ទឹកជ្រលក់ស៊ុប Raspberry Chipotle

រូបមន្តទឹកជ្រលក់ដ៏មានប្រជាប្រិយនេះមានឈ្មោះថា Raspberry chipilot ដែលមានឈ្មោះថា Emeril Lagasse មានរសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ Chiles chipotle ដែលជាម្ទេស jalapeno ផ្សែងដែលមានរសជាតិផ្សែងដែលធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់នេះមានលក្ខណៈធម្មជាតិដូចជាទឹកជ្រលក់សាច់ឬទឹកសម្រាប់សាច់។

ប្រសិនបើអ្នកអផ្សុកជាមួយទឹកជ្រលក់អាំងសាច់ដែលមានមូលដ្ឋានប៉េងប៉ោះនេះគឺជាការប្រែប្រួលដ៏ស្រស់ស្អាត។ វាក៏ជាមធ្យោបាយដ៏ល្អដើម្បីប្រើ raspberries តាមរដូវពីសួនច្បាររបស់អ្នក។

កុំដាក់កម្រិតការប្រើប្រាស់ទឹកជ្រលក់ខ្ញូទិចនេះដើម្បីសាច់និងសាច់អាំង។ វាជាការធ្លាក់ចុះដ៏អស្ចារ្យនៅពេលលាយជាមួយឈីសក្រែមសម្រាប់នំកែកឃឺ, celery, carrots និងបន្លែដទៃទៀត។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ
• ខ្ទឹមបារាំងកន្លះពែង (diced)
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទឹមស (minced)
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ chiles chipotle នៅក្នុង adobo (chopped)
• 2 ប៉ុង raspberries (ស្រស់, rinsed)
• 1/2 ទឹកខ្មះទំពាំងបារាំង
• 3/4 ស្ករពែង (ខ្ទេចខ្ទី)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងអង្ករក្រអូបមធ្យមកំដៅប្រេងអូលីវលើកំដៅមធ្យម។
2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងចំអិនកូររហូតទាល់តែវាទន់ហើយមានជាតិ Caramelized បន្តិចប្រហែល 4 នាទី។
3. បន្ថែម ខ្ទឹមស ទៅខ្ទះហើយលាងសំអាតរយៈពេល 1 នាទី។
4. បន្ថែម chiles chipotle និងចំអិន, stirring បន្តសម្រាប់ 1 នាទី។
5. បន្ថែម raspberries និងចំអិនរហូតដល់ទន់ 2 ទៅ 3 នាទី។
6. បន្ថែមទឹកខ្មេះហើយកូរឱ្យក្រឡុក។
7. បន្ថែមស្ករនិងអំបិលហើយនាំយកទៅរំពុះមួយ។

1. កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមហើយញ៉ាំទឹកជ្រលក់រហូតទាល់តែវាឡើងក្រាស់និងត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលប្រហែលជា 8 ទៅ 10 នាទី។ យកខ្ទះពីកំដៅនិងត្រជាក់ទឹកជ្រលក់មុនពេលប្រើវា។
2. សម្រាប់កំប៉ុងទឹកខ្មៅកាត់តាមទឹកជ្រលក់តាមរយៈសំណាញ់ក្រណាត់ដែលល្អ ៗ ដោយសង្កត់លើអង្គធាតុរឹងជាមួយនឹងដបនៃស្លាបព្រាដើម្បីទាញយកវត្ថុរាវអោយបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

កំណត់សម្គាល់: ទុកទឹកជ្រលក់បន្ថែមក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 សប្តាហ៍។ ដើម្បីរក្សាទុកវាយូរជាងនេះអ្នកអាចបង្កកផ្នែករបស់វាដើម្បីរលាយនិងប្រើនៅពេលក្រោយ។

ប្រភព: បង្កាន់ដៃដែលខ្ញុំចូលចិត្តពី Emeril's Restaurants ដោយ Emeril Lagasse (William Morrow) ។ បោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាត។

វិធីប្រើទឹកជ្រលក់ស៊ុប Raspberry Chipotle

ប្រើទឹកជ្រលក់នេះជាទឹកជ្រលក់សាច់អាំងឬទឹកជ្រលក់ផ្អែមសម្រាប់បសុបក្សី បង្គា និងសាច់។ ទុកពែងរបស់វានៅជាប់អាំងសាច់ដើម្បីដាក់លើសាច់ឬបន្លែនៅពេលអ្នកដុតវា។ បន្ទាប់មកបម្រើផ្នែកដាច់ដោយឡែកមួយជា condiment ជាមួយធាតុដុត។ កុំលាយទឹកជ្រលក់ដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយសាច់ឆៅជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកធ្វើនៅតុ។

ប្រើវាជាទឹកជ្រលក់ម្រុកសម្រាប់សាច់គោឬ សាច់ ក្រឡុកសម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់ហ្វូងមនុស្ស។ វាក៏អស្ចារ្យផងដែរសម្រាប់ការបិទបាំងនិងនំសាំងវិចឬជាធាតុហឹរសម្រាប់នំប៉័ងឈីសដុតនំឬ Panini ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	106
ជាតិខ្លាញ់សរុប	2 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	1 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	3 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	22 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	0 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )