រូបមាត់ស្មៅក្អែក

រូបមាតអនាម័យដែលធ្វើដោយមេអំបោះនេះគឺមកពីសៀវភៅ "The Mustard Cookbook" ដោយ Sally Stone និង Martin Stone (Avon Books) ។ វាត្រូវបានផលិតដោយគ្រាប់មូស្ដាតទាំងមូលស្រាក្រហមស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហមនិងគ្រឿងទេស។ មិកឃឺតត្រូវការពេល 3 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកមានពេលឈរយ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោងមុនពេលប្រើដូច្នេះត្រូវរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

មាន គ្រាប់ស្ពៃខៀវ ជាង 40 ប្រភេទប៉ុន្តែ គ្រាប់ ដែលមានប្រជាប្រិយជាងគេគឺពណ៌សត្នោតនិងខ្មៅ។ រូបមន្តនេះប្រើគ្រាប់ពូជ mustard ពណ៌សឬត្នោត។

គ្រាប់មូស្ដាតនៅក្នុងខ្លួននិងរបស់ខ្លួនគឺមិនក្តៅ ។ វាជាពេលដែលគ្រាប់ត្រូវបានកំទេចឬលាយដីហើយលាយជាមួយរាវដែល "spiciness" ចេញមក។ ដោយសារតែគ្រាប់នៅក្នុង mustard នេះគឺជាដី coarsely, mustard លទ្ធផលនឹងត្រូវតែ spicy មធ្យម។

ប្រើកំអួតស្ងួតក្នុងការចម្អិន

ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ប្រើម៉ាសឹនតែជា condiment មួយអ្នកប្រហែលជាភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងអំពីរបៀបដែលទឹកដោះគោស្ងួតអាចធ្វើឱ្យមានមុខម្ហូប។

បន្ថែមទៀតអំពីការចំអិនគោ

mustard បានរៀបចំមានន័យថាគ្រាប់ mustard ត្រូវបានកំទេចឬដីនិងលាយជាមួយទឹកនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដើម្បីបង្កើត "សើម" condiment ។ ទឹកគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការរៀបចំព្រោះវាបំបែកសមាសធាតុស្ពាន់ធ័រនិងអង់ស៊ីមនៅគ្រាប់ពូជដើម្បីបញ្ចេញប្រេងក្លែងក្លាយដែលផ្តល់ឱ្យរសជាតិស្ពៃខៀវ។

mustard រៀបចំមាននៅក្នុងភាគច្រើនប្រសិនបើមិនទាំងអស់វប្បធម៌។ មាន រចនាប័ទ្មស្ពៃក្តោបអាឡឺម៉ង់ គ្មានកំណត់ Dijon និងរចនាប័ទ្មបារាំងផ្សេងទៀតមាន ក្រណាត់ក្រមុំ មកពីទ្វីបអាមេរិចខាងត្បូងភាសាម៉ាស្កាម័រដូចក្រណាត់របស់លោក Colman ដែលមានស្នាមមេឃ ចិន ដែលអាចឱ្យមានស្នាមរន្ទឺប្រាំនិង ទឹកជ្រលក់របស់ អាមេរិក។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1/4 គ្រាប់ស្ពៃខៀវ (ពណ៌សឬត្នោត)
• 1/4 ពែង vinegar ស្រាក្រហម
• 1/4 ពែងស្រាក្រហមស្ងួត
• 1/2 នៃ mustard ស្ងួត
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ allspice
• 2 ស្លាបព្រាទឹកត្រជាក់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់គុយ mustard, vinegar ស្រានិងស្រាក្នុងចានតូចមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេល 3 ម៉ោង។
2. ចាក់ទាំងគ្រាប់ពូជនិងរាវចូលទៅក្នុងធុងនៃម៉ាស៊ីនលាយឬចំណីអាហារដែលត្រូវបានបំពាក់ដោយដែកថែប។ ដំណើរការជាមួយចលនាជាច្រើននៅលើការបិទរហូតដល់គ្រាប់ត្រូវបានកិននិងខូច។
3. បន្ថែម mustard ស្ងួតអំបិល allspice និងទឹកនិងដំណើរការរយៈពេល 30 វិនាទី។ កាត់ខ្រស្រផ្នកខាងចុងន្រធុងជាមួយសា្ល្រកស៊ូនិងដំណើរការរយៈពេល 30 វិនាទី។

1. រក្សាទុកក្នុងធុងបិទជិតហើយអនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅពេលយប់មុនពេលប្រើ។

> ប្រភពបង្កាន់ដៃ: "សៀវភៅក្លែងក្លាយ" ដោយ Sally Stone និង Martin Stone (Avon Books) ។ បោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាត។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	7
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	280 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	1 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	0 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )