ដំឡូងបារាំងបុរាណហាន់ណូកាហា

អាហារឆ្អិនបានពន្យល់ថាលោក Giora Shimoni ត្រូវបានគេបរិភោគតាមប្រពៃណីនៅ Hanukkah ដើម្បីរំលឹកដល់ប្រេងដែលបានដុតដោយអព្ភូតហេតុអស់រយៈពេល 8 ថ្ងៃនៅពេលដែលកាក់ស៊ីបាបានបោសសម្អាតនិងឧទ្ទិសដល់ព្រះវិហារបរិសុទ្ធនៅក្រុងយេរូសាឡឹមឡើងវិញ»។ រូបមន្តរបស់ Shimoni សម្រាប់បុរាណ Potato Latkes - ដែលគេស្គាល់ផងដែរថាជា leivivot ជាភាសាហេព្រើរ - ប្រើប្រព័ន្ធកែច្នៃចំណីអាហារដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។

កំណត់ចំណាំរូបមន្តនិងព័ត៌មានជំនួយ

តើអ្វីទៅជាប្រភេទនៃដំឡូងដែលអ្នកគួរប្រើ? Shimoni មិនបានបញ្ជាក់ពីភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងរូបមន្តដើមនោះទេប៉ុន្តែរូបថតរបស់គាត់រួមបញ្ចូលទាំងអ្វីដែលមើលទៅដូចជា Yukon Golds ។ អ្នកផលិតក្តារចុចជាច្រើនបានស្បថដោយ Russets ប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាចុះទៅវាទាំងការងារ - ដូច្នេះប្រើសំណព្វរបស់អ្នក (ឬល្បាយមួយ!) ។

រូបមន្តដើមបានអំពាវនាវឱ្យមានដំឡូង 5 - ប៉ុន្តែដំឡូងអាចប្រែប្រួលធំ ៗ និងមានទំងន់។ ដោយបានផ្តល់នូវចំនួនខ្ទឹមបារាំងនិងស៊ុតដែលបានបញ្ជាក់នោះវាជាគំនិតល្អដើម្បីកំណត់ពីដំឡូង 2 1/2 ទៅ 3 ផោន។

Shimoni ប្រើផ្លេលេខស្តង់ដារម្ហូបអាហារជំនួសឬឌីសក្រដាសនោះដូច្នេះក្រមរាវដែលមានលទ្ធផលរលោងមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាជាងក្តារចុចដៃ។ (ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកមិនមានកម្មវិធីកែច្នៃអាហារអ្នកអាចទៅកាន់សាលារៀនចាស់និងប្រើប្រអប់ជ័រសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូង) ។

ការបំភ័យដោយការចៀន? អនុបណ្ឌិតសិល្បៈនៃការធ្វើឱ្យល្អឥតខ្ចោះជាមួយ Latke ការធ្វើ 101 ការបង្រៀននេះ - អ្នកនឹងរកឃើញគន្លឹះច្រើន, ពីការជ្រើសរើសយកខ្ទះខាងស្ដាំ, ដើម្បីទទួលបានរបស់អ្នកច្បាស់លាស់, ប៉ុន្តែមិនមានជាតិខាញ់។

ម៉ឺនុយគណបក្សមួយ

ប្រសិនបើអ្នកនឹងឈរនៅជុំវិញក្ដារចុច frying សម្រាប់គណបក្ស Hanukkah, ធ្វើដោយខ្លួនឯងនិងការរក្សាទុកនៅសល់នៃម៉ឺនុយសាមញ្ញ។ វិធីនោះដរាបណាបន្ទះក្តារវាចេញក្រៅអ្នកអាចរីករាយនឹងពិធីបុណ្យនេះផងដែរ។ អ្នកនឹងមានភាពប៉ិនប្រសប់បំផុតនៅពេលនិយាយអំពីការលាបក្រណាត់កំប៉ុងប្រសិនបើអ្នកទៅជាមួយបញ្ជីរាយប៉ាយមួយដូចជា Indian Spiced Salmon ដែលបានបម្រើជាមួយ ខាត់ណាផា្កស្ពនំ ។ ជំនួសឱ្យក្រែម applesauce និងជូរឆ្អិនសូមព្យាយាមទិញឬផលិតដើមម៉េងូឈុតនីនិង ម៉ិនត៍ - រ៉ាតតា ដើម្បីបំពេញបង្គ្រប់ - និងអាហារដែលនៅសល់។ Chanukah Gelt Thumbprint ខូឃីស៍ គឺជាជម្រើសបង្អែមដ៏រីករាយមួយ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ដំឡូង 5 ធំ (ប្រហែល 2 1/2 ទៅ 3 ផោន)
• 2 onions (peeled)
• ពងធំ 3 (វាយដំស្រាល)
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច
• 1/4 ទៅ 3/4 ពែងម្សៅ (គ្រប់គោលបំណង)
• ប្រេងចម្អិន 1 កំប៉ុង (សម្រាប់ចៀនកំប៉ុងត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍)
• តុបតែង: ក្រែមផ្លែប៉ោមនិង / ឬជូរសំរាប់បម្រើ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់ចានរាងសំប៉ែតឬចានជាមួយកន្សែងក្រដាសហើយទុកវាចោល។ ផុសដំឡូងនោះ។ ដាក់វានៅក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមទឹកត្រជាក់ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ពួកគេដូច្នេះពួកគេនឹងមិនងាកពណ៌ត្នោត។
2. នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីរៀបចំ latkes, ដំឡូងដែលបានបង្ហូរ។ ដាក់ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងក្នុងកែច្នៃចំណីអាហារដែលមានកាំបិតកាំបិត (អាកា S-blade) ។ ប្រេកង់រហូតដល់រលោង។ បង្រួមល្បាយឱ្យបានល្អ។
3. ចាក់ល្បាយដំឡូងចូលក្នុងចានធំមួយ។ បន្ថែមស៊ុតដែលគេវាយដំអំបិលនិងម្រេចហើយលាយល្អ។ បន្ថែមម្សៅល្មមដើម្បីឱ្យល្បាយផ្ទុកជាមួយគ្នា។

1. ចាក់ទឹក 1 អ៊ីងចូលក្នុងចានឆាំងធំ។ កំដៅប្រេងលើកំដៅមធ្យម។
2. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ 1/4 ពែងល្បាយដំឡូងចូលទៅក្នុងប្រេងក្តៅ។ Flatten pancake បន្តិចដូច្នេះមជ្ឈមណ្ឌលនឹងចំអិន។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយ batter បន្ថែម, យកចិត្តទុកដាក់មិនឱ្យហ្វូងមនុស្សហ្វូង។
3. ចៀនសម្រាប់រយៈពេលពីរបីនាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នារហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនិងចម្អិនតាមរយៈ។ ផ្ទេរទៅចានរាងសំប៉ែតកន្សែងក្រដាសដើម្បីបង្ហូរនិងបន្តការដុតនំសល់ដែលនៅសល់។ បម្រើភ្លាមៗជាមួយក្រែម applesauce និង / ឬជូរប្រសិនបើចង់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	644
ជាតិខ្លាញ់សរុប	43 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	7 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	20 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	151 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	315 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	55 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	6 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	11 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )