01 នៃ 06
ជ្រើសបង្គាក្បាលក្បាលស្រស់
បង្គាស្រស់ Carolina Brown ។ Doug DuCap ប្រសិនបើអ្នកឃើញ បង្គា ក្បាលនៅលើ ទីផ្សារ កុំភ័យខ្លាចក្នុងការទិញវា។ បង្គានៅលើបង្គារក្សាសំណើមធម្មជាតិរបស់ពួកគេបានល្អប្រសើរដែលធ្វើឱ្យមានរសជាតិនិងវាយនភាពខ្ពស់។ បង្គាលើក្បាលអាចមើលទៅហាក់ដូចជាកិច្ចការដ៏គួរឱ្យខ្លាចនៅពេលមើលឃើញដំបូងប៉ុន្ដែការដកក្បាលចេញ (ដែលគេស្គាល់ថាជាក្បាល) គឺងាយស្រួលបើសិនជាស្មុគស្មាញបន្តិច។
ទិញល្អបំផុត: ត្រូវប្រាកដថាទិញបង្គាស្រស់ៗណាស់។ ជៀសវាងបង្គាជាមួយចំណុចខ្មៅព្រោះវាបង្ហាញពីការរីកលូតលាស់នៃបាក់តេរី។ ជ្រើសបង្គារដែលមានភាពរឹងមាំក្នុងការប៉ះ - មិនមានពុះកន្ទុយឬទឹកហូរ។ ទុកឱេយទឹកកកកកចោលចុះយឺត ៗ ក្នុងទូទឹកកកហើយបេួលឱេយឱ្យទឹកហូរចេឹកតេនៅពេលដេលបំផ្លេញ។
02 នៃ 06
ដោះស្រាយដោយយកចិត្តទុកដាក់
បង្គារ Rostrum និង Telson ។ Doug DuCap ចងចាំម្រាមដៃរបស់អ្នក: ប្រើប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលដោះស្រាយក្បាលបង្គា។ បន្ថែមពីលើចំនុចស្រួចនៅកន្ទុយ (ដូចជាéleon) មានចំនុចវែងជាងមុននៅក្បាល (rostrum) ។ ពួកវាងាយស្រួលដើម្បីជៀសវាងប្រសិនបើអ្នកមានការប្រុងប្រយ័ត្នកម្រិតមធ្យម។
ជ្រើសរើសបង្គាឡើងមួយក្នុងពេលតែមួយ - កុំព្យាយាមចាប់យកដៃទាំងអស់ភ្លាមៗ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនជាប់គាំងសូមសម្អាតតំបន់បណ្ដាញឱ្យបានល្អព្រោះស្នាមរបួសរលាកអាចបណ្តាលអោយងាយឆ្លង។
03 នៃ 06
ដៃលេខ 1 ទីតាំង
ដៃលេខ 1 ទីតាំង។ Doug DuCap ការក្តាប់រាងកាយ: ការពារផ្ទៃការងាររបស់អ្នកមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើម (ឬល្អប្រសើរជាងមុននៅតែធ្វើការលើ colander នៅក្នុងលិច) ។
ចាប់ផ្តើមដោយយកបង្គាមួយយ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងដៃគ្របដណ្តប់របស់អ្នកជាមួយនឹងរាងកាយកោងឆ្ពោះទៅរកអ្នកនិងម្រាមដៃនិងម្រាមដៃក្រវាត់របស់អ្នកនៅពីក្រោយបន្ទះចាននៅលើភាគីផ្ទុយគ្នា។
04 នៃ 06
ដៃ # 2 ទីតាំង
ដៃ # 2 ទីតាំង។ Doug DuCap ក្តោប ក្បាល: ដោយដៃម្ខាងទៀតចាប់ក្បាលក្បាលបង្គាដោយម្រាមដៃនិងចង្អុចនៅលើបន្ទះចាននៅលើផ្នែកម្ខាង។
គន្លឹះនៃមេដៃរបស់អ្នកនិងកន្ទុយនៃអ្នកគង្វាលរបស់អ្នកគួរតែជិតប៉ះ។
05 នៃ 06
ខ្ទាស់ឡើងយ៉ាងលឿន
ការដោះក្បាល។ Doug DuCap នៅក្នុងចលនារហ័សមួយនាំអ្នកចង្អុលដៃរបស់អ្នកឡើងហើយមេដៃរបស់អ្នកដាច់ចេញពីគ្នានៅក្នុងចលនាញញឹម។ ដកក្បាលចេញហើយទាញរលាករំលាយអាហារខ្មៅចេញប្រសិនបើអាចមើលឃើញ។ ធ្វើម្តងទៀតដោយបង្គាដែលនៅសល់។
នៅពេលដែលអ្នកសិក្សាពីដំណើរការអ្នកអាចរក្សាទុកកន្សែងក្រដាសមួយនៅក្នុងដៃរបស់អ្នកខណៈពេលដែលបិទក្បាល។ នេះផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការក្តាប់ល្អប្រសើរជាងមុនលើក្បាលកាត់បន្ថយការរញ៉េរញ៉ៃមួយចំនួននិងជំនួយក្នុងការដកចេញនៃខួរក្បាល។
06 នៃ 06
លាងជ័រមុនពេលទុកដាក់ឬរៀបចំ
លាងជ័រយ៉ាងល្អ។ Doug DuCap ដោះក្បាល (ឬជួយសង្គ្រោះពួកគេដើម្បីផលិត បង្គា ) និងលាងជលរក្នុងទឹកត្រជាក់។
បង្គារបស់អ្នកឥឡូវនេះត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ! អ្នកអាចចម្អិនពួកវានៅក្នុងសែល, peel និង devein ពួកវាឬបង្កកវាសម្រាប់ការប្រើក្រោយ។