ស្លាបព្រាសាច់មាន់ Miso glazed ត្រូវបានបែកបាក់ជាមួយនំផ្អែមរបស់ជប៉ុនផ្អែម (ផ្សិតសណ្តែកសណ្តែក) និងដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានរហូតដល់មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។ ស្លាបមាន់គឺជាមុខម្ហូបដ៏មានប្រជាប្រិយនៅក្នុងម្ហូប ជប៉ុន ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា "tebasaki" ប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេបម្រើយ៉ាងទូលំទូលាយហើយមិនត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងស្លាបតូចៗដូចដែលពួកគេមាននៅក្នុងរូបមន្តនេះទេ។
រូបមន្តនេះគឺមានភាពរហ័សរហួននិងងាយស្រួលដូចគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាធម្មតាហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានបោះដោយស្លាប។ មានជំរើសជាច្រើនដើម្បីជួយកែតម្រូវរូបមន្តឱ្យសមនឹងចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ រីករាយជាមួយ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ស្លាបព្រា 1 ផោន (ស្គរនិងស្លាប) ទិន្នផលប្រហែល 5 ទៅ 6 បំណែក
- 2 ស្លាបព្រាបាយជប៉ុន
- miso (សណ្តែកសណ្តែកសណ្តែក) បិទភ្ជាប់
- 2 ស្លាបព្រា
- mirin (ជាប្រយោជន៍ចម្អិនអាហារផ្អែម)
- ស្ករ 2 ស្លាបព្រា (ខ្ទិនពណ៌សលៃតម្រូវរសជាតិ)
- 1 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ញី, កាត់ (ឬជំនួសជាមួយខ្ញីស្រស់បានរៀបចំស្រស់នៅក្នុងបំពង់មួយ)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវ
- អាចចម្អិនទឹកអំបិលសម្រាប់ចម្អិនអាឡាសបញ្ហា 1
- ស្រេចចិត្ត: 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេលីងគ្រាប់ល្ង
- Optiona: 1 tablespoon onions ពណ៌បៃតង chopped
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- មុនកំដៅលយទៅ 400 F.
- នៅក្នុងចានធំមួយរួមបញ្ចូលគ្នានូវការបិទភ្ជាប់នៃការបំភ័ន្តបំភាន់ស្ករសទឹកខ្មះប្រេងអូលីវនិងខ្ញី។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំរហូតដល់បញ្ចូលគ្នាបានល្អ។ ទុកមួយឡែក។
- ប្រសិនបើអ្នកទិញស្លាបអ្នកកាត់វាទុកជាពីរបំណែកចង្កៀងនិងស្លាប។ ព័ត៌មានជំនួយអាចត្រូវបានបោះបង់ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើស។
- បន្ថែមដំបូលទាំងអស់ទៅចាននិងថ្នាំកូតដែលល្អជាមួយល្បាយ miso ។
- បាញ់ម្សៅដុតនំជាមួយប្រេងកាណូឡាឬគ្របក្រសជាមួយភួយនិងបាញ់ជាមួយប្រេងកាណូឡាដើម្បីការពារកុំឱ្យមាន់មានជាប់នឹងម្ហូបនិងងាយស្រួលលាងសំអាតផងដែរ។
- ចម្អិនសាច់មាន់ក្នុងរយៈពេល 35 ទៅ 40 នាទីរហូតទាល់តែទឹកដោះគោរត់បានច្បាស់ហើយសីតុណ្ហភាពផ្ទៃក្នុងរបស់សាច់មានដល់ 165 អង្សាហ្វារិនហៃ។ សាច់មាន់គួរតែមានពណ៌ត្នោតតិចតួច។ ចំណាំប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសាច់មាន់ងងឹតអ្នកគ្រាន់តែកិននៅទាបក្នុងរយៈពេល 1 ទៅ 2 នាទីរហូតដល់វាឈានដល់ពណ៌ដែលអ្នកចង់បាន។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការថែរក្សាសាច់មាន់នៅពេលវាឆ្អិនព្រោះវាអាចឆេះបានយ៉ាងលឿន។
- ចានស្លាបព្រាសាច់មាន់និងចង្ក្រានជាមួយគ្រាប់ល្ងនិងលីឬខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបើអ្នកចង់។
ព័ត៌មានជំនួយរូបមន្ត
- miso ណាមួយអាចត្រូវបានគេប្រើ: ក្រហម, ពណ៌ស, awase (លាយនៃ miso ពណ៌ក្រហមនិងពណ៌ស) ។
- ធ្វើឱ្យហឺរដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំចៀនឈីប្រាំមួយ (shichimi togarashi), រំដេងជប៉ុនរំដេងរឺឈីមស្ងួត។
- ដូចជារូបមន្តធ្វើឱ្យវាសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នកដោយកែតម្រូវបរិមាណស្ករ។
- ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកស្រឡាញ់ខ្ទឹមសសូមព្យាយាមបន្ថែម 1/2 ទៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទឹមសទៅក្នុងទឹកដោះគោ miso marinade ក្នុងរូបមន្តខាងក្រោមដើម្បីបន្ថែមភាពក្លាហានបន្តិចបន្តួចចំពោះម្ហូប។