Butternut Squash Latkes ជាមួយ Jam Fennel Caramelized

មិនថាអ្នកកំពុងស្វែងរក ជម្រើសកន្ត្រៃដំឡូង សម្រាប់ Hanukkah រឺក៏ចង់បានការដួលរលំតាមរដូវកាលឬរដូវរងារប៉ុន្ដែ Butternut Squash Latkes ជាមួយនឹងយៈសាឡាត់ fennel caramelized សមនឹងវិក័យប័ត្រនេះ។ មិនដូច pancakes ដំឡូង , ដែលល្អបំផុតនៅពេលចៀនក្នុងឆ្អិនឆ្អឹង, ទាំងនេះពិតជាទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពី stint នៅក្នុង oven ជំនួស។ មិនតែប៉ុណ្ណោះពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់ (ដែលពួកគេមាននិន្នាការដុតឬធ្លាក់ចុះនៅពេលដែលឆ្អឹងឆ្អិន) ពួកគេក៏ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ - ហើយកញ្ចប់ទាំងអស់គឺត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីបម្រើនៅពេលតែមួយ។

មាន fennel សេសសល់? ប្រើវាជាស្ករសាំងវិចមួយ! គិតថាឈីសអំបូរឈីដានិងផ្លែប៉ោមរឺសាច់មាន់និងរុំអាលុយហ្គូ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់ការប្រកួតលើ Butternut Squash Latkes:
• 1 (2 1/2 ផោន) butternut squash (peeled, គ្រាប់ពូជនិងកាត់ចូលទៅក្នុងកំណាត់ធំ)
• 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (តុបតែង, លាបនិងកែងត្រីមាស)
• ពងធំ 2
• 1/4 ម្សៅពែងគ្រប់ប្រភេទ
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម 1/4 ពែង (បែងចែកបន្ថែមសម្រាប់ការហៀរចេញ)
• សម្រាប់ញ៉ាំ Fennel:
• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម 1/4 ពែង
• fennel ផោន 1 (ប្រហែល 2 អំពូលមធ្យមតុបតែងនិង thinly sliced)
• 1/4 ទឹកក្រូចពែង
• ស្ករត្នោត 2 ស្លាបព្រា
• អំបិលសមុទ្រដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅទៅរសជាតិ (ដីថ្មី)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ជាដំបូងធ្វើឱ្យយៈសាឡាត់ Fennel Caramelized:

1. នៅក្នុងចុងចុងឬចង្ក្រានរបស់មេចុងភៅមួយដែលមានកំដៅដុះយ៉ាងខ្លាំងនៅលើកំដៅមធ្យមកំដៅប្រេង។ បន្ថែម fennel sliced, stirring និងងាកម្តងម្កាល, រហូតដល់ fennel នេះ softens និងចាប់ផ្តើម caramelize, អំពី 10 នាទី។
2. បន្ថែមទឹកក្រូច, sprinkle ជាមួយស្ករត្នោតនិងបន្តធ្វើម្ហូប។ កូរឱ្យញឹកញាប់រហូតទាល់តែស្កររលាយហើយស្ពៃខ្មៅត្នោតប្រហែល 3 ទៅ 5 នាទីទៀត។

1. យកចេញពីកំដៅនិងរដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលសមុទ្រនិងម្រេចខ្មៅ។ ផ្ទេរទៅចានបម្រើនិងកំណត់ឡែក។

ធ្វើឱ្យ Latkes:

1. លាងឧស្ម័នពីចំហុយទៅ 425 ហ្វីត។ បន្ទាត់ពីរដែលមានទំហំធំ, សន្លឹកដុតនំ។ ទុកមួយឡែក។
2. ដោយប្រើក្រឡុកប្រអប់ឬកែច្នៃចំណីអាហារដែលត្រូវបានបំពាក់ជាមួយឌីសក្រដាសចាក់សំរាមសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការវះកាត់ Butternut និងខ្ទឹមបារាំង។
3. ផ្ទេរបន្លែកាត់ចោលទៅចានធំមួយ។ ប្រើកន្សែងពោះគោស្អាតឬកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកសំណើមខ្លះចេញពីបន្លែដែលកាត់ចោល។
4. បន្ថែមស៊ុតនិងលាយឱ្យបានល្អ។ បាចរាបស្មើជាមួយម្សៅអំបិលនិងឱសថ (ប្រសិនបើប្រើ) និងលាយល្អ។
5. ធ្យូង 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវនៅលើជ័រនីមួយៗដាក់សន្លឹកដុត។ ប្រើដុសខ្យាកែវឬបន្ទះស្លាបព្រាដើម្បីរាលដាលប្រេងរាបស្មើនៅលើផ្ទៃសន្លឹកនីមួយៗ។ ប្រើចានរង្វាល់ 1 ពែងឬស៊ុបស៊ុបស៊ុបភួយរួចយកទៅដាក់លើសន្លឹកដុត។ Flatten latkes បន្តិច។
6. រអិលបន្ទះដុតនំចូលក្នុងឡនិងចម្អិន 15 នាទីឬរហូតដល់គែមផ្ទៃនិងគែមចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោត។
7. យកវាចេញពីចង្ក្រានដោយប្រុងប្រយ័ត្នរំលងបន្ទះទឹកកកជាមួយ spatula និងដុតនំសម្រាប់ 10 ទៅ 12 នាទីបន្ថែមទៀតឬរហូតដល់ latkes ត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈនិង browned នៅលើភាគីទាំងពីរ។
8. បំរើក្តៅជាមួយយៈសាឡាត់ fennel caramelized ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	263
ជាតិខ្លាញ់សរុប	18 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	12 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	113 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	580 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	20 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	6 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )