តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាម៉ុង

អ្នកបានទៅរកបញ្ហានៃការទិញត្រីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ - សាឡីចាប់បានព្រៃប្រហែលជា ស្តេច (អាគីឈីន) ឬសាឡី ក្រហម ។ កុំបំផ្លាញវាជាមួយចម្អិនអាហារដែលមិនសូវល្អ។ សូមមើលរបៀបងាយស្រួលក្នុងការចំអិនត្រីសាម៉ុងដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់ទាំងនេះ។

• 01 នៃ 11

  សាឡីដុត

  ការធ្វើត្រីសាម៉ុង គឺងាយស្រួល - ដរាបណាអ្នកធ្វើតាមគន្លឹះដ៏សាមញ្ញមួយចំនួន:

  1. ដុតត្រីសាម៉ុង ជាមួយស្បែក។
  2. គម្របវាកុំត្រលប់វា។
  3. ចម្អិនមិនរំខានទាល់តែឆ្អែតបានយ៉ាងងាយស្រួល 10 ទៅ 15 នាទីសម្រាប់ក្រឡុកដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 1 អ៊ីញ។

• 02 នៃ 11

  Gravlax

  Gravlax - salmon cured ក្នុងល្បាយអំបិលនិងស្ករ (ជាមួយឱសថពីរបីឬជួនកាលគ្រឿងទេសដែលបានបោះចោលសម្រាប់វិធានការល្អនិងស្រាមួយសម្រាប់វាយនភាពសូម្បីតែល្អប្រសើរជាងមុន) - គឺជាជំនាញពិសេសរបស់ Scandinavia ។ ខណៈពេលដែលវាត្រូវការពេលវេលាមួយចំនួននៅក្នុងទូរទឹកកកដើម្បីព្យាបាល, ធ្វើឱ្យ gravlax នៅផ្ទះគឺឆ្កួតងាយស្រួល។

  ចន្លោះក្នុងទូរទឹកកក + ពេលវេលា + ការខិតខំតិចតួច = រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។

• 03 នៃ 11

  នំត្រីសាម៉ុង

  នំសាន់ម៉ុន គឺជាវិធីដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីប្រើសាល់ម៉ុសដែលនៅសេសសល់និងដើម្បីលួងលោមសាល់ម៉ុនដែលនៅសល់ទៅក្នុងអាហារពេញមួយទៀត។ សុីនលាយឆ្អិននិងឆ្អិនផ្សំជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្លះ (ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះឆ្អិនខ្ទឹមសឬខ្ទឹមពាន់ខ្ទឹមបារាំងគឺជាជម្រើសដ៏ល្អទាំងអស់) ស៊ុតមួយឬពីរនិងនំប៉័ងនំប៉័ងដើម្បីឱ្យអ្វីៗទាំងអស់រួមគ្នា។ បង្កើតជានំខេកនិងខ្ទិះឆាក្នុងខ្ទះក្តៅជាមួយប៊ីតនៃប្រេងរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតចម្អិននិងកាត់បន្ថយ។ សូមមើលរូបមន្តពេញលេញសម្រាប់ នំសាន់ម៉ុង ។

• 04 នៃ 11

  ផ្សិតសាឡាត់

  ត្រីសាម៉ុនដែលជក់បារីក្តៅ - ត្រីដែលត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញដោយកំដៅផ្សែងនិងលាយជាមួយក្លិនឆ្អើររបស់វា - គឺជាជំនាញប៉ាស៊ីភិកប៉ែកពាយព្យ។ ការជួយសង្គ្រោះត្រីសាម៉ុងនៅក្នុងស្ករពណ៌ត្នោតនិងល្បាយអំបិលដំបូងអាចជួយបង្កើតនូវភាពទាក់ទាញនិងរសជាតិផ្អែមរបស់វា។ សូមមើល របៀបជក់បារីសាន់ម៉ុននៅលើដុត និង របៀបជក់បារីសាន់ម៉ុង ដើម្បីចាប់ផ្តើម។

• 05 នៃ 11

  Parchment ដុតនំ

  ត្រីសាម៉ុងនៅក្នុង parchment គឺមានភាពងាយស្រួលនិងឆើតឆាយ:

  1. ចង្ក្រានកំដៅដល់ 375 ° F ។ ដាក់មុខត្រីសាម៉ុងដែលមានទម្ងន់ 6 អោននៅលើ ក្រដាសជ័រ ឬបំណែកសំណប៉ាហាំង។
  2. ប្រឡាក់ត្រីសាម៉ុងជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែមនំតូចមួយឬប៊ឺឌុលដាប់ស្រួយស្លាបព្រាស្រាឬទឹកក្រូចនិងសូម្បីតែបន្លែតូចៗដែលនឹងចំអិនក្នុងរយៈពេល 20 នាទីប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។
  3. បត់គែមក្រដាសជាមួយគ្នានិងក្រឡាប់ដើម្បីបង្កើតថង់បិទជិត។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។

  សូមមើលរូបមន្តទាំងស្រុងសម្រាប់នំប៉័ង ត្រីដែលដុត ។

• 06 នៃ 11

  សាឡាត់ចាន

  ត្រីសាម៉ុងត្រី ពិតប្រាកដត្រូវបានចងទៅលើដំបងហើយដាក់នៅមុំមួយក្បែរភ្លើងឆេះដើម្បីចម្អិន។ ការដាក់ឯកសារនៅលើ បន្ទះចានស៊ីដារនៅលើដុត អាចមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេប៉ុន្តែវាអាចធ្វើបានច្រើននិងហ៊ានណាស់។

• 07 នៃ 11

  ត្រីសាឡីន

  Broiling គឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីទទួលបានការវាយនភាពនៃ ត្រី salmon នៅពេលដែលវាត្រជាក់ពេកឬភ្លៀងដើម្បីកំដៅដុត។

  1. កូនមាន់មុនសម្រន់។ ដាក់ត្រីសាលម៉ុងឬនំម៉ាស្សាលើ ខ្ទះដុត ។ លាយជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងបន្ថែមការញ៉ាំស្រាពែងឬទឹកដោះគោទៅក្នុងខ្ទះ។ ហាលសាឡីជាមួយប្រេងអូលីវឬចង្អុលលើផ្ទៃជាមួយប៊ីត។
  2. ត្រីសាឡី រហូតទាល់តែឆក់ៗបញ្ចេញជាតិខ្លាញ់របស់វានិងធ្វើឱ្យរលោងយ៉ាងងាយស្រួលប្រហែល 10 នាទីអាស្រ័យលើកម្រាស់។

• 08 នៃ 11

  Salmon ដែលមានរសជាតិផ្អាប់

  ការដុតនំយឺត ៗ បង្កើតសាឡីនដែលឆ្អិនឆ្អៅហើយនៅតែស្រស់ស្អាតនិងមានសំណើមខ្លាំង។
  1. កំដៅកំដៅពីលើកំដៅរហូតដល់ 225 អង្សាសេ។ ដាក់កំប៉ុងត្រីសាឡីទម្ងន់ 2 ផោននៅលើសន្លឹកដុតនំ។ លាយជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
  2. បំពេញចានដុតនំពាក់កណ្តាលពេញលេញនៃទឹកនិងដាក់នៅលើ rack ទាបនៅក្នុង oven នេះ។ ដុតត្រីសាម៉ុងនៅលើរានខាងលើរហូតដល់ក្រុមហ៊ុននិងចម្អិនតាមរយះប្រហែល 1 ម៉ោង។

• 09 នៃ 11

  ត្រីសាល់ម៉ុន

  ត្រីសាលម៉ុនគឺជាការព្យាបាលដ៏ទន់ភ្លន់មួយ។ បំរើវាឱ្យកក់ក្តៅនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬញាក់។

  1. រៀបចំ វត្ថុរាវ ។ អ្នកអាចប្រើទឹកអំបិលជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ច្រើននៃ ស្រាពណ៌ស ឬ ទឹក lemon បានបន្ថែមទៅវាឬភាគហ៊ុនត្រី (fumet មួយ) ។
  2. ស៊ុបភ្រចរាវដ្រលមនទំហំធំល្មមសម្រ្រប់ឱ្រយត្រីសាម៉ុងទៅដល់ 180 អង្សារ។
  3. ដាក់ត្រីសាម៉ុងនៅក្នុងរាវនិងលៃតម្រូវកំដៅដើម្បីរក្សាថេរ 180 អង្សា F ។ គ្របដណ្តប់និងចំអិនមិនរំខានរហូតទាល់តែត្រីសាម៉ុនពោរពេញដោយស្រអាប់និងអណ្តែតយ៉ាងហោចណាស់ប្រហែល 30 នាទីសម្រាប់កូនឆ្អឹងខ្នាតធំនិង 15 សម្រាប់ផ្នែកនីមួយៗ។

• 10 នៃ 11

  ពូក (Salad Salmon ហាវ៉ៃដើម)

  ផ្លែពូកជាត្រី salmon ត្រីឆៅ។ គ្រាប់ឡុកឡាក់ប្រហែល 1 ផោនត្រីសាម៉ុងដែលមានគុណភាពខ្ពស់ទៅជាប៊ីតតូចៗ។ ដាក់ត្រីសាម៉ុងនៅចានមធ្យមមួយហើយលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង 3 ខ្ទិះទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិង ប្រេងល្ង ។ បម្រើភ្លាម។

  ចំណាំៈដោយសារពពួកប៉ារ៉ាស៊ីតមនុស្សខ្លះចូលចិត្តផ្អែមត្រីសាម៉ុងជាមុនសិនហើយប្រើវាសំរាប់កម្មវិធីឆៅ ៗ ។

• 11 នៃ 11

  Salmon Spread

  ធ្វើឱ្យការប្រើប្រាស់សាឡីដែលនៅសល់បានល្អជាមួយការរីករាលដាលនេះ។ លាយ សាឡាត់ ចម្អិន ជាមួយត្រីឈ្មោល ។ បញ្ចូលសាឡាត់ស្រស់ឆី ៗ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង ម្រេចខ្មៅ ស្រស់ៗឬក្រវាត់កំប៉ុងដីរសជាតិ។ ប្រើការរីករាលដាលនៅលើ bagels ឬនំកែកឃឺ។