចាក់រាវលាយលើគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ អង្គធាតុរាវគួរតែឡើងដល់កំពូលផ្លែ។ ប្រសិនបើវាមិនបន្ថែមទឹកត្រជាក់តិចតួច។
- គ្របដណ្តប់រលុងនិងទុកនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ 2 ថ្ងៃ។ អ្នកគួរតែឃើញពពុះមួយចំនួននៅលើកំពូលដោយពេលនោះដែលជាសញ្ញានៃការ fermentation សកម្ម។
- ទុកត្រជាក់ហើយទុកអាហារមួយសប្តាហ៍ទៀត។ នឹងទុកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ខែ។ បម្រើជាមួយអង្ករសាច់ឈីសអ្វីដែលសមនឹងភាពទាក់ទាញរបស់អ្នក។ ដោយរួមបញ្ចូលជាមួយស្ពៃក្តោមនេះម្ជុលផ្លែប៉ោមដែលមានជាតិឡាស៊ែរនេះធ្វើឱ្យសាឡាត់រដូវរងារដ៏ល្អ។
* whey នៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺរួចទៅហើយនៅរស់រានមានសុខភាពល្អបាក់តេរី probiotic និង jumpstart ដំណើរការ fermentation នេះ។ ដើម្បីផលិតទឹកដោះគោដាក់ទឹកដោះគោ យ៉ាអួតាមរយៈកណាត់ឬក្រដាសតម្រងលើចាន។ រាវដែលបំបែកចេញគឺ whey ។
ទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលមានជាតិទឹកមានជាតិទឹកក្រាស់ជាងធម្មតានិងឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកទុកវាក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេល 24 ម៉ោងពេញអ្នកមានអ្វីមួយដែលមានភាពសុក្រិតពិតប្រាកដនៃឈីសក្រែមទន់ដែលជាភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យដែលមានជាមួយនឹងស្ករសមួយចំនួនដែលអ្នកប្រើដើម្បីផលិត។