Mint-Cucumber Raita Recipe

បំរើម្ហូបត្រជាក់នេះដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានអ្វីគ្រប់យ៉ាង! វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសជាមួយនំបុ័ង ប៉ាធូណា និងនំប៉័ងបាយ។

វាមានពូជខុសៗគ្នាជាច្រើនប្រភេទដែលមាននៅលើបណ្តាញចម្អិនក្រោមឆ័ត្រនៃម្ហូបឥណ្ឌា។ ការពិត, raita មិនមែនគ្រាន់តែជាម្ហូបឥណ្ឌានោះទេ។ វាជាម្ហូបប៉ាគីស្ថាននិងបង់ក្លាដែស។ លក្ខណៈពិសេសចម្បងរបស់ raita គឺទឹកដោះគោយីហោដែលត្រូវបានគេសំដៅផងដែរថាជាកន្ទក់។ វាត្រូវបានលាយជាមួយបន្លែឆៅឬចម្អិនប៉ុន្តែពេលខ្លះវាអាចរួមបញ្ចូលផ្លែឈើ។ ក្នុងករណី boonti raita ជាឧទាហរណ៍មានតំណក់តូចៗពីផ្លែប៊ឺរីទៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួរ។

Raita ត្រូវបានគេសំដៅជាញឹកញាប់ថាជា condiment មួយប៉ុន្តែវាខុសគ្នាខ្លាំងជាង condiments ដូចដែលយើងដឹងពួកគេនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសលោកខាងលិច។ Raita ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យត្រជាក់ឬផ្សំគ្រឿងផ្សំក្តៅ ៗ នៅក្នុងសាច់គោនិងផ្លែកំប៉ុងនៅម្ហូបអាហារនៅអាស៊ី។ នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាវាត្រូវបានគេប្រើភាគច្រើនជាការធ្លាក់ចុះមួយហើយជាញឹកញាប់ត្រូវបានគូជាមួយបន្ទះសៀគ្វីឬនំប៉័ងសំប៉ែតរួមជាមួយ chutneys និង pickles ។

ជួរដ៏ធំទូលាយនៃរដូវអាចចូលទៅក្នុង raita អាស្រ័យលើរូបមន្តឬតំបន់ពីកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេចេញមក។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំងគ្រាប់ cumin លីងអង្រែអំបោះម៉ាសឡាឬម៉ៃស៊ុយ។ Cilantro គឺជារសជាតិដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀតសម្រាប់ raita ។ ជួរដ៏ធំទូលាយនៃរូបមន្ត raita មានពីដំឡូង raita និងល្ពៅ raita ទៅ raita carrot និង beet raita ។ ផ្លែស្វាយស្វាយចេកនិងផ្លែល្ហុងគឺជាប្រភេទផ្លែឈើដែលមានមូលដ្ឋានគ្រឹះ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ពែង
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួក្រាស់ (ឆ្អឹងរហូតដល់រលោង)
• 1/2 ដើមកំប៉ុងពុះ (ពិន័យជាំ)
• 1 cucumber ធំ (ដឹងគុណ)
• ម្សៅ 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅម្ទេសក្រហម
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ cucumbers និង chop ឡើងស្លឹក mint បាន។ ដើម្បីលុបបំបាត់ជាតិសំណើមលើសពី cucumbers សូមដាក់វាចូលក្នុងកន្សែងដើម្បីយកទឹកបន្ថែម។ នេះនឹងរក្សាល្បាយមិនឱ្យហួសសម័យ។
2. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បញ្ចូលគ្នាក្នុងចានធំមួយយកដុំពកធំចេញ។
3. ញាក់និងបម្រើ។

Raita សម្រាប់របបអាហារ

ជាទូទៅ raita គឺជាភ្នាក់ងារដែលត្រជាក់នៅពេលដែលរសជាតិរបស់អ្នកហាក់ដូចជាឆេះពីគ្រឿងផ្សំឥណ្ឌាធម្មតា។

នោះប្រហែលជាចេតនារបស់ raita ប៉ុន្តែវាឆ្ងាញ់ណាស់ដែលបានបំរើតែម្នាក់ឯងឬជាមួយនំប៉័ងឬបន្ទះសៀគ្វី។ ហេតុអ្វីមិនសាកល្បងវាជាការស្លៀកពាក់ salad មានមូលដ្ឋានទឹកដោះគោដែលបញ្ចូល creaminess តិចតួចចូលទៅក្នុង salad របស់អ្នករួមជាមួយបន្លែដែលមានសុខភាពល្អបន្ថែមទៀត?

ជាមួយនឹងផលិតផលទឹកយ៉ាអួទាំងអស់ដែលអាចរកបានអ្នកអាចធ្វើឱ្យ raita ជាមួយទឹកដោះគោក្រិកឬម្តងទៀងទាត់។ អ្នកប្រហែលជាចង់សាកល្បងជាតិខ្លាញ់, ជាតិខ្លាញ់ទាបឬទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់អាស្រ័យលើតម្រូវការនៃរបបអាហារ។ វាគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីទទួលបានជាតិកាល់ស្យូមច្រើនក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលផ្ទុកសារធាតុ probiotics ក៏ដូចជាវីតាមីន D និងជាតិកាល់ស្យូមផងដែរ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	22
ជាតិខ្លាញ់សរុប	1 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	4 ម។ ក
សូដ្យូម	34 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	2 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )