នំកាគីគឺជាម្ហូបបែបជប៉ុននៃអំបិលនំប៉័ងឈ្ងុយ។ វាជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងម្ហូបជប៉ុនហើយត្រូវបានគេរកឃើញនៅលើម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានប៉ុន្តែជាទូទៅវាត្រូវបានគេផលិតនៅក្នុងផ្ទះបាយ។
ទោះបីជានៅសហរដ្ឋអាមេរិចនិងផ្នែកជាច្រើននៃពិភពលោកនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះអយស្ទ័រអាចរកបានពេញមួយឆ្នាំក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នាដូចជាស្រស់ក្លាសេកំប៉ុងកំប៉ុងឬដបវានៅតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាតាមរដូវនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនចាប់ពីពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរហូតដល់រដូវត្រជាក់។ ដោយសារតែរដូវកាលនៃម្ហូបនេះ, អ្នកនឹងរកឃើញពួកគេជាញឹកញាប់តាមរយៈម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋាននៅជុំវិញការដួលរលំ។
អយស្ទ័រស្រស់អាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងសែលឬអ្នកអាចសួរអ្នកនេសាទត្រីក្នុងតំបន់របស់អ្នកដើម្បីប្រដាប់ទាំងនេះសម្រាប់អ្នកប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេបំភ័យដើម្បីធ្វើដូច្នេះដោយខ្លួនឯង។
ដោយមិនគិតថាតើអ្នកប្រើក្លែងក្លាយទឹកកកកំប៉ុងឬអយស្ទ័រចៀននោះទេរូបមន្តត្រីកាគីជប៉ុននេះនឹងមិនខកចិត្តទេ! អយស្ទ័រត្រូវបានគេធ្វើស្រែដោយអំបិលនិងម្រេចហើយបន្ទាប់មកនំបុ័ងក្នុងវិធីចម្អិនបែបប្រពៃណីរបស់ជប៉ុននៃម្សៅក្រណាត់ស៊ុតជ្រលក់ហើយបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយ crumbs crumbs ស្ងួត panko ស្ងួត។ អយស្ទ័រត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងកាតរហូតដល់មាសនិងឆ្អិន។
សាច់គោសារ៉ាគីត្រូវបានបម្រើតាមប្រពៃណីជាមួយក្រូចឆ្មាស្រស់និងទឹកត្រីទឹកស៊ីអ៊ីវឬទឹកជ្រលក់ tartar ។ ទាំងពីរនៃទឹកជ្រលក់ដែលអាចរកបានរៀបចំនិងដាក់នៅដបនៅជប៉ុនឬហាងលក់គ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 16 អយស្ទ័រ (ស្រស់ឬជំនួសដោយអយស្ទ័រនៅក្នុងពាង)
- ស៊ុត 2 (វាយដំ)
- 1 អំបិល
- 1 នៃម្រេចខ្មៅ
- breadcrumbs 1 ពែង (ជប៉ុន panko)
- ម្សៅពែង 1/4 (គោលបំណងទាំងអស់)
- 1 tbsp ។ ប្រេងកាល់ឡូរី (សម្រាប់ការចៀន)
- ស្ព 4 ពែង (បៃតងពណ៌ក្រហម)
- 1 lemon (កាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ)
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 កំប៉ុងទឹកក្រូច (ឬទឹកត្រី tartar សម្រាប់ការជ្រលក់អង្ករចៀន)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- អយស្ទ័រស្អាតនៅក្នុងទឹកអំបិល។
- អយស្ទ័រស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។
- លាយអំបិលនិងម្រេចលើអយស្ទ័រទៅរដូវ។
- កំប៉ុងកំដៅនៅក្នុងសក្តានុពលទំហំមធ្យមលើកំដៅខ្ពស់មធ្យម។
- រៀបចំស្ថានីយ៍ការងាររបស់អ្នកដើម្បីនេសាទអយស្ទ័រ។ នៅក្នុងចានបីរាក់ដាច់ដោយឡែកបន្ថែមម្សៅក្នុងមួយស៊ុតត្រូវគេវាយដំនៅក្នុងមួយផ្សេងទៀតនិង panko នៅក្នុងម្ហូបចុងក្រោយ។
- នៅក្នុងលំដាប់នេះ, អយស្ទ័រថ្នាំកូតដែលមានម្សៅ, ស៊ុត, បន្ទាប់មក panko ។
- ប្រេងអយស្ទ័រនៅក្នុងប្រេងមានសីតុណ្ហភាព 350 អង្សាររហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ ចំអិនឆ្អឹងងាយស្រួលប្រហែល 1 ទៅ 2 នាទីនៅម្ខាងហើយបន្ទាប់មកត្រលប់មកវិញ។
- ចានស្ពៃក្តោបតូចៗ (ឬកាត់ចោល) នៅលើចាននីមួយៗហើយបម្រើអយស្ទ័រចៀននៅតាមចំហៀងស្ពៃក្តោប។
- ចាក់ទឹកចាននីមួយៗជាមួយក្រូចឆ្មារ 1 ទៅ 2 ។
- បម្រើអយស្ទ័រចៀនជាមួយជម្រើសទឹកជ្រលក់ផ្សំពីទឹកដោះគោឬទឹកជ្រលក់ tartar ។ អយស្ទ័រចៀនក៏អាចត្រូវបានបម្រើដោយស្រទាប់ក្រូចឆ្មារដែលរឹតតឹងធម្មតាដូចដែលវាត្រូវបានគេធ្វើរួចជាស្រេចជាមួយនឹងអំបិលនិងម្រេចផងដែរ។