Yiouvetsi me Kima Arnisio: ដីសាច់ចៀមជាមួយសាប៊ូ Orzo - Yiouvetsi

នៅក្នុងភាសាក្រិក: γιουββυυββυτσιμεκιμάαρνίσιο, និយាយ: yoo-VET-see meh kee-MAH ar-NEE-seeyoh

ចាន Yiouvetsi ភាគច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសាច់គោសាច់គោនិងសាច់គោគឺជាមុខម្ហូបពេញនិយមបំផុតប៉ុន្តែរូបមន្តនេះមានសាច់ចៀមដែលជាដីមានភាពរីករាយនិងងាយស្រួលក្នុងការរកលុយ។

Yiouvetsi គឺជាប្រភេទនៃសក្តានុពលដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងប្រទេសក្រិចប៉ុន្តែនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងចានដុតនំឬភួយ។

រូបមន្តនេះហៅថា kritharaki ប្រពៃណី (pasta orzo) ប៉ុន្តែវាដំណើរការបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងប្រភេទដទៃទៀតនៃប៉ាស្តា។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់ចៀម 1 ផោន
• 2 ស្លាបព្រាបាយ + 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង
• 1 1/2 កំប៉ុងប៉េងប៉ោះកាត់ឬកំទេច
• 1/2 ពែងទឹក
• 2 stalk នៃ celery, chopped
• ស្លឹកឆ្លង 1
• 1/2 ពែង
• pasta orzo (ឬ pasta តូចៗផ្សេងទៀត)
• 4 ពែងនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឆ្អិនឬស្តុក
• អំបិល​សមុទ្រ
• ស្រេចចិត្ត: ម្រេចខ្មៅដីថ្មីស្រស់ទៅនឹងរសជាតិ
• 1 នៃ parsley ស្រស់, chopped
• ស្រេចចិត្ត: kefalograviera ដឹងគុណ (ឬឈីសដែលមានជាតិប្រៃផ្សេងទៀត)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

នៅលើកំដៅមធ្យម, សាច់ចៀមត្នោតនៅក្នុង 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ, ដោយប្រើសមមួយដើម្បីបំបែកសាច់ទៅជាបំណែកតូច។ (ចំណាំ: ដោយសារសាច់គោដីទន់ទន់ជាង សាច់គោដី សូមប្រយ័ត្នកុំឱ្យស្អិតវានៅពេលបំបែកវា។ )

នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបាន browned គ្រាន់តែដល់ចំណុចដែលជាកន្លែងដែលវាមិនមើលទៅពណ៌ក្រហមផ្ទេរទៅ colander និងបង្ហូរ។

នៅលើកំដៅមធ្យមខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងក្នុង 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។ ពេលដែលខ្ទឹមបារាំងបង្វិលសាច់ចៀមញ៉ាំប៉េងប៉ោះទឹកក្រូច 1/2 ពែងស្ពៃខៀវច្រាស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិង 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច។

នៅពេលដែលវាចូលដល់ឆ្អិនមួយគ្របដណ្តប់និងកាត់បន្ថយកំដៅទៅ simmer មួយចម្អិន 20 នាទី។ រសជាតិនិងបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដាក់សាច់មាន់ឬស្តុកដើម្បីឱ្យឆ្អិន។

លាងឧស្ម័នចោលទៅសីតុណ្ហភាព 390 ° F (200 អង្សាសេ) ។

យកស្លឹកច្រកចេញហើយផ្ទេរល្បាយសាច់ទៅជាម្ហូប ដុតនំ លាយ ម្សៅ ឬ នំប៉័ង ។ បន្ថែមភាគហ៊ុនឬទំពាំងបាយជូររំពុះហើយកូរឱ្យនៅលើប៉ាស្តា។

ចម្អិនរកឃើញនៅក្នុងឡនៅ 390 ° F (200 អង្សាសេ) ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 40 នាទីរហូតដល់ចម្អិនអាហារត្រូវបានធ្វើហើយស្ទើរតែរាវត្រូវបានស្រូបយក។ កូរម្តងឬពីរដងក្នុងចម្អិនអាហារ។

យកសូលុយស្យុងពីលយនិងគ្របកន្សែងកន្សែងឱ្យបាន 20 នាទី (ដើម្បីស្រូបយកជាតិសំណើមលើស) ។

កូរនៅក្នុង parsley ស្រស់គ្រាន់តែមុនពេលបម្រើនិងបន្ថែមជម្រើសកំពូលនៃឈីសដឹងគុណ។

ទិន្នផល: 4 - 6 សាច់ចៀមសាច់ដីជាមួយ pasta

ជម្មើសជំនួសជាមួយសាច់គោដី: ទុក ស្លឹក celery ស្លឹកបៃតង ទំពាំងបាយជូរ ឬស្តុក សាច់មាន់ និងជំនួសដោយម្រេច cloves ទាំងមូល 4-5 គ្រាប់ឈើមួយចាននិងទំពាំងបាយជូរសាច់គោ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	397
ជាតិខ្លាញ់សរុប	20 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	7 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	9 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	71 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	609 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	28 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	25 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )