កំពុងរកមើលបង្អែមដែលមានលក្ខណៈប្រតិកម្មជាមួយនឹងអាហារប្រូតេអ៊ីនដែលគ្មានជាតិទឹកដោះគោគ្មានគ្រាប់គ្មានខ្លាញ់និងឆ្ងាញ់ដូច្នេះអ្នកពិតជាចង់ដាក់វាក្នុងការបង្វិលជុំឆ្នាំរបស់អ្នកមែនទេ? នំខេកសូកូឡានេះពិតជាពេញនិយមណាស់។ ល្អបំផុតនៃការទាំងអស់វាជាការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យ - ស៊ុតមិនត្រូវការបំបែកឬ whipping និងរូបមន្តគឺងាយស្រួលលាយដោយដៃដោយគ្មានឧបករណ៍ពិសេស។ ដោយសារតែម្សៅកាកាវឈរនៅសម្រាប់អាហារនំម៉ាហ្សូវាជាធម្មជាតិគ្មានជាតិស្ករនិងសូកូឡាខ្លាំង (ប៉ុន្តែមិនផ្អែមពេក) ។ អ្នកអាចបម្រើវាតែឯងឬស្លៀកពាក់វាជាមួយនឹងផ្លែឈើស្រស់ឬផ្លែឈើ sorbet ឬ - ប្រសិនបើអ្នកកំពុងញ៉ាំអាហារដែលធ្វើពីទឹកដោះគោ - ក្រែមលាយឬការ៉េម។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ពែង / 6 អោនសូកូឡាសូកូឡាងងឹតឬឆើតឆាយ (ឬសូកូឡាឆក់)
- ស្ករពែង 2/3
- 1/2 ពែងប្រេងក្រអូប (ឬប្រេងអព្យាក្រឹតឬប្រេងអូលីវផ្សេងទៀត)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេញ៉ាំ (ស្រេចចិត្ត)
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla សុទ្ធ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (ឬអំបិល kosher ពិន័យ)
- 4 ពងធំ
- 1/2 ពែងម្សៅកាកាវសុទ្ធ (មិនញ៉ាំ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាង ឧស្ម័នពីមុនទៅ 350 អង្សារ។ ស្រាល ៗ ស្រូវសាលីនិទាឃរដូវ 8 អ៊ីញនិងដាក់បាតជាមួយក្រដាសជ័រ។
- នៅក្នុងឡចំហាយពីរឬមីក្រូវ៉េស រលាយសូកូឡា ។ ឬដាក់សូកូឡានៅក្នុងចានកំដៅមួយហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយនៃទឹកទន់ភ្លឺ (សូមប្រាកដថាផ្នែកខាងក្រោមនៃសំបុកចាននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉ុន្តែមិនប៉ះទឹក) ។ កូរអោយបានញឹកញាប់រហូតដល់សូកូឡាត្រូវរលាយហើយបន្ទាប់មកយកចានចេញពីចង្ក្រានហើយទុកវាមួយឡែកសិន។ (វាជាគំនិតល្អក្នុងការសម្ងួតជាតិសំណើមពីខាងក្រៅចានដូច្នេះទឹកមិនស្រកចូលសូកូឡាទេហើយវាអាចរឹបអូសបាន។ )
- នៅចានធំមួយផ្សំស្ករសូកូឡានិងស្ករលាយជាមួយ លួសខ្ចៅ ។ ឆីខ្លានៅក្នុងប្រេងកាហ្វេ (ប្រសិនបើប្រើ) vanilla cinnamon និងអំបិល។ បន្ថែមពងមួយក្នុងពេលមួយ, whisking បន្ទាប់ពីការបន្ថែមគ្នា។ លាយម្សៅកាកាវឱ្យរាបស្មើលើផ្នែកខាងលើនៃថ្មបន្ទាប់មកពន្លារហូតដល់វាត្រូវបានបញ្ចូលយ៉ាងពេញលេញ។
- ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំធ្វើឱ្យរលោងទៅដោយស្លាបព្រា។ ដុតនំនៅក្នុងឡចំហាយមុន 30 ទៅ 35 នាទីឬរហូតដល់កំពូលនៃនំនោះរឹងមាំមានសំបកស្តើងនិងមានពន្លឺភ្លឺហើយអ្នកល្បែងដែលបានបញ្ចូលនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលនេះចេញមកភាគច្រើនស្អាត។ ដាក់នំនៅក្នុងខ្ទះរបស់វានៅលើរទេះភ្លើងដើម្បីត្រជាក់។
- រត់ប្រដាប់ឆូតឬកាំបិតនៅជុំវិញបរិវេណនៃនំដើម្បីបន្ធូរ, បន្ទាប់មកបើកចង្កៀងបន្ទះនិទាឃរដូវនិងយកចិញ្ចៀនពីបាតបាត។ ដាក់ចានធំមួយនៅលើកំពូលនំហើយកាន់បាតបាតនិងចានដើម្បីបម្លែងនំ។ យកបាតប៉ូតកាំបិតបិទផ្ចិតហើយប្តូរនំដាក់នំដាក់លើចាននំឬចានរាងសំប៉ែតដូច្នេះវាជាផ្នែកខាងស្តាំ។ បម្រើតែឯងឬមានផ្លែ berries ស្រស់ sorbet ក្រែនលាយ រឺការ៉េម។