នេះ ketchup ប៉េងប៉ោះបៃតងគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីអភិរក្សប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 6 ផោន
- ប៉េងប៉ោះបៃតង
- ខ្ទឹមបារាំង 3 ផោន
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយ mustard ស្ងួត
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- ស្រេចចិត្ត: 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- គ្រឿងទេស pickling លាយគ្នា
- ទឹកខ្មះ 2 ពែង
- ទឹកឃ្មុំ 1 ពែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ពន្លាប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងនិងខ្ទឹមបារាំង ដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលដ៏ធំមួយជាមួយនឹងម្រេច, mustard និងទឹកជ្រលក់ Worcestershire ។ បើសិនជាប្រើអំបិលចូរដាក់គ្រឿងទេសផ្សំនៅក្នុងថង់ធញ្ញជាតិតូចមួយហើយបន្ថែមលើល្បាយ។
- Pour ស្រាទំពាំងបាយជូរជាងទាំងអស់ហើយចំអិនរយៈពេល 4 ម៉ោងលើកំដៅទាបណាស់ stirring ម្តងម្កាល។
- លាយល្បាយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ តានតឹងតាមរយៈស្នាមប្រឡាក់សំណាញ់។
- ត្រឡប់ទៅផូនិងនាំយកទៅរំពុះ; បន្ថែមទឹកឃ្មុំ។
- ភ្លាមបំពេញ 6 ពាង pint មាប់មគ, ទុកចន្លោះក្បាល 1/4 អ៊ីញ។
- ជូតជូតក្ដោបនិងកំបោរលាងសមាតជាមួយកន្សែងសើមស្អាត។
- ដាក់គម្របបិទជិតក្តៅនៅលើពាងនិងដាក់វីសលើចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍រលុង។
- ដំណើរការនៅក្នុងអាងងូតទឹកទឹករំពុះ នៅក្នុងចានដាក់កំប៉ុងមួយដ៏ជ្រៅសម្រាប់ 5 នាទី។
- យកពាងចេញហើយត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- រឹតបន្តឹងរង្វង់មូលខ្ចៅដើម្បីបញ្ចប់ដំណើរការផ្សាភ្ជាប់។
- បន្ទាប់ពីពាងត្រជាក់ពិនិត្យឆ្អឹងដោយចុចពាក់កណ្តាលនៃគំរបដោយម្រាមដៃ។ (ប្រសិនបើគម្របខ្ចប់ត្រឡប់មកវិញវាមិនត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ទេហើយត្រូវតែត្រជាក់) ។
- ទុកពាងប៉េងប៉ោះបៃតងឈរនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ 24 ម៉ោង។ រក្សាទុកផលិតផលមិនទាន់បើកនៅកន្លែងស្ងួតរហូតដល់មួយឆ្នាំ។ ត្រជាក់ប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះបៃតងបន្ទាប់ពីបើក។
សូមមើលផងដែរ: